トムヤンクン仕立て黄養なべ★薬膳鍋

寒い時は鍋❗️

忙しくてご飯作りたくない時も鍋ですね。

ということで、

養命酒の鍋の素買ってみた - 秋麗(あきうらら)

に続き第二段は黄養なべ。

トムヤンクンらしく仕上げるためにパクチー買いに行く。

でも値段に惹かれて買ったのは姫みつば。

人参キャベツ青葱キノコ、他に入れたのは菊イモとパプリカ。

タンパク質は鶏モモとホタテ。

そして春雨。

トムヤンクンの酸味辛味旨味が絶妙なエスニック味、

想像以上に美味しかったです。

こぶみかんの葉っぱがオレンジ系フルーティさを出すのかな。

刻んだレモングラスもさわやかな甘み出すようで、具材と一緒にシャキッと歯応えあった。

黄色を出すクチナシの実も半分こし、中身も食べてしまったわ。

〆の雑炊も

めっちゃ滋養栄養ありそな深い旨みでした。

鍋スープと薬味は半分残してました。

2回目に改善した点は、

スライスしたキクイモは後で入れた方がシャキッとする。

半分残してたホタテも、ソテーした方が美味しいのでやめて、

豚肉と厚揚げにしました。

ミツバなかったのでほうれん草入れた。

また食べた〜い❣️