モロヘイヤのふりかけ

　　　　　　　　　　　　　　

モロヘイヤは　きのう　一日でからからに乾きました。

けさ　ふりかけを作りました。

モロヘイヤは　ポリ袋に入れて　手で外からもむと粉々に。

自家製のごまを煎って　塩　もみのりを混ぜて　出来上がり！！と思いましたが　材料によって粒の

大きさが違うと　ご飯に振りかけたとき　均等に振りだせませんから　バーミキサーで　ちょっと

混ぜてみました。

おお！モロヘイヤのにおいというのはもともとほとんど　気になるようなものではありませんので　

干してみると　青海苔のような香ばしさがいいですよ～

ごまも　煎りたてで　いい香りです。

今日は　ぎらぎら晴れているので　また　モロヘイヤと　青紫蘇を干しています。

生の青紫蘇を干すと　アクで黒くなるのかな？

まあ実験です。畑に青紫蘇は　小山のように繁っているんですから。

今度ふりかけを作る時は　ちりめんじゃこを　軽く煎って粉にしたのを混ぜると　さらに美味しいと

思いました。


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