御料の湯＠旭川市西御料

びえいヘルシーマラソン2009



先日行われた、美瑛ヘルシーマラソンに出場してきました。
今年の初レースになります。
あいにくの雨でしたが、無事ハーフマラソンを完走することができました。

スタート地点にバスで到着。
何とかならやんさんに会えないかと思ったのですが、スタート直前で、ギリギリ一瞬だけ（笑）会うことができました。
そして互いの健闘を誓い、スタートラインに立ちました。



スタートからずっと続く下り坂。
みんなものすごいスピードで、加速していきます。
付いていきたい気持ちを抑えて、「ラー翁さんの教え」を守り、自分のペースに徹します。
来るべき、心臓破りの坂に備えて。
それでも、5分前後/kmのペースは自分でも速いかな？と思いながら、快調に走ります。

そして迎えたのが、15km地点にある心臓破りの坂。
かなりの勾配です。
途中、増田明美さんとハイタッチをする余裕もあり、何とか頂上まで駆け上がりました。

さあ、後は下りだ！と、、、あれ？？足が動かない。。。
気持ちはいけそうなんですが、足がガクガクでついてきません。
その後は、5分30秒前後/kmのペースを保つのがやっと。
ラストスパートなどする余裕すらなく、泥まみれの競技場内で大勢の人に抜かされながら、何とかゴールできました。



完全なる筋力不足です。足がついていきませんでした。
それでも目標としていた2時間は切ることができました。
これも下りのコースのおかげですかね。
充実した気持ちで、会場を後にしました。



さて、「ラン＆ラー」です！



今回目的にしていた店に向け、国道237号を上富良野方向へ。
深山峠に着いたんですが、、、
札幌のアリオ横から移転した「ふーとん」なんですが、、、
何と閉まっているではありませんか！



事前情報があまりに少なく、定休日なのか？、臨時休業なのか？、はたまた閉店してしまったのか？、全くわかりません。



「ふーとん」が閉まっていてがっかりした心と、土砂降りの雨で冷え切った体を温めてくれるのは、ここしかありません。
美瑛から旭川市内に入り、国道237号線沿いに位置する、大型銭湯です。
美瑛後に同じことを考えてた人が結構いたようで、黄緑色の美瑛袋(笑)を持っている人が目立ちました。



お湯で体を温めたあとは、ラーメンでさらに温めるしかありません。
銭湯内に食券制のフードコートようなものがあって、ラーメンの他、いろんな食べ物を食べることができるのです。
旭川のnoriさんのHPで、銭湯とは思えないラーメンとして紹介されていて、気になっていました。

醤油ラーメン。（580円）



白濁した豚骨スープ。
本格的な旭川ラーメンの雰囲気が漂います。
確かに一口スープを飲んでみても、なるほど旭川系です。
表面には背脂が浮き、旭川の中でもニューウェーブ系といった感じです。
老舗ではあまり見かけませんが、新しくできた店の中に、時々こういったタイプを見かけることがあります。

麺は、低加水率の細縮れ麺。
典型的な旭川麺ですが、やや細めです。

具では、散りばめられたエビが特徴的。
エビのいい香りが食欲をそそります。
そして、大きめのネギ、やわらかチャーシュー、メンマ。


侮るなかれ銭湯系本格旭川ラーメン

たくみ屋＠札幌市豊平区

デジカメで写真を撮ったのに、そのデータが壊れてしまうことってあるんですね。
それが、まさにこの店で起きてしまいました。
この店の前に行った店と次に行った店のデータは生きているのに、この店のだけが消えているんです。
しかもラーメンも店も両方とも。。。
何で？？
まるで何かに取り憑かれたかのようです。
コレクターとしては、絶望的で屈辱的な出来事でした。


ということで、今回は写真がありません。


平岸のたくみ屋です。
場所は平岸3-7。住宅街の中にあります。

先頭の、正油らーめん を食べました。（600円）

ベースのスープは豚骨でしょうか。
醤油ダレのコクが前面に出て、かなり濃厚な仕上がりです。
化学の力、塩分も程よく効いています。

麺は、さがみ屋製麺のもの。
太めの札幌麺で、もっちりコシがあります。
これは出前にもってこいではないかと思います。

具では、何と言っても香ばしいモヤシです。
シャキシャキで妙に美味いのです。
個人的に、正油味に野菜は苦手ですが、濃厚な醤油ダレにこのモヤシならアリです。
他、大きくて食べ応えのあるチャーシューが入っています。


「いやいやたまらんね」と思わず口に出そうになります。
写真なしで表現するのは本当に難しいですね。
関西方面でいつも参考にさせて頂いているこちらの方や、以前のこちらの方(笑)、ホントにすごいです。



札幌市豊平区平岸3条7丁目13-11

７点／１０点満点

ひこまる＠札幌市厚別区

厚別のひこまるです。
場所は、厚別中央4-2。住宅街の中にあります。



特製味噌らーめん です。（850円）



サラリとしたスープです。
味噌ダレは、濃くてコクがあり、なかなか美味しいです。
札幌味噌ラーメンの王道といった感じです。

麺は、典型的な札幌麺。
濃厚味噌にぴったりの麺です。

具は、味玉、チャーシュー、メンマに、たっぷり野菜が入っています。


札幌味噌王道系の１杯


そしてこちらがお店「一押し」の名物メニュー(?)です。
ふぁ玉らーめん。（500円）



ベースは塩味。
ふわふわのかきたまが入っているんです。
「わかめ卵スープ」のような、やさしい味わいです。


コストパフォーマンス抜群の１杯

RAMAI＠札幌市豊平区

スープカレーの有名店、ラマイの本店です。
初訪です。
札幌の他、旭川、函館、千歳、小樽にも店があります。
場所は、月寒東1-17。
札幌ドームを過ぎて、36号線から少し入ったところにあります。



チキン を食べました。（980円）
辛さは、無料と有料とがあり、有料には生唐辛子が入っているそうです。
無料10段階のうち、7番にしました。
「常識的な辛党はこの辺りから」という辛さです。



かなり濃厚なスープです。
塩分も多めで、ごはんが進みます。
トマトの風味もほんのり感じます。
甘みは意外と少なく、甘み・旨味でグイグイ押すタイプとは少し違った印象です。

辛さは、私には丁度良い辛さでした。
常識的な辛党でした。（笑）

具では、アスパラが美味しかったと記憶しています。


ここ独自の濃厚系スープカレー

弟子屈 ノルベサ店＠札幌市中央区

弟子屈ラーメンの支店が、先月開店しました。
5月4日プレオープン、5月15日グランドオープンだそうです。
場所は、南3西5。『ノルベサ』の地下にあります。



この店限定という、魚介しぼり醤油つけ麺 麺250g を食べました。（850円）
以前よりある「魚介絞り醤油ラーメン」のつけ麺バージョンかと思われます。



なるほど確かに「魚介絞り」です。
所謂、濃厚豚骨魚介系のつけ麺です。
とろろ昆布が加わり、粘度が増します。
刻み玉ねぎが加わり、良いアクセントになっています。
全体としては酸味が強めで、総合的なバランス的には、以前食べた「魚介絞り醤油ラーメン」の方が私好みかもしれません。

麺は高加水率の極太麺。
噛みごたえのある麺です。
道産小麦「はるよこい」の全粒粉だそうです。

具では大きなバラ肉チャーシューが横たわっています。


もう一つ、この店限定のメニューがあります。
「白湯塩」
どうやらこの支店、8月までの限定出店らしいので、早めに食べに行く必要がありそうです。

大むら支店＠新潟県燕市

せっかく燕まで来たのですから、もう１軒。
燕市中心部にある、大むら支店です。
本店に行ったことがないのに、支店からです。（笑）



燕市の中心部は、本当に細い路地が多いです。
そして迷路のように入り組んでます。
そこをうろうろと、どこだろう？と探していくのもまた楽しいです。
福来亭 白山町店 の時もそうでしたが、今回もそうでした。
こんな感じで、ひょっこり店が現れます。




中華 大油 を食べました。（600円）
やはりここでも大油です。



澄んだスープ。
煮干しの風味が、ほわぁ～っとくる、あっさりスープです。
背脂は、予想より少なめでしたが、甘みと旨味が抜群です。
やはりここでも醤油ダレの主張が結構強いです。

麺は、極太麺。
杭州飯店と違って、太さが均一な極太麺です。
こちらももっちり美味しいです。



具は、チャーシュー2枚、メンマ、なると、ネギ。


燕三条系の中でもあっさり系ではないかと思います。
こういう店で食べる時に、燕三条のレベルの高さを感じます。
いや～満足。


燕路地裏系あっさり煮干背脂拉麺

杭州飯店＠新潟県燕市

久しぶりの燕三条系。
今回向かったのは燕市です。



まずは、杭州飯店に行きました。
燕三条系の中で、人気・知名度ともに抜群の店です。
10年以上ぶりと、かなり久しぶりの訪問になります。

中華 大油 です。（750円）
やはり大油しかないでしょう。



表面の背脂を見て下さい！
ものすごい量です。
その昔、出前で冷めないようにという気遣いからだそうです。

煮干しがガッツリ効いたスープ。
そして、濃口醤油の主張もかなり強く、甘みと旨味が広がります。
脂・煮干・醤油、絶妙なバランスがそこにあります。

麺は、太さがまばらな、やや平打ち気味の太麺。
加水率は意外と低め。
よく「うどんのようだ」と表現されます。
その昔、出前でのびないようにという気遣いからだそうです。



具は、刻み玉ねぎが特徴的。
脂と醤油とよく合います。
他に、チャーシュー、メンマ。

知名度に負けないインパクトラーメン。
こりゃ美味しい。


燕三条系老舗背脂煮干拉麺

麺や来味＠新潟市

新潟市内の麺や来味です。
たちまち全国区に躍り出た「来味」のセカンドブランド店として、2004年に開店した店です。
場所は、東区大形本町。海老ヶ瀬ICのすぐ近くです。



醤油らぁ麺を食べました。（680円）



豚骨・鶏ガラをベースに、和風だし9種類を加えたスープだそうです。
無化調です。
和風だしの魚介系の風味が、上品に前面に出ています。
新潟に特徴的な煮干しが突出した訳でなく、バランスが良いタイプです。
新潟というより首都圏をイメージするスープです。

麺は、ストレートの細麺です。
加水率は、中程度。

具は、やわらかすぎる程のチャーシュー、水菜、メンマ、海苔、ネギ。


ラーメンとして完成度は高いです。美味しいです。
ですが、新潟らしさはあまり感じません。


むしろ首都圏系上品和風ラーメン

碧空麺舗＠新潟県見附市

久しぶりの新潟シリーズ。

まずは見附市です。
長岡市と三条市の間に位置します。
新潟でも平成の大合併が多くみられましたが、見附市はそのままのようです。
その見附市に、全く新潟らしくないラーメンがあるということで行ってきました。
場所は今町。国道８号線沿いにあります。



所謂、濃厚豚骨魚介系のラーメンの店です。
最近新潟でもこの系統が少しずつ増えてきています。

らーめん　味玉入り　です。（750円）



ベースは醤油味。
そして、予想通りの豚骨魚介スープ。
ですが、予想を遙かに上回る濃度があります。
豚骨の濃度、魚介系の濃度、相当なものです。どろどろです。
とろみのあるスープに、これらの旨味が凝縮されています。
魚粉などでごまかしようなものではありません。
心底濃いのです。

麺は、高加水率の極太麺。
自家製麺といいますから、驚きです。
もっちりした食感、しっかり味のある麺。
これは美味しい！
スープに負けてません。

具は、チャーシュー、ネギ、水菜、海苔。メンマは大きめです。
味玉はとろとろでした。


豚骨魚介といえば、醤油味をまずイメージしますが、この店にはもう1種類メニューがあります。
めんぽ担々 です。



所謂、担々麺です。
辛みが結構効いているのですが、それ負けない豚骨魚介のコクを味わえるのです。
担々麺でありながら、豚骨魚介を味わえる。
これは初めてですね。

醤油味はある程度予想できましたが、担々は予想外の味でした。
どちらも美味い！


越後増殖中濃厚豚骨魚介拉麺