昨日の碾茶炉の件・・・早速調べました・・・っていっても、強～い味方に助けてもらったのですが・・・？京都の茶商で日本茶インストラクター協会副理事長！！さすがに詳しい（＾‐＾）見事に解決しました。京都では府茶研が出来たのが遅く、静岡の方が書いた本が多いなかで、碾茶のことはキチンと伝わっていないとの事・・・現在の碾茶炉と同じ形式のものは大正１３年にはあって、昭和８年には府下に８５台も導入されていたそうです。Ｋさん、ありがとうございましたm( _ _ )m
さて、今日もちょっと古い本を・・・
【茶樹栽培及製茶各論】山本氏 大正３年にかかれたものですが・・・そう、書かれているんです、筆で・・・（＠_＠） 当時の栽培の様子で決定的に違うのは、種から育てる実生（在来でしょうが・・・？）がメインだったこと。だから、採種だの、播種、間引きといった項目があって、接木、挿し木は付け足しぐらい・・・肥料の比較も面白い！！鰊粕（にしんかす）、油粕、堆肥、人糞尿の成分比較が・・・（食事中の方ゴメンなさい・・・って食事中には見ないか？） 窒素成分だけでいうと鰊粕１に対して、油粕は１．３、堆肥は３５、人糞尿は１７倍の量が必要・・・だって！！鰊が肥料になった時代・・・今と比較してもねぇ・・・（+_+）
開設からの連続アップ８９日目
