TOMATIN1987-2016 700ml,51%

「トマーティン1987－2016」

　700ml、51%　

開栓日:2019年11月28日 1ショット:4,000円　

トマーティン蒸留所はウイスキー不況の影響を受け

1985年に原酒の製造を停止していましたが、1987年

に製造を再開しました。

その記念すべき年に製造されたリフィル・バーボン

・バレルを蒸留所長のグレアム・ユンソンが選定し

ノンチルフィルター、カスクストレングスでボトリ

ングしたのがこのボトルです。

1987年5月15日蒸留、2016年2月4日瓶詰。

香りは洋梨、メロンの皮に近い部分の果肉、香ばし

い麦、微かにバニラ。爽やかなフルーツと麦の香り

が感じられます。

口に含むとやや酸の効いたオレンジジャム、缶詰の

シロップ、イチゴのドライフルーツなどの甘みを感

じ、中盤からはその甘さにバニラの厚みが加わる。

フィニッシュにかけては甘みだけでなく麦芽の風味

やハーブ感も加わり、ややドライな余韻を迎える。

トロピカルというわけではありませんが、存分にフ

ルーティで、長熟モルトの良さを感じさせてくれま

した。度数も51%あるので、今後まだまだ開いてき

そうな気がします。

ちなみにこのボトル、最近は9万円弱で取引されて

いるみたいです。今が飲み時かもしれませんよ！

今週から金曜日の泡のグレードが上がります！

今週から金曜日の泡のグレードが上がります！

また、容量も45mlか90mlを

お選びいただけるように致しました。

これにより、より気軽に偉大なる泡たちを

お愉しみいただければと思います。

まずは「ヴーヴ・クリコ・ヴィンテージ2008」

シャンパーニュのグレートヴィンテージと言われる

2008年単一のヴーヴ・クリコです。

なかなかグラスで試せる機会も無いと思いますので、

この機会に是非！！

また、来週以降は以下の泡を開栓する予定です。

ご期待下さい！！

12月6日(金)

ヴーヴ・クリコ／ヴィンテージ・ロゼ2008

12月13日(金)

ドゥラモット／ブラン・ド・ブラン2008

12月20日(金)　

ドン・ペリニョン2009　

12月27日(金)

G.H.マム／キュヴェ・ラルー2002