トマトを冷凍庫で保管するって聞いたことあったけど試したことなかった。
先日林先生が出てる番組で、水とトマトについて目からウロコだった。
早速トマトの冷凍をすりおろして、ぶっかけ素麺に。
もともと納豆を蕎麦や素麺と一緒にぶっかけで食べるの大好きで、いつもは大根おろし。
今回初めて冷凍トマトをすりおろした。
素麺つゆに酸味もよく合うし、栄養価も高いらしい。
残りのトマト全部すりおろして食べきった。
冷凍トマトのメリットは
皮がむきやすくなる
うま味がアップする
味が染み込みやすくなる
有名なトマトのリコピンはじめ数々の成分も壊れないそうです。
元気な高齢者は、朝に一個トマト食べてるらしいです。
トマトが一個100円以上だと高いなと思いがち。
だけど、パン一個食べるより栄養価は高いし、トマト好きだし、朝の食事見直そうと思いました。
トマト冷凍するんですね。
冷やし中華用には複数入っているんですけど水っぽくなるんでそう頻度も出てこないトマト。
早速冷凍してみます。
今日のお昼それで逃げようと思います。
リコピンと言えばピーマンですけど、今は緑が高いピーマンに困って黄色を買ってみました。
のどごしや冷たさも暑い時には、食欲にも影響でます。子供たちがもういいではなく、美味しかったと完食のが気分いいですもん。
役立ちそうです。ありがとうございます。
また宿題の追い込みの時期ですけど、３ページやってなかったら食べさせないって言って効果あるお昼ご飯情報またあれば教えてくださいね。4438
ただ冷凍トマトの欠点は、手がめっちゃ冷たくて長く我慢できないことです。
画像にある残りツユにすりおろしトマト、これがいっぱいあるのは冷凍庫から出して、残りのトマトは食べてる間ずっと外気にさらされてたから。
冷凍庫から出して15分以上経過してやっとすりおろし易くなりました。
念のため情報追加しておきます。
生鮭ルイベのように冷凍品に刃物を入れるタイミングは微妙です。
経験まえに優しい方に出会うとうまく苦労せず生きてしまうも恐縮してしまいますよ。
けど嬉しい、ありがとうございます。冷蔵庫から冷凍庫へ移動してきます。1733
冷凍トマトという相手をじっくり観察して歯を入れる時期を見極めてみますね。
冷凍庫を上手に利用できたら、美味しく栄養価も高いお料理が作れるんですね。でもその為にはいろいろ試してみようという前向きな気持が大事ですね。
細胞がどうなるのかわかりませんが、数年前に梅の酢漬け作った時も、洗って24時間冷凍ささせたものを酢につけるというもの。
この梅が10粒ほど冷蔵庫の奥で残ってて、この夏炭酸わりで美味しく食べきりました。
その時の記事は
https://blog.goo.ne.jp/goo3820/e/a8b8952c6d9e6670e6a16cdca541ef26
こうした冷凍という手間を加えるクッキング方法は過去にはなかったものですが、これからはもっと有効に活かさないと損するなと改めて思いました。
ただそれが継続するかどうかは、やってみないとわからないし。
ポケ活は素晴らしく深化してますね。
昔にはなかったスマホなど情報通信機器、そして冷凍庫や電子レンジなどの家電で、人生ずいぶん変化しました。
子供の時代を思いだすと隔世の感があります。
すこしでも楽できるなら、もうちょっと有効に使いこなしたいと思います。