油を固着させないこと。
茶色い膜が固着したらそれはもう油加工。
テフロン加工の表面を固着油でコーティングしてしまうことになってしまいます。
油皮膜でもそこそこ使えるので気がつきにくいのですが・・・これではだめです。
フライパンを使い終わったら熱いうちに、急冷させない程度に少量の水と洗剤を入れて油を分解します。
そこそこ冷えてきたら水と洗剤で徹底的に洗います。キズはつけないように。
毎回洗剤で熱心に洗う。
強火、空焚きは厳禁
鉄のフライパンと真逆です。
長持ちの秘訣は新品状態をいかに保つかです。