急に出かけることになり簡単なクッキーつくりました
先日抹茶とホワイトチョコを入れてホットケーキミックスで焼きましたが
何故か焼き時間と温度を誤り自家消費にまわらざる終えなかった
クッキーのリベンジでもありました
ホットケーキミックス粉100ｇ バター40ｇ はちみつ20ｇ 卵黄1個 抹茶大匙1
抹茶に変えて桜ミンチ 桜の花のパウダー 紅麹パウダーをぃれてもう1種焼いたのがほのかなピンク色
上に桜の葉のパウダーとスライスアーモンドをトッピングしました
塩味がして違った味です
我が家のオオシマザクラはまだ開花してません
芝生も目土を入れましたがスギナと猫に悩まされてます
月初めに果物屋さんで晩白柚買いました。
そのままキッチンのカウンターに置きっぱなしにしてましたら
皮が少々しなびれてきましたので、昨年も作ったように砂糖煮にしました。
2k弱で確か400円はしなかったと思いました
果肉は1袋100gもあり味はグレープフルーツのようです
かなり甘い 1/2冷凍庫に保存
昨年作ったのもまだ眠ってました
砂糖煮をきざんでチーズケーキ焼きました
このところ気温が上昇しここ2.3日はは4月から5月の陽気
梅はどこも遅れ気味だったが桜は順調
入学式は桜吹雪か花の絨毯なのでしょうか?
待ち遠しい毎日です
絞り出して焼いてみましたが難儀しました
これは簡単でした
前日生地を作り冷蔵庫に寝かせておきました
発酵バター110ｇ 粉糖60ｇ(粉糖切らしていたのでちょっとざらつくがグラニュー糖で）
卵黄20ｇ 薄力粉140ｇ サクラの花の塩漬け適当 クリスタルシュガー適宜
サクラの花は塩出しして細かく刻み生地に混ぜ込む
きれいな花も塩出しして飾り用に
ついでに卵白が残っていたのでラングシャーなるものを焼きました
コンビネーションクッキーも焼きました
