料理本によれば「いり豆腐」
いり豆腐は料理本により微妙に作り方や材料が異なったりします
で 私も自分が作りやすい方法で＾＾；
豆腐は姑に届けるのに 手でちぎってぐちゃぐちゃな形のをってのも汚らしい気がして あらかじめ切ってから茹でています
短冊に切った人参・３cmばかしに斜め切りしたインゲン・細切りした椎茸などを炒めて豆腐を加えて 砂糖ちびっと・醤油ちびっと・塩少々
あと鰹節でとった出汁は風味付けくらいのつもりで ごくごく少量入れて煮る
ほうれん草は茹でて水気を切って 少し醤油を含ませておく
溶き卵は砂糖ちびっと・塩胡椒で味付けし軽く炒め ほうれん草を加えてざざっと混ぜ合わせるように炒めて 卵が半熟くらいで火を止める
ストウブの鍋に切った玉ねぎを入れてバターを２かけらほどのっけ 弱めの中火にかける
適当に切ったキャベツ・ジャガイモ・トマト・固形ブイヨン・水少し・好みで塩胡椒少々に醤油ちびっとを入れて鍋の蓋をして加熱
これだけでは寂しいから(笑)ウインナーかベーコンを加えて少し煮る
野菜が足りないな しかしサラダは食べる気分じゃないーなんて時に作っています
帰宅時に心和む玄関横の薔薇
鉢植えの紫陽花も蕾をつけてきました
暇な時に作ったリンゴの甘煮
食パンにバター１かけらのっけて 甘煮のせてオーブントースターへ
一人お昼はこんな簡単なものが多いです
お湯を沸かしてパスタを茹でるかたわらで
薄切りした玉葱・レタス・明太子をバターで炒め 醤油ちびっと落として塩胡椒少々
茹であがったパスタを加えて ざっくり混ぜ合わせる
焼き肉のタレに漬けておいたアバラをシャスールのラウンドグリルで ただ焼いただけ
径２４ｃｍ 一人前にちょうどくらいの大きさです
ざく切りキャベツを添えて長男のおかずに