ホワイトカレーにトマト入れて(๑˃̵ᴗ˂̵)

期間限定に惹かれて、初めてホワイトカレー買ってみた。

ふつうにタマネギ、ジャガイモ、ニンジンに鶏もも肉で。

ひょっとしたら、トマト合うかもと思いつく。

最後の仕上げでトマト入れてサッと煮。

初日はライスカレーで。

残りを翌日レンチンして、カレースープとして。

トマトの形崩れてるけど。

昔エビカレーにハマってた頃に、

タマネギで甘味、トマトで酸味調整って知った。

トマトは地中海料理のだしの素でもあるしね。

というわけでトマトめちゃ旨😋

このホワイトカレールーはスパイシーで気に入りました。

インドで食べた豆カレーグリーンカレー思い出す。

でも一般ウケしないだろうなぁ〜

月曜日スーパー行ったら、

在庫限りで販売終了のポップみて

二箱買いました(*^^*)

付け合わせのゴボウは、

関口綾子レシピでして、

細長乱切りしたゴボウを多めの油で焼き炒めしたもの。

醤油、酢、生姜とニンニクすりおろしで下味付けて小麦粉まぶして焼く。

ニンニク無かったので、らっきょう漬けた酢を使った。

小麦粉も無くて片栗粉で代用。

でも美味しかったので2回目、

今回は生姜も切らしてたので、先日の生姜湯用の味醂煮で。

さすがに焦げました😛