梅はちみつシロップ 完成です

1か月前に仕込んだ梅はちみつシロップが完成しました。

　　

シロップと　梅。

梅は漬け込むと　エキスを出すのと引き換えに　梅がしわしわになることが多いのですが　この梅は

ぷよぷよしていて　とってもおいしい！！

仕込む前に　梅をいったん冷凍にするので　早くエキスが出て　梅のしわができないのかな?

小梅だし　アルコールが入ってないので　お昼でも　ちょこっと　つまんで食べられます。

去年はしわしわになっていたので　水を足してよく煮て種を越し　砂糖を入れてジャムにしました。

梅の殺菌効果で　カビがつきませんので　ときどき肉料理などに使っています。

シロップは　水で割って　飲むのはもちろん　かき氷にかけていただくと　疲れも吹き飛びます。

同じ日に仕込んだ　レモン酒　レモンを引き揚げ　これも爽やかなレモン酒が完成しました。

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