久しぶりに ミックスジャム♪

冷凍室の果物を　少しだけ　ジャムにしました。

イチジク　ブルーベリー　苺　サクランボ　ブラックベリー。

何をどうミックスするかな・・・

とりあえず　イチジクと　ブルーベリー　いちごの３種類を

全部で1，2キロ集めて　土鍋に入れ　４０％のグラニュー糖を

振りかけました。

イチジクの塊が大きくて なかなか解けないけど　グラニュー糖が

馴染んで来たので　火をつけて　少しづつとかしました。

アクが出るし　イチジクの　芥子粒のような小さな粒も

浮いてくるので　少しづつ掬い取りながら　煮詰めます。

煮沸消毒した瓶に詰めて　脱気処理して完成。

イチジクだけのジャムだと　色が特に美味しそうに

なるわけではないので　ブルーベリーを合わせることで

色も深く　味も良くなると思います。

とりあえず　エンジンがかかり　

ジャムづくりが　スタートしました。

　

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