アーティチョーク

豊田市の愛知県緑化センターに行ったら、ハーブ園で巨大なアザミのような花が咲いていた。地中海沿岸地方原産のキク科チョウセンアザミ属の多年草で、アーティチョークと言うそうだ。和名はチョウセンアザミ（朝鮮薊）だそうで、まだ食べたことはないが、蕾を食用にするという。