いかなごのくぎ煮

きのうは　朝から孫のYと　畑仕事でした。

サラダかぶ　チンゲン菜　に　アスターと　マリーゴールドの

種を蒔きました。

「この小さい畑は　半分Yにあげようか？　固定資産税は一年間で

100円だよ。」

「やったぁ　私土地持ちになるんだ！」　と大喜びしました(笑)

乾燥防止と　保温のために　もみ殻をかけています。

腰がすわって　なかなか上手い❗

まだ何も植えてない　夏野菜のために準備中の畑も

好きなように耕してもいいよ？　といったら　喜んで

気のすむまで　あちこちを　鍬で　掘り返していました。

一仕事終ってから　ちょっと買い物に出かけました。

鮮魚コーナーで　いかなごが　タイムサービスで　安く売られていました。

いかなごは　数年前からずいぶん値上がりして　

すっかりあきらめていましたが　1キロ１７８０円なら　まあいいか。

以前は１５００円以内では買うことができて　一年にいちどのことと

奮発したものですけど・・・

最近は　３～４０００円は当たり前になってきていました。

ちょっと大きくなっているけど　仕方ありません。

ザラメやしょうゆで　煮汁を作るのですけど　

簡単にできて無駄のない　くぎ煮のたれを買いました。

　

鍋にたれを注いで　生姜の千切りとともに沸騰させたら

いかなご（洗って水を切ったもの）を　ざっと入れます。

もう一度沸いてきたら　穴をあけたホイルをかぶせて　強火で火を通します。

　ホイルを取って中火にし　汁がほとんどなくなるまで　

焦がさないように煮詰めます。

久し振りの春の香りです～うんうん　これこれ！

ざるにあげて煮汁を切り　手早く冷まします。

よく味が染みて　ちょっと硬くなって　くぎ煮という名前の通りになってきました。

今年は　久し振りに　くぎ煮ができて　うれしいなあ～～

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