お持ち帰りで手間なしご馳走の夜

怒涛の一週間をのりきり、ヘロヘロの夜。外食に出る元気すら無く、お持ち帰り作戦です！　日本橋高島屋にはフォションがある（笑）。

▪️オードブルセットB

写真左上から。

・蟹のミモザ（剥き身の蟹サラダに、炒り卵をあわせて華やかに)

・ローストビーフいんげん添え（インゲン豆をゼラチンで寄せて、ローストビーフを花盛りにしてある、皿に移して、崩れない工夫が見事！)

・合鴨入りテリーヌ、合鴨肉のバロンテーヌ（切り分けてから、表面にうすくゼラチンをぬり、皿に移して崩れない、見た目に清涼感がある、見事)

写真左下から、

・カレイのエスカベッシュ、人参とトマトソース

・鶏ももの肉詰め

・スモークサーモン・テリーヌ

フォションのビシソワーズは、間違いの無い味！

こちらはユーハイムと、もうひとつ、ハシゴして。

ミートパイだけは、私が焼き温めました。かつて、TDLのプラザ手前にあった、ユーハイムのミートパイを懐かしく思い出す味！これは日本の洋食の味。

野菜のクリームパイは、ひんやりを美味しく、いただきます。

オリーブの塩漬けは、間違いなく、こんな日に活躍します。

綺麗なブランドブランの泡のあとは、美しい赤をあけて、第二幕に備えます。

綺麗で、深みがあるのに、明るさもあって！　胸踊る赤と記憶に留めたい赤でした。

この赤には、5種のチーズと、ちゃんとショコラ。赤ワインとのコンビネーションを愛でて、ゆっくり笑ううちに、気力がもどってくる時間でした。（ニッコリ）

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