野菜ディップでいただきます

一升味噌を分けていただいた農家で、小分けの野菜も購入しました。家の野菜と共に！
間引き大根、辣韮、スナック豌豆、胡瓜、人参の醤油浸け、等。
もやし中華スープ、豆揚げ、コーンブレッドを沿えて、いただきます！

一升味噌

野菜と味噌麹の辛みが、美味しい伝統味味噌です。
人参、葱、大根などの野菜漬物を味噌樽に一升づつ入れて作り上げるので、一升味噌と呼ばれるそうです。

そのまま冷や奴や麺に絡めて食べて、美味しいです。農家の方はマヨネーズと混ぜて、生野菜をつけて食べているとのことでした。

SoyJoy12本入りパック、定番化の可能性？

大塚製薬㈱製のフルーツ・ソイバー、「ソイジョイ(SoyJoy)」12本入りパックは、４種類が３本ずつ入っています。
テレビCMにでてくる、あくの強い方が苦手な私（！）は、実はこの商品は喰わず嫌いしていました。ある商品サイトでディスカウント紹介されていたときに、咬み応えがあって甘く無いよという友人の紹介を得て、試してみることにしました。

私の購入したパックは、レーズンアーモンド、カカオオレンジ、アプリコット、サンザシから構成されていました。齧ってみると、たしかに噛み締めたい感覚になる硬さでした。サンザシ、アプリコットは香りは甘いのですが、食味としての甘さは濃くないです。
私は好きな食感だと思いました。しばらく食べてみて、定番化朝食に加えられるか考えてみようと思いました。
まずは災害用非常食に、一袋、加えることから始めました。

ストック食材で一食

浅利酒蒸しをダシごと冷凍してあります。自然解凍します。
小鍋で葱や茸類を煮立て、最後に浅利を汁ごと加え、醤油か塩で調味します。再加熱し過ぎないのが、解凍浅利を美味しくいただくコツです。

胡瓜漬物、カズノコと共に。