噂を聞いて、一度は行ってみたいと思っていた「ザムザムの泉」に行って蘭州ラーメン（蘭州牛肉麺）を食べてきた。いやこれは美味しい。ほかの店の牛肉麺が食べられなくなるというのは分かる。
お店は西川口駅から5分くらいの住宅街の中。日曜日の昼過ぎで、あ！誰も並んでいない！と思ったら、私の前を歩いていた二人連れが店に入ったので、5分くらい待つことになった。カウンターに7席しかない小さなお店だが、お客が途切れない。
麺は細めの「三細」を注文。注文を聞いてからご主人が麺生地をこねて、麺を切ってくれる。ゆでるのは若い男男性の助手にまかせていた。
麺も美味いがスープが絶品。パクチー、ラー油よりもスープの旨味がまさる。これならパクチーが得意でない友だちも誘える。日本の一般的なラーメンに比べると小さめの器なので、味噌汁を飲むような感じでスープは全部飲める。
次回はごはんか味卵のセットにしよう～。また行きたい。
