シュトレーン

今頃と思われるかもしれませんが
ドイツの伝統的なクリスマスケーキ

      　　　
レシピを整理していてなんとなく作ってみたくなった
本格的のはイーストを使って作るようだが
簡単に代わりにベーキングパウダーを使用
薄力粉100g　強力粉50ｇ　アーモンドパウダー150ｇ
ＢＰ小１　無塩バタ30ｇ　グラニュー糖70ｇ　ラムレーズン100ｇ
オレンジピール50ｇ　アーモンドスライス50ｇ　くるみ50ｇ
卵1個　牛乳50cc
混ぜて楕円形の１.5センチ厚さに延ばし二つ折りにし
160度で40分焼く
仕上げにバター10gを塗り冷めたら粉糖を真っ白に振る
混ぜたナッツ類がわかるようにうっすら振ってあります
ケーキというより硬めのパンといった食感です
今日趣味グループ初打ち合わせというので
冷蔵庫のチョコレートホイップクリームを使って
ミニロールケーキも作りました
中に洋ナシの砂糖煮とクランベリーを巻き込みました
中身を欲張りすぎてロールケーキというより
オムレットのような仕上がり

　　　

　　　　
　　切れ端を利用して自家用に作りました