柔らかい葉が嬉しい、新鮮な白菜が出回るようになりました。生食のお楽しみ！
前回はじゃこ天につけて美味だった、愛媛の塩みかん（青みかん版）で、1cm幅に刻んだ白菜を、さっくり和えて、15分ほど置きました。（揉みも絞りもせず！）
出てきた水気は切って、蒸し黒豆、トマトと合わせ、最後に釜揚げしらすを冷ましてトップ。サラダにしました。
うん！爽やかに香る。塩味は塩みかんで十分。この冬の白菜の食べ方が、楽しみになる出会いでした。
季節の野菜の良さを引き出す、食し方を、みつけました。るん♪
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