創介＠北見市 ３

創介です。
「そうすけ」と読みます。

北見の人気店で、個人的にも北見で1-2を争う好みの店です。



場所は、北進町4丁目。
山下通沿い、リサイクルショップの隣にあります。
2階には、こちらも有力店であるスープカレー店、ドロッピンがあります。

メニューはこんな感じ。



初回はラーメン、2回目は二郎系を食べましたので、今回はつけ麺にしてみました。

唐つけめん。（800円）



ベースは、豚骨魚介のスープ。
それほど濃厚さはない、あっさりタイプ。
その中にある旨味は十分。
スープのコク、背脂の甘み、適度な辛み、絶妙なバランスです。
これは美味いと思います。

麺は、さがみ屋製麺のもの。
加水率低めの太ストレート麺。
つるっとした食感がたまらなく美味しい麺です。

具は、つけだれの中に、茹でキャベツ、角切りチャーシュー、ネギ。
麺の上には、刻み海苔。
辛いスープに、キャベツがよく合います。

最後のスープ割りも美味いです。
和風だしのあっさりスープで、いつの間にか完飲してしまうのでした。


北見屈指絶品辛つけ麺


久しぶりに美味いつけ麺を食べました。
美味いだろうなと予想はしていましたが、期待にそぐわぬ絶品つけ麺でした。
北見のラーメン店の中で、もはや揺るぎない地位を築いたのではないかと思います。

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