きのこの常備菜

8月中続いた長雨で  野菜が高騰していますね。

こういうとき 値段の変動がすくない モヤシとキノコが

ありがたいです。

キノコで常備菜を一品。

お味噌汁やうどんやそば  煮物などに少し足したりして 重宝します。

キノコは何でもいいですが  えのき 椎茸 シメジを1パックづつ

買いましたので　ぜんぶ石づきを切り落として　同じ長さにし

なべにいれて  砂糖 醤油 酒 だしの素で　汁がなくなる寸前まで煮ます。

えのきだけで作れば（ 買えばなぜか高い） なめ茸が簡単に作れますね。

その日の夕ごはん。孫Yとふたりでした。

メインは　半額になっていた味付豚肉のステーキ（レモンの

輪切りがのって　美味しかった） ２枚で３００円くらい。

キタアカリの粉ふきいも  トマト  キノコの煮物  玉ねぎとキュウリのスライス

畑の草取りのついでに  少しさつまいもを試しに掘ってみました。

まだ小さいし　甘さが足りませんでした。

おひさまの助けをもらって 美味しくなるのは

お彼岸あたりからかな。

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