季節を旅する！ちょい呑み：初夏から冬まで

こんばんは。長距離移動で戻ってきた夜に、ちょい呑み夜食です。面白い程に、季節を感じた時間でした。



■瑞瑞しいアスパラガスの素揚げ

素揚げして緑が輝く、太くて、瑞瑞しいアスパラガスに出会いました。
甘い！ 少しも筋がない。生き生きした野生の味がします。

冬に向かう今、どうして？
答は、オーストラリアから届いたから(ニッコリ)。

南半球は初夏！ 連休を過ごした後の北海道で、アスパラガスが美味しくなっていくのと同じです。

薄い貼りグラスのビールで始めて、アスパラガスの甘さに、日本酒もあわせてみたくなりました(笑)。



きりっとしながらも、滴るような正雪を。うん、健やかさに華を添えてくれました。



■手開きし、丁寧に叩いた鰯のつみれ、おろしポン酢で

紅葉おろしが、ふんわり載る。鰯つみれは、ざくりっと割れて、野趣が薫る。
くすくす。一気に日本の秋にジャンプしました。



■和テイストのレバー・ペースト

お味噌を少し隠し味にした工夫が、面白い！ もつ煮を、ぐっと今に近づけたような、楽しさがありました。晩秋から冬に向かう、ふーふー気分を、ひんやりっと受けとる不思議さ(笑)。



静かな強さと、フレッシュな勢いを感じる石鎚を、ごくりっ。さらりっと流す、組み立ての妙に、ニッコリします。



■ハムカツはソースで、松茸のフライは塩で

くすくす。ちょい盛りで、組み合わせてくれました。ひと口二口がありがたいのは、夜遅くのサクサク・フライだからです。
松茸の香りは、日本の秋の実り♪



しっかりとした開運は、呑み飽きない丸さと強さを合わせもつ日本酒です。



■おでん茶漬け

本当は、おでんの汁かけご飯に三つ葉をあしらう茶漬けとの話でした。
そこは、おねだり♪ (笑)
おでんから、はんぺんと結び昆布を、添えてもらいました。優しい旨味を足してもらう嬉しさ！
うん♪ 暖まって、締め括りとなりました。

地球が繋がって、季節を旅した時間でした。(ニッコリ)


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