じゃがいものカレーきんぴら

倉庫に　すごく大きなジャガイモがありました。

春じゃがなので　芽が出てくるのを取り除いては　急いで食べています。

刻んでみると　１個で　こんなにたくさんになりました。

シーチキンと一緒に　サラダオイルで炒めて　

塩コショウとカレー粉で味をつけでできあがり。

昔からの　我が家のお惣菜です。

むかしは　シーチキンは入れなかったけど　ハムとか

ひき肉を入れることもあります。

ジャガイモを  包丁でなく  スライサーでもっと細く千切りしたのも　

食感が違って美味しいです。　

きのうは　孫と写経会に行きました。

孫は初めてでしたか　先生や施設の職員さんたちに

声をかけていただいて　中でも

孫が小１のころに　学校で授業の助手をされていた方が

施設の職員さんとしていらっしゃって

「ああ！Yちゃん」と　懐かしがってくださり

孫もうれしそうでした。

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