プレーンクラッカーを焼きました♪

　昨夜は何十日ぶりかに　雨がやっと降り　今朝はそのために大変な霧が立ち込めていました。

午前中は　両親と買い物。お昼ごはんのあとで　クラッカーを久しぶりに焼きました。

市販のプレーンクラッカーがお好きな方は　ぜひ自分で焼いてみてください。とても簡単で　もうワンランク上のおいしさを　家庭で味わえますよ。


　　　　　　　　

　材料


　　薄力粉(ふるっておく)　１８０ｇ
　　バター　　　　　　　　　５０ｇ
　　塩　　　　　　　　　　小さじ１/３
　　冷水　　　　　　　　　　５０ｃｃ　　　　　
　　ベーキングパウダー　小さじ２/３

　つくり方

　　①　バターは室温に戻さず冷蔵庫から出してすぐに　細かく切って　冷たい手で　粉と塩とバターを　両手でこすり合わせてサラサラにしていきます。

　　　　サラサラになったら　冷水を少しづつ入れながらまとめます。　　　　

　　　　サクサクさせるには　バターと粉の層をつぶしてはいけないので　少々粉っぽいままでも　あまり練らないことが大事です。

　　　　私はいつも手が温かいので　時に　氷水で冷やしながら　やることもあります。

　　②　冷蔵庫で寝かせてから　ごく薄く延ばして切り、好みで塩を振って塩粒を手で押さえ　フォークで穴をあけて　オーブンで１７０度１５分焼きました。

厚みによって火の通りが違うので　様子を見て　もう少し時間を追加してください。

おお！すばらしいサクサク。バターの香りが家じゅうに漂ってたまりません。

ちょっと　バターが少なかったので（間違えて４０gしか入れなかったのに　水も増やさなかった）　まとまりが悪いまま伸ばしたので　端の方が　

ぼろぼろで　真ん中は厚みがありすぎました。見た目は　クッキーみたいですね。

それから　きょうは　ベーキングパウダーは入れませんでした。
　
でも家庭の手作りの良さと言うことで　ご勘弁！！味はとってもいいのです。


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