強雨のお助け！缶詰から化ける（笑）

休日のブランチは工夫ごはん。明るい泡に合わせます。

○セコガニのサラダボート

○蛤と豚肉のスペイン煮込み

○マグロ・カマ・コンフィでサラダ、有明海苔ドレッシングで

○近江牛グラウンドビーフ、オイスターペイスト

○生パスタ、コンキリエ

○いちじくとナッツのウェッジ

○トムヤムクン、きのこたっぷり、笑

強雨で出かけるのを躊躇して、ローリング・ストック兼用の、ちょいリッチな地域名産の缶詰を、活かしました。

近江牛、伊勢の牡蠣、能登のセコガニは、出張土産（笑）。蛤と豚の煮込みは、Dean &Delucaが名店とコラボレートした創作缶詰です。

缶詰を活かすコツは、湯煎でゆっくり温めること、と、新鮮な果物や野菜、調味酒と油、酢とあわせること、等と思います。

ロメインレタスは、しゃっきり水切りして、セコガニにライムを振り、刻んだ野菜と組み合わせて、黒胡椒をひきます。

食べ易い形にまとめます。

マグロのカマのコンフィは、言ってみれば、本物のツナサラダ！（笑）　有明海苔の香りとあわせて、シンプルで美味しいサラダと好評でした。

コンキリエは、ソース・リッチな食品やペーストに、よく馴染みます。生パスタは短時間で調理できるので、重宝です。

買い物に出れない日は、ストック動員食！（笑） 工夫も楽しみます。（気持ちの余裕があればこそ、苦笑)

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