秋の味覚 ”茹でラッカ”

　秋の味覚の一つに落花生があります。

　親戚より、落花生を収穫したとの報が入り早速いただきに行ってきました。

　ラッカセイは上画像のようにまだ房についたまま。

　これを一つ一つ房から外しました。

　ボールにいっぱい。1.5kg～2kgぐらいありました。

　三分の二ぐらいは天日干しにして後日煎っていただくことにしました。

　残りは早速鍋に入れ塩をまぶして茹で上げます。〔20分前後）

 

　茹で上がった落花生の一部　”茹でラッカ”です。

　一つ一つ剥きながらビールのおつまみに最高です。

　残りはパックに詰め冷凍です。三パック程できました。しばらく茹でラッカが楽しめそうです。