先日群馬の道の駅で買った米粉
これを使ったお菓子を試作中
米粉は小麦粉と違ってグルテンを作らない
というが大きな違いのようだ
グルテンを含まないと網目状にならないし
焼いてモチモチ感はあるが硬めな感じ
小麦粉の値上がりによってかなり米粉が
注目されお米の粒を食用にする量は
年々減少しているが食糧自給率を
上げるためにも政府は米粉の需要を
喚起するためにもかなり力を入れているようだ
以前米粉＝上新粉とばかり思っていたが
上新粉はうるち米を粉にしたもので
もち米を粉にしたものは白玉粉や餅粉と・・・・
例の事故米はいただけないが
安心して使えるなら今後挑戦してみたい
すあまやお団子もよいが最近パンとか洋菓子とか
小麦粉アレルギーの人にも朗報
人参ケーキ
米粉200g 人参150g 卵3個 砂糖180g
サラダオイル80CCレモン汁半個
BP＆ 重曹各小さじ１ くるみ適宜
人参は摺りおろし生地の中に混ぜる
型に流して180度で30分焼く
上に人参の砂糖煮を飾る
小麦粉と違って篩わなくってよいしかなりしっとり感あり
型を変えて焼いてみました
プチケーキです
お天気に恵まれ町内の観察に出かける
だいぶ色づいた木々や名残の秋の花
陽だまりでは早春の花も見る事が出来ました
イチョウの黄葉
カマツカの紅葉
カラスウリ（ツリーの飾りのよう）
クサギのガク（青い実がきれい）
タイアザミ
リュウノウギク
コウヤボウキ
タチツボスミレ
早春の花のオオイヌノフグリ、ホトケノザ
ハハコグサ コバノタツナミソウ タンポポも
見ることができました
今はやりのコウテイダリア
見事な花つきです
タンキリマメとトキリマメを見ることが出来ました
葉の形で特定出来る事を学びあいました
タンキリマメ
来年も元気に野山を歩き自然と触れあえますよう
立派な紅玉を3日ほど前に手に入れました
これが傷みが早く1日延ばしにしていたら
かなり柔らかくなりあわててお菓子を作りました
紅玉林檎2個 無塩バター20g 三温糖大匙３
リンゴは芯を取って皮ごと3センチ角に切り
5～6分蓋をして蒸し煮にする
生地 無塩バター120g グラニュー糖100g
卵2個 薄力粉100g
１８㎝角型焼き型にオーブンペーパーを敷き
生地を流しリンゴの甘煮を隙間なく押し込みながら
並べ１８０度で４０分焼く
先日求めた米粉を使ってすあまを作る
米粉１００g 砂糖１００g 水１５０CC 塩少々
耐熱ボールに材料を入れて混ぜラップしてレンジで
2分半 取り出して柚子のしぼり汁と皮のすりおろしを
加えかき混ぜて又2分半濡れ布巾の上に出しよく
こねる。巻きすにラップを敷き片栗粉を薄く振り
棒状にした生地をのせ巻いて形作る。
さめてから包丁をぬらして切り上に柚子の皮を飾る
愛知万博での縁でセールスが上手で
節節に電話がかかりその付き合いで今年も夏ごろ予約
その1本をプレゼントに出かけてきました
いろいろなものを持参したら物産館みたいって・・
大変喜ばれて気をよくしました
急なお誘いを受けて昨日群馬県みどり市にある
富弘美術館へ行ってきました
2005年に新館が開館されました
サフランの絵とともに書いてある言葉
生きていくには山あり谷あり悪い事ばかりは
決して続かないと最近強く感じていることです
富弘氏の絵葉書ノコンギク好きな花です
車中から乾し柿がぶる下がっていました
このような何でもない自然に触れることで
やさしい言葉と絵が生まれるのでしょう
その後渡良瀬川の長津戸渓谷の紅葉と
ながめ公園での菊祭りを鑑賞いたしました
はねたき橋より
ゴリラ岩
菊の大作り
1本の苗からなんと300もの花を咲かせてある
道の駅で米粉を買ってきました
小麦粉の代わりにこれを使ったお菓子が
増えてます。
米粉＝上新粉と理解してよいのでしょうか？
町の生涯学習講座の歴史ウオーキングに参加しました
NPO法人小田原ガイド協会の方が案内して下さり
曽我丘陵の史跡めぐり約5キロのコースです
梅の季節には大勢の人が訪れますがこの時季は
ゆっくり散策するには最適
下曾我駅（自動改札ありません）
砂利線跡の道路
酒匂川の砂利を採取のために作られた
引き込み線の跡に作られた道路
枕木が残っていました
瑞雲寺本堂を眺める
石造物が多くあり市内最大のモッコクがある
裏庭にきれいなノササゲの実がありました
曽我丘陵は箱根の山並みと富士山が望めますと
おっしいましたが好天に恵まれ気温が高く霞んで
見えませんでした
秋空にミカンの黄色と皇帝ダリアが印象的でした
ガイドの方がメキシコダリアとおっしゃり違うのではと
思いましたが帰って確認したらメキシコ原産なので
そうも呼ばれているようです
郷土の作家尾崎一雄の祖父が神主をしていた
宗我神社
曽我の地の総鎮守様
太宰治が5日ほど滞在して斜陽の舞台となったと
言われる雄山荘の説明も受けました
曽我の地は日本三大かたき討ちの一つである
曽我十郎 五郎の生まれた所だけあって至るところに
その関連の史跡が残っている
城前寺にある曽我五郎十郎と父母の供養塔
館の前にある寺ということで城前寺
墳丘は城の土塁であるといわれてます
傘焼き祭で有名
曽我氏屋敷跡
昼過ぎになったら富士山も箱根の山々も
くっきりとはいかなくとも見ることができました
午後もいくつか関係する史跡を巡りました。
お寺が多く御墓が高台にあり確かに景色は良いが
年取ってお参りをするのには大変なことと思いました
その後別れて国府津にある宝金剛寺に寄りました
募集のコースに入っていたのでこれが目的で
申し込みましたが時間の関係でカットされたので・・・・
宝金剛寺山門
829年弘法大師の10大弟子の一人の杲鱗（ごうりん）
大徳により開基された由緒あるお寺
このお寺に寄贈されてたという絵を見せて
いただきたくて伺う
快く願いをかなえて頂き寺宝の重要文化財の
大日如来座像がただ今鎌倉国宝館に展示中ですので
またの機会にお参りくださいとおっしゃって頂きました
30有余年企業にお勤めしていらした住職で
いらっしゃるのでなかなか開かれたお寺であると
お見受けしました
境内から正面に富士山が見えました
ペットの御墓も用意されてます
5月頃新聞紙上でバターが品切れという記事が出ていましたが
夏場はあまりお菓子も作りませんでしたし
我が家の冷蔵庫にかなりのストックもあり
それほど深刻に受け止めていませんでした
クリスマスシーズンが間近となりバターが気になってきました
近所の生協やドラッグストアーは一世帯一箱の限定
それも必ず並んでいるとは限らず行って
がっかりすることもシバシバ
おまけに値段も春より50円ほど値上がり
不安になって量を確保のため隣町の大手スーパーへ
価格が安めの方をまとめてゲット
大事に年末まで補充しながら使うことにする
早速生クリームを一箱使用して二種制作
生チョコケーキ
チョコレート（カカオ70パーセント）160ｇ バター160ｇ
生クリーム100㏄ 卵4個 アーモンドパウダー70ｇ
コンスターチ５０g
レンジでチョコレート バターをレンジで柔らかくする
卵黄に半量の砂糖を入れてすり混ぜ柔らかくしたチョコレートを
入れ生クリームも加える。卵白に残りの砂糖を加え硬く泡立て
チョコレートのボールに振るった粉類と交互に入れる
型に流し湯煎の１７０度のオーブンで４０分焼く
スイートポテト
サツマイモ500 g 砂糖７０g はちみつ３０g 生クリーム１/２カップ
バニラオイル 卵２個 薄力粉３０g バター８０g
栗の渋皮煮６個 ラム酒大匙２
サツマイモは皮を厚めにむき水にさらし皿に入れ
ラップしてレンジで８分かける
マッシュしてほかの材料を混ぜ型に流し
オーブンのトレーに布巾を敷きお湯を１センチほど張り
１７０度で４５分焼く
昨日から1泊で新潟の柏崎・刈羽原子力発電所に
見学に行ってきました
車中パンフレットを配られ事前学習
原子力発電に理解を示してもらおうという狙いが
あるものと見受けられた
柏崎まで昼食を休憩を含めて7時間の移動
かなり厳重なチェックを受け東京ドーム90個分という
広大な敷地に原子炉が７基
日本海に面した場所に建設されている
ただし１昨年７月の中越地震の影響で点検補修作業中で
１日８０００人以上の作業員が従事
というわけで今回の見学は施設内をバスで移動
サービスホールで説明を受ける
原子炉内部の模型
旧ソ連のチェルノブイルの事故のように大きなものでは
ないけれどたびたび報告される放射性物質の施設外への
放出の危険性がこわいという思いを抱いてました
電力の需要はますます多くなりそれをまかなっていくには
火力から原子力への必要性が高まることは確かである
地球温暖化への影響やエネルギーの確保から避けて通れない
昔学んだときは水力の割合がもっと多いと思ったが
今は１割に満たない。水力だとベターだと思いきや
大きなダムを造ると自然破壊につながるし
水量により電力の確保が安定しないという欠点もあるし
やはり原子力にとって代わられることになるという思いを
強くした見学会でした
翌日奥清津の水力発電所を見学しました
カッサダムから二居ダムへ４７０メーターの落差を利用して
発電をしている施設
二居ダム
発電所前の紅葉
明日まで運転される１００人乗りのロープウエー
ナナカマドの赤い実と紅葉
ＪＲの回数券の有効期限が
今日までということで
横浜美術館の特別展
「源氏物語の1000年」を見に行きました
明日が最終日ということで大変な混みよう
入場制限をしていて1時間待ち
原文はもとよりなかなか現代語ですら読む気が
起こらないが以前購入してあった
瀬戸内寂聴のＮＨＫの知るを楽しむの
源氏物語の男君たちを引っ張り出してきた
その後待ち合わせて馴染みの焼鳥屋さんへ
その際の手土産
柚子を採って皮と果汁を入れました
バターケーキの分量ただし中に小豆の
甘い缶詰を入れたり焼きあがった上に
柚子果汁入りのシロップを塗るので
砂糖の量は半分にしました
今日までということで
横浜美術館の特別展
「源氏物語の1000年」を見に行きました
明日が最終日ということで大変な混みよう
入場制限をしていて1時間待ち
原文はもとよりなかなか現代語ですら読む気が
起こらないが以前購入してあった
瀬戸内寂聴のＮＨＫの知るを楽しむの
源氏物語の男君たちを引っ張り出してきた
その後待ち合わせて馴染みの焼鳥屋さんへ
その際の手土産
柚子を採って皮と果汁を入れました
バターケーキの分量ただし中に小豆の
甘い缶詰を入れたり焼きあがった上に
柚子果汁入りのシロップを塗るので
砂糖の量は半分にしました
