新米が来る前に！栗ごはん

栗をいただいたので、元気出して、栗ごはんを炊きました。

例年、10月後半に、新米をいただける我が家（微笑）。その前の時期には、炊き込みご飯にして、美味しく食べきっていく工夫を考えています。

炊き上がり、混ぜ込む前の、ごろごろ栗状態をパシャリ！

我が家は混ぜてしまいますが、すこし取り分けて、最後にトップすると、喜ばれること、請け合います（笑）。

［材料］

塩茹でした栗　15粒

白米　1.5合

白だし　大さじ2

美味しい塩　小さじ1

黒胡麻、お好みで

［作る］

1)塩茹でして、殻ごと冷凍しておいた栗は、熱湯をかけて解凍し、渋皮まで剥く。

（冷凍→瞬間解凍の温度差で、皮との間に間隙ができ、剥きやすい)

2)お米はとぎ、ざるに上げておく。

3)吸水した米を内釜にいれ、白だし、塩を加えてから、水加減する。上に、栗を広げ、炊飯する。

4)炊き上がったら、上下を返しながら、あわせる。（先に取り置く手もあり、笑）

お好みで、黒胡麻をトップ。

ほこほこの栗ごはん。秋を美味しく召し上がれ！（ニッコリ）

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祝詞に感謝する広東の夜 8.スペシャルな魔法は燕の巣！

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デザートに注文していた

■ココナッツアイス、ココナッツミルク

普段なら、ココナッツミルクにはタピオカが入っているのだけど？

間髪入れずに、バースディ・プレートが。

シンプルです、大人仕様？（爆）

■燕の巣、桃まん

と、聞いて、びっくり。

燕の巣を流し入れれば、タピオカいりココナッツミルクではなく！

■燕の巣いりココナッツ・ミルク、ココナッツ・アイス入り

の出来上がりです。

なんと贅沢なサプライズ・デザート！

燕の巣に込められた、長命長寿を祈ってくださる気持ちの深さに、感謝以外、ありません。

胸暖まる食卓、もてなしの気持ちをありがとうございました。
■中華銘菜　慶、目黒区五本木３丁目

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祝詞に感謝する広東の夜 7.黄金色の気持ちをいただく

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■からすみ炒飯、牛ヒレ載っけ

『〆の食事の前に、お肉料理をもう一皿、いかがですか？』と尋ねてくれましたが、なかなか胸いっぱい（お腹も、笑)。

さすれば、きれいな薫る炒飯に、旨ぁく焼いた、柔らかいお肉を一切れ，添えてくれました。

阿吽の呼吸で、欲望を満たしてくれて、ありがとうっ！（笑）

ふくよかで豊かな気持ちになる、黄金色の炒飯。お祝い気持ち、確かに感じました。ありがとう！

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