いせのじょうです。
最近は菊水の本店が多かったですが、久しぶりに桑園の高架下。
朝9時開店と、菊水本店の8時と比べると、1時間遅いオープン。
それでも、札幌で朝ラーメンを食べる際には有力な選択肢になります。
暖簾を潜りますと、女性の店主さんが切り盛りしています。
石水さんは完全にレアな存在になってしまいましたが、月に数回は厨房に立っているようです。
残念ながらこの日も不在。
メニューを見ますと、夏の豆腐が終わり、新たな限定 辛口ラーメンが登場しています。
ですが、相当辛いようなので、今回はパス。
通常のメニューの中から、いつもの1杯を注文しました。
しょうゆラーメン。（550円）
いつもの通り、美しい外観です。
鶏＋煮干しのあっさりスープ。
朝から旨味は抜群。
うましラ〜と思わず声が出ます。
麺は、旭川須藤製麺工場の非旭川麺。
いせのじょうでしか食べることができない、美味しい麺です。
朝の菊水で食べるより、スープが濃く感じられました。
塩分濃度もやや高め。
お店毎の傾向なのか、私のコンディションの違いなのか、わかりません。
変わらないのはどちらも美味いということ。
桑園でも、菊水でも、札幌屈指の朝ラーメンを食べることができます。
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