ヨーグルト入りブルーベリーケーキ

46年ぶりに本土で見られる皆既日食の話題で
天文ファンならずともわくわくしてテレビの中継を見ました
日本で一番長い時間観測できるトカラ列島の悪石島は
生憎雨が降る悪天候
硫黄島海域へ出た貨客船おがさわら丸のツアー客の
酔いしれる様子を見ているだけでもともに嬉しくなる
でもトカラ列島の悪石島をこれを機に全国区にした
今日は外へ出られなかったのでうち仕事
その悪石島の地図をバックにヨーグルト入りのブルーベリーケーキ

　　　　　

　　　庭に樹高1メーターぐらいのブルーベリーが2本ある
　　　徐々に色づき少し摘み取りやっと100gほどになった
　　　それでやっとこれだけのソースが出来た

　　　　　　
　　　　今回は冷凍してあったブルーベリーを150g使って
　　　　ヨーグルト入りのバターケーキ

　　　　　　　
　　　　　　冷凍ブルーベリー150g　ザラメ糖大さじ３　
　　　　　　無塩バター80g　グラニュー糖80g　卵2個
　　　　　　ヨーグルト80g　薄力粉160g　BP小さじ1

　　　　　　　

　　　　来夏はチリのイースター島はじめ南太平洋で見られるとか
　　　　夢みたいな話です
　　　　　　　

　　　　　　　

三ツ峠の花々

14日6時過ぎに出て三ツ峠に行ってきました
車中から前面に1段と大きな富士山
2時間ほどで三ツ峠口に到着
駐車スペースはほぼ満車

　　　　　

　　　登りはじめたら既に下りてくる人に行きあう
　　　三ツ峠は富士山の写真を撮る人にとってはビュースポット
　　　山の写真は午前中というから暗いうちから上るらしい
　　　ここは花の宝庫でもあるので我々は山道の方に入りゆっくりと歩く

　　　　　

　　　　　　アカショウマをはじめトリアシショウマ　フジアカショウマ
　　　　　　皆さん一押しのレンゲショウマの群落　（蕾の状態　）

　　　　　　

　　　　　　来月下旬には開花するというので是非お会いしたい



　　　　　クサタチバナ　　　　　　　　　　　　　　　　　サワギク



　　　オオバアサガラの花　　　　　　　　　　　　　　ヤマアジサイ



　　　クガイソウ　　　　　　　　　　　　　　　　　クガイソウの群落



 　　　　　　　　ヤマオダマキ（うつむいて可憐）


　　　　　　　　

　　　　　11時ごろ展望のきくところで　残念ながら雲がかかってます

　　　　　　ヤハズハハコ　　　　　　　　　　　　　　　ヤマハハコ



　　　ミヤマガンクビ（蕾）　　　　　　　　　　ムラサキ（絶滅危惧種）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　古代からの植物　根で紫色に染める

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　オオバギボウシの群落が見事でした

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　ミズチドリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　テガタチトリ

　　

　　　コウグイスカグラの実　　　　　　　　　　　　　　フジイバラ

　　　

山荘前の植栽　クルマユリ　　　　　　　　　　イワキンバイ

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　頂上近くのロッククライミング


　　　　　頂上近く？　　　　　　　　　　　　　　　キンレイカ＆シモツケソウ蕾

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　三ツ峠山の最高峰開運山　木無山　御巣鷹山の3つの
　　　　　　　　　　ピークからなるのでこの名前がついた
　　　　　　　　　　頂上からの富士山は霧の中

　　　　　　　


　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミヤマカラマツ

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　ヒメカラマツ？　わからなくなりました
　　　帰りの車中から道路際に咲いていた花
　　

　　　　カワミドリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　エビガライチゴ

　　　

　　　　イタチササゲ　　　　　　　　　　　　　　　キリンソウ


　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　イケマ
　　　　　　たくさんの木の名前を教えていただきました
　　　　　　マツブサ　サワダツ　ザリコミ　気になる名前です
　　　　　　三ツ峠の帰りの登山道ではサワダツの可愛い花を観察しました
　　　　　　網を出す余裕はありませんでしたが蝶の写真


 　　　　　？ヒョウモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　クジャクチョウ
　　表翅の模様が豹のようでした　　　　　　　表翅が鮮やかでしたがなかなか開いて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くれませんでした　　　　　　　　　

ジャコウアゲハ

出発点のせせらぎ公園の蓮池では
ハスの花が盛りでした

　　　　　　


　　　　　　

 　　公園で先生が持参されたツマキチョウの蛹を見せていただきました
　　 年1回の羽化ですので来年4月まで蛹で眠ることになります

　　　　　　　
　　　　　　ピントが甘くって　三角形のが蛹です
　　　　　　左側が頭です
　　　　　　ジャコウアゲハの幼虫と蛹もじっくり観察いたしました




　　　　上って行く時に食草のウマノスズクサの裏側にいたのが
　　　　小一時間して戻りましたら食欲旺盛で跡形もなくなっていました

　　　　

　　　　　　　ジャコウアゲハの蛹です
　　　　少し離れたサルトリイバラの茎で見られました
　　　　番長皿屋敷のお菊さんをイメージしてお菊虫といわれてます
　　　　上の方でベニシジミの♂がメスを追いかけている様子も見ました

　　　　　　　　　　　

杏ケーキ

杏の果実がコープの宅配に掲載されていた
お菓子を焼いた時に上に杏のジャムを使うので
昨年に続き手に入れる
レシピつきで配達されまずは杏ジャム
洗って種を取り（真中に包丁をぐるりと入れると簡単に取れる）
皮はそのままで細かく切って果実の重さの
半量の砂糖を入れて一晩置き鍋に移して
あくを取りながら煮詰める

　　　　　　
　　　　左側の瓶は杏の砂糖漬け
　　　　洗って種を取り熱湯で1分湯通し熱いうちに砂糖を交互に入れる
　　　　砂糖の重量は杏の30～50パーセント
　　　　冷蔵庫に保管すれば翌日食べられる
　　　　余り日持ちしないが本格的な作り方も用意されている

　　　　　　　
　　　　　　　　翌日は砂糖がかなり溶ける
　　　　　　　　この杏を使ってバターケーキ

　　　　　　　
　　　　　　　バター120g　砂糖120g　卵2個　牛乳40g　アーモンドパウダー30g
　　　　　　　小麦粉120g
　　　　　　　レシピではドライアプリコット120gを白ワイン15gで煮たのを使用する
　　　　　　　となっていたがこの砂糖漬け杏を並べて焼いた
　　　　　　　生地の中にコアントロー大さじ1加えた
　　　　　　　型に流し（20センチの角型と12センチのハート型）180度で30分
　　　　　　　焼き型から出して上にアプリコットジャムを少し緩めて刷毛でぬる

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　杏は近年品種改良が進んでヨーロッパ系の物は
　　　　　　　　　　甘みがあり生食にも向いているようだが加工すると
　　　　　　　　　　保存性が高まる

夏野菜

千葉にお住まいの知人から自家菜園の
姿が美しい上品なオナスとイボイボの胡瓜が届きました
その中に農家の人から買ってくださった枝豆
1,5キロも入ってました

　　　　　　　
　　　　2/3はもちろん塩ゆでにしてお酒のともに
　　　　あまりにも緑が鮮やかだったのでネットで探して
　　　　ミルク寒天を作りました
　　　　　枝豆正味250g　寒天５g　牛乳100cc　水200cc　砂糖75g　塩一つまみ
　　　　　枝豆は飾り用は薄皮をむき型の底に並べる
　　　　　残りの枝豆と牛乳をフードプロセッサーに入れてピューレ状にし
　　　　　鍋に水と砂糖と寒天を入れて火にかける
　　　　　荒熱を取って型に流す
　　　　　室温で固まリかけたところに牛乳200cc と砂糖30g寒天2gの寒天液を
　　　　　荒熱を取ってソート流す

                 

                
　　　　           ツブツブ感が残って美味しい