ほたる火＠札幌市西区

2007.09.24
八軒にある、ほたる火に行きました。
最初はあっさり系の「蘭句」に向かったのですが、スープ切れのため、急遽こってり系の「ほたる火」に変更です。



純すみ系の店ですので、みそ味を食べました。（680円）



見た目は黒っぽい味噌で、かなり濃厚です。
少し焦げっぽさも感じます。
そして表面のラード。とろっとした感じで、かなり厚めです。
この系統独特の濃さがありますが、他と比べても濃い気がします。
麺は、小林製麺の札幌麺です。
具の極細ネギ、とろとろチャーシューも美味しいです。

食後に杏仁豆腐のサービスがありました。
ラッキー！