煮干し豚骨中華そば専門店 八四六製麺所＠函館市 「煮干豚骨中華そば 細麺」

八四六製麺所です。



函館にある煮干しラーメンのお店です。
暖簾を潜りますと券売機。



煮干し豚骨中華そば専門店というだけあって、基本メニューは煮干豚骨中華そば。
それを細麺、太麺にするか選択。
数量限定であっさり中華そば、夜限定でつけ麺もあります。

煮干豚骨中華そば 細麺。（980円）



白濁した豚骨スープ。
そこに煮干しが合わさります。
えぐみのない煮干し、とても食べやすいです。
無化調のようですが物足りなさは全くなく、美味いスープだなと思います。



麺は中ぐらいの加水率、中細のストレート麺。
自家製麺とのこと。
つるりとした食感が美味しい麺です。




函館にも色々なラーメンがありますね。
函館らしくはない1杯ですが、美味しい煮干しに満足しました。



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