なた豆

この時期になると　毎年「なた豆」のことを書いています。

刻んで干してお茶にしたり　福神漬にしたり…・３年前の記事⇒☆

しかし　うちでは昔から　なた豆を味噌漬けにして　毎年食べていました。

ちょっと塩辛いけど　独特の風流な味わいがあって　カリポリ　いい歯触りなんです。

それでも　ここ数年は忘れたふりをしていましたが（食べる人が少なくなったので）　ちょっと懐かしくなって　今年は

味噌漬けにしようと思いたちました。

　　　

　とりあえず　未熟な柔らかい実をとってきて　きつめの塩漬けにしておきました。

味噌漬けにするとき　また紹介しますね。

なた豆は　大きくなってくると固くて包丁で切れませんが　そのまま大きくしていると　なかの豆が　とっても大きく　

白花豆くらいになります。

豆だけを煮豆にもできるようですが　うちの父は　最近　さやも豆も　まるごと粉末にして　毎日食べているようです。

ランキングに参加しています。　どれか一つ　興味のあるジャンルをポチしていただけると嬉しいです。　
いつも　ありがとう！！　

にほんブログ村
にほんブログ村　　にほんブログ にほんブログ村