フイールドのヨモギの若葉を見ると草餅が食べたくなる。何年か前に上新粉を購入し草餅を作って食べようと思いつつ果たせなかった。今日、作業を早く切り上げてヨモギを摘んだ。家に上新粉は無かったが、切り餅が残っているから試作してみようと思ったのである。
切り餅を水に浸し膨らむまで「チン」し、すり砕いたヨモギとすり鉢の中で突いて作ったのである。市販の草大福ほどの肌の良さは得られなかったが、風味は満足できた出来上がりになった。
急遽、思い立った試作品みたいな物だったが、即席にしては良くできた。ポイントは、餅は十分加熱する、すり鉢も熱湯を入れ温めておく、くらいの事か…。
