新米が来る前に(2) 梅しらす炊き込みご飯

尺足らずの釜揚げしらすが、投げ売りされていたので、嬉しく購入。家にある南高梅つぶれ梅と合わせて、炊き込みご飯に。

素朴にして、嬉しいご飯になるのです。

■梅しらす炊き込みご飯

［材料］

白米　2合

しらす　200g

南高梅つぶれ梅　4粒

○日本酒　大さじ1

○白だし　大さじ1

○塩　小さじ1/2

［作る］

1)白米はといで、ざるにあげて置く。

2)しらすは、ざるに広げ、熱湯をさっと掛け回す。湯切りする。

3)内釜に、吸水した米、○を入れてから、2合に水加減する。

4)南高梅を半割りしながら、種も含めて、内釜に入れる。しらすを、広げのせる。炊飯する。

5)炊き上がったら、梅をほぐしながら、さっくり返す。

塩味が足りなければ、お好みで足す。

梅の香り、しらすの滋味を楽しむ一膳に。お結びにするのも、冷めてから公表です。

滋味なる弁当に（笑）。

○梅しらすご飯

○胡瓜の柚子胡椒漬け

○鶏団子とピーマンのトマト煮

○わかめスープ

○温室みかん、焙じ茶

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪