菊芋と梅干し

昨日の菊芋の続き…

梅酢漬け



赤梅酢に　皮をむいて千切りにした菊芋を　漬け込んだだけ。

梅酢が少なかったので　お酢と砂糖を足して

梅干しの種を3個ほど　入れておきました。



種を抜いた梅干しは　包丁でたたいて　鰹節とともに

更に包丁で　よく練り混ぜて

練梅（たたき梅？）にしました。

おにぎりやお茶漬けに　すぐ使えるので　重宝します。



梅干しの種は　お醤油にポイポイ入れて漬けておくと

イワシを煮るときや　ドレッシングづくりに

便利です。

今日は　朝早く父のところへ洗濯ものを届けてもどったら

ご近所さんたちと　ちょっと　お出かけします～

晴れて　暖かくなりそうです！


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