オーセンティックなバー、でも創作料理が楽しい－レストランバー・ギブリ（センター北）

　横浜市営地下鉄沿線（吉野町）で産まれ、47年横浜で暮らしていますが、市営地下鉄の北限は、2014年に「WORLD KITCHEN」にお邪魔した際の、センター南でした。しかし、この度それを6年ぶりに1駅更新、センター北駅にある「レストランバー・ギブリ」へ行ってきました。友人の誕生日のため、岡崎から戻ったその足で向かいました。

　玄関にはミニクーパーが飾ってあります。奥行きの広い店内は、黒を基調とした落ち着いた雰囲気。レストランバーの名の通り、バーでありながら美味しい食事の印象が強く残ったお店でした。



　まずはパルマ産プロシュートから。



　大山地鶏のレバーパテ。クリーミーなパテとかかっているバルサミコ酢の甘みで、バケットに塗るとスイーツのような感じがします。



　ジャガイモとスパイシーなポルトギューフランクのアヒージョ（写真左）。さらに、この旨味たっぷりのオリーブオイルが、後でペペロンチーノになって出てきました（写真右）。



　海苔の佃煮（いわゆる「ごはんですよ」）の薄生地ピザ。海苔の佃煮とチーズの相性の良さは驚きでした。



　「普通のピザも作るんですよ」と言って出てきたのは、厚生地のマルゲリータ。



　バターの泡で香りをつけたという、鶏肉の香草オーブン焼き。外側はパリッとしていて、中はジュージーで食べ応えのある一品でした。



　最後はフィットチーネのボロネーゼ。もう、お腹いっぱいです。

Ghibli



神奈川県横浜市都筑区中川中央1-38-6メゾンフォーサイト1F



繻るに衣袽あり、ぼろ屋の窪田でした