第1,000回目のブログ！！今年の4月から始める新しい事！！！！！

　　　

角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は　晴れ！！！！！

最高気温は　16度　最低気温は　1度

一日中久しぶりに気持ちが良いお天気でした。


今号のブログは私にとって記念すべきブログになります。

8年前より始めまして
今号が「1,000回」目の記念すべきブログです。

1回目のブログは写真の扱い方も分からず
手探り状態でした。

そんな中で様々な情報をお伝えしながら
私の一つのお客様に見て頂く日記帳のようにもなってまいりました。
どうか今後とも「料亭　稲穂　の角館物語」どうかお付き合いください。



今日の写真は　4月1日から当店の社員になります。
娘　「後藤　朗」を含め従業員の「名札」をこの度作りました。

娘は大学卒業後　秋田市川反「割烹かめ清」さんにて
3月31日まで修行いたしまして　当店に戻ってくる次第です。


その娘が戻ってくることをきっかけに
樺細工の「名札」を付けることになりました。


もちろん私たちだけではなく
従業員みんな付けさせていただきます。

　　　

これを付けることにより「自分」に責任を持たなければいけなくなるし
一歩外を歩けば「稲穂の広告塔！！！」です。

今まで以上にお客様に接するときに積極的に
自己アピールしていかなければいけないと従業員みんなに話をしながら
この名札を渡そうと考えています。

この名札の生地は「角館の伝統工芸品　樺細工」
左側に見えるマークは「当店のオリジナル無添加マーク」

そして側面も「無添加マーク」と同じ色


さぁさ！！！　この「名札」を胸に
心機一転　娘に刺激をされながら仕事を写真全員で頑張ります！！！！！




そして同時に出来上がりましたのが

4月1日より社員になります娘の名刺

　　　

今か今かとお渡しする準備ができております。

どうか皆様　この名刺を差し出しましたら
お受け取りくださいませ。


次回のブログは「1,001回目」また気持ちを引き締めて
一生懸命頑張らせて頂きます。

角館の桜！！こんな時間に見てみたい！！薄暮

　　　

角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は　くもり時々　小雪

最高気温は　3度　最低気温は　－1度

天気予報では今日の午後から明日にかけて山間部では
30センチから40センチの積雪があるかも　　山間部と言うのはここの事でしょうか？

明日の朝には雪　　まずはドキドキしながら朝を迎えましょう。

しかし今の時期に雪はある意味
大きな声では言えませんが
「桜」の開花をゆっくり開花させてくれる「雪」なのです。

まずは昨年までの開花情報をご参考にしてください。

今日の写真は　一昨日の「薄暮」ちょうど6時半頃
当店前の景色です。

余りの空の色のキレイさに写真を撮ってみました。
なぜか不思議な事に
いつも見ているこの時間帯の空の色


でもでも　　しかししかし　この時間帯の色まで
なぜか春の色に見えました！！！！

そして写真の写し方も変えて


　　　

テレビアンテナ・玄関先の樹木の枝までくっきり見えました。

雪との生活のごほうびのようにも見えました＾－＾




そして外側より
座敷側も見てみました。

　　　

まだうっすら残る雪と
冬囲いの土台柱　そしてお座敷のぼんやり灯る「あったかい色」


なぜか急に涙が出そうになりました。

この場所からはずっと雪景色しか見えなかったのがウソのようでした。


常に「ポジティブ発言」の私ですが
やっぱり春が良い！！

冬は嫌いではないのですが
やっぱり春が良い！！

とつくづく感じました。


そして薄暮と言ったら「桜の時期の薄暮」


しかしですよ　　　残念ながら「薄暮の桜」写真が一枚もないのです。
桜の時期になればその時間帯は写真など取りに行けるはずもありません。
ですからせめて昨年の「ソメイヨシノの夜桜」写真をアップいたします。

　　　

今年も1ヶ月と1週間ほどでこの景色に出会えます。

まずはゆるりゆるりとこの日を待ちましょう！！

角館の春！！ 稲穂の庭にもようやく春が来ました！！！

　　　

角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は曇り

最高気温　10度　最低気温　－2度

2月中旬より行っておりました当店中庭の雪消し作業

いよいよもって終了となりました。

毎日コツコツ続ける雪消し
主人はほとんど毎日やって下さいました。

途中の様子もご覧ください。


最初の写真はその主人が思わずやっている「バンザイ！！！」ポーズです＾＾

この作業は毎年の事大変な作業です。

過去にはこんな雪寄せ作業の時もありました

この庭をめでるように手をかける主人

　　　

庭の中に落ちている古釘を見つけたようです。

　　　

ホレ！！！　氷の塊残りこれだけだぁ！！！！！

　　　

どこもかしこも地面が見えるくらいまで雪を消してくれました。

　　　


　　　

運び出された雪は道路に出して
細い通路を作り

　　　

広い道路でお日様にゆっくり消してもらいます。

　　　


そして出来上がっても　ここも直さねば

　　　


ここも傷んできたなぁ！！

　　　

雪国の人は　雪が消えると又作業が増えます。

それは何かというと　雪囲いを外したり
雪が消えた後の掃除をしなければ成りません。

しかしそうすることによって
道路もキレイになり　回りの草木も芽吹きが良くなります。

さぁさ！！新しい芽が膨らんできましたよ！！
待ち遠しかった春がそこまで来ております。

尚　主人の雪寄せ作業着　ホームセンターで
上下で980円で購入したものですが
12月上旬に買った時に
「雪の降る間だけ間に合えばいいね」
と言っていましたが


ハハハハハ！！来年も着れそうです！！

大切に洗ってしまっておきます。


ご主人様どうもお疲れ様でした。

春らしくなってきました。オリジナル「ばっけ（フキノトウともいう）そーす」の作り方！

　　　

角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は　晴れ！！！！！！！！！！

最高気温は　13度！！なんと驚きのあったかさ！　最低気温は　－2度


本当に春が来たような一日でした。

今日の写真は　今年の目玉料理

と言いますか、ばっけを使ったそーす！！を作って見ました。


ここで作り方

①材料はばっけ（フキノトウとも言います）
　諸井醸造さんの塩魚汁（当店でも販売しています）
　酢　黒胡椒　　　のみです。

（キレイナばっけだなぁ）

　　　

②4等分したばっけを熱湯で茹でます。

③きれいな黄緑色になったらしっかり冷水にさらします。

④ざっときざみます。

⑤別の器に　オリーブオイル大さじ2　黒胡椒少々　塩魚汁　小さじ1　酢小さじ1
　を合わせてしっかり混ぜます。

⑥⑤で作ったものにきざんだばっけを入れます。

はいこれで出来上がりです。

色が悪くなりますので、作り置きはしないようにして下さい。


これを揚げ物ソースにしてみました！！

　　　

シンプルな味わいのものにこのソースは合いますよ！！

そして当店の春を感じる「口代り」

　　　

「春ですね～」

日替わりですが　蒸し物には「菜の花あんかけ！！！」

　　　

こちらも「春ですね～」




そして春を感じる店内
廊下の間接照明の所には　大好きな「ガーベラ」


　　　

一番大きなお花を生けることができるところには
角館ですもの！！！！！！　もちろん「桜」

　　　


お料理も　店内飾りも春満載になってまいりました。

目にも春！！口からも春！！



そしてお腹の中も春満載にしましょう！！！！！

岩手県田野畑産ワカメを頂戴しました！！今まで食べたことがない美味しさでした！！

　　　

角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は　小雪のちくもり

最高気温は　2度　最低気温は　－1度

お天気はだいぶ回復してきましたがまだまだ寒い日が続きます。



先日　岩手県盛岡市在住のドクター・ライフ・サポートの
宮田恵先生から　岩手県田野畑産ワカメを頂戴しました。

宮田先生はシニア野菜ソムリエの資格も持っていられます

今日の写真はその「田野畑産ワカメ」をゆでたての所
自家製ポン酢を少し掛けた所です。

目にもまぶしい「ワカメ！！！」です。


このワカメは　ワカメの新芽の部分のようです。
ですから茎の部分も細く
ザックリ切っただけで美味しく頂けます。


茹でる前は　こんな色ですが

　　　

大きめのお鍋に熱湯を沸かして
「サッ！」と湯通しするだけで
色がキレイな緑色になります！！！！！

そして冷水にさらして
美味しく召し上がれます。

磯の香りがとても良く！！
食欲をそそります。

味噌汁にも入れてみました！！

　　　

「豆腐とワカメ」は王道のチャンピオン！！！ですね。

美味しいものほどあまり手をかけない。

逆に手をかけなくても美味しいもの
それが本当においしいものという事なのですね。

宮田先生　ごちそうさまでした。

角館！！春を感じる「お雛弁当女子会」3月31日までの限定です！！

　　　

角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は　小雪のち曇り

最高気温は　5度　最低気温は　－1度

気温のわりには　風が強く寒く感じる一日になりそうです。

角館は3月22日まで「雛めぐり」が行われております。

今日の写真は　昨日「食堂いなほ」で
私を含めて6人の女子の皆さんと
チョット遅れた「お雛女子会ランチ」を行いました。

そのランチ「予約なしでも楽しめる　お雛弁当　1,300円」を
いただきました。その様子をお知らせします！！

このランチは「稲庭うどんもついております！！」

　　　


女子が集まれば話題は様々

この日「雛めぐり」を行ってきた友達の報告話！！
そして買ってきちゃった「お揃いの記念自分へのプレゼント！！」お披露目！

ワイワイ！ガヤガヤ！！！

そしてその中でも興味津々なのがこのお弁当の中身は何が入っているのか？
そして作り方？？？？？



そこでお伝えしますね！！

　　　

　　　
　　　　　　①　　　　②　　　　③

　　　　　　④　　　　⑤　　　　⑥

　　　　　　⑦　　　　⑧　　　　⑨


①　赤大根　水菜　レモン　のサラダ　オリジナルドレッシング
②　根菜のまぜご飯　むすび
③　大根　人参　瓜のきざみ醤油漬けがっこ
④　炊き合わせ　大根　人参　昆布とかつおぶし　季節の野菜　菜の花
⑤　ポテトサラダ　じゃがいも　玉ねぎ　大根　ドレッシング和へ
⑥　ウサギりんご
⑦　海老のゆかり揚げ　オリジナルきりたんぽの天ぷら
⑧　糸南瓜（きんしうり）の粕漬けがっこ　ミニトマトの麹漬け
⑨　ひじき人参のおから白玉蒸し　梅麩



普通は中身の作り方までは教えないでしょう！
とよく言われますが
自信があるから「伝える」のです。


この日は知っていただきたいので
「りんごの天ぷら」まで召し上がっていただきました。

しかし残念ながら写真を撮り忘れてしまい
すべてお腹の中におさまりました＾－＾

この「お雛弁当」3月31日まで
予約なしでも　気軽に食べることができます！！！
是非お友達同士のお昼ご飯にいかがでしょうか！！！！！


この「雛めぐり」

メイン会場が　仙北市商工会「かつらぎ」でございます。

そこで今回は「貴重なお雛様」以外に
「生花」で飾る　お雛段も飾られており
先日お花の生け替えが有ったそうで

前回のお花も色鮮やかでしたが

今回も又　目を見張るほどの春を感じる「お花のお雛段」でした。

　　　


　　　

子供の成長を祝いながら飾る「お雛様」
そしてそれにあやかりながら「春を待つ心のワクワク感」

すべてをこの時期ならではのおもてなしで感じることができました。
さぁさ！！「雛めぐり」は22日日曜日まで行っております！！

お待ちしております。

角館の桜！！今年はいつごろ開花するのでしょう！まずは昨年までの開花情報です。

　　　

角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は　ど～んよりしたくもり空

最高気温は　10度　最低気温は　－1度

今日まではまずまずのお天気ですが
明日は雨の様子。

そして　本当でしょうしょうか？ウソでしょう！！と思う天気です。

この天気の様子では今年の桜はどうなるんだろう？？？

と思う方は多いはずです。


今日の写真は　昨年のシダレザクラ満開日
4月29日　桧木内川の様子です。


反対側から見ても

　　　

そして早朝から散歩する方も多く！！

　　　


いい景色ですね！！！

春爛漫とはまさしくこの事を言うでしょう。


そうすれば今年はいつ？？　いつ咲くの？？

はいはい　南の方から順番に咲いてきますよ！！


そんな中で「角館町観光協会さん」が
こんな便利な事をしてくださいました。

ここを見ているとここ数年の「ソメイヨシノ」の開花状況が一目でわかります。

まずはご参考までご覧ください。

今年の桜の時期のご予約はまだまだ空きがございます。
どうか予定を繰り合わせて角館に桜を見においで下さい。

そして当店へご予約をしてください。

オーーーーイ！！料亭稲穂の庭にも春が近づいたぞ！！

　　　

角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は　くもり時々」　晴れ

最高気温は　8度　最低気温は　－1度

春は近いのですが朝はまだまだ寒い日が続きます。

今日の最初の写真は　約30坪弱の当店庭
雪が少ないと云われながらも
今年も写真の２階の窓枠の下まで雪が積もっていましたが
ようやくこの辺まで主人が雪消しをしてくださいました。感謝

雪のないとき庭の景色はこのような感じです。

　　　

この違いに驚く方が大勢いらっしゃいますが
雪国の生活はそれはそれは大変なものなのです。



庭全体に３メートル以上の積雪になり
３メートル×３０坪！！！！！！！！

気が遠くなる毎年の積雪量です。

雪の俳雪はこの小さい出口から

　　　

ただひたすら手で出すしかないのです・・・



「ほら！！！　お父さん頑張って！！！」

　　　


この様にして主人は仕事のかたわら
せっせと雪消し作業をして下さっております。


主人の雪の作業の様子を
ブログにアップしておりますと
「ご主人良くやってくれるなぁ！！女将さんはやらねの？」と
聞かれますが　もちろん私も私なりにやっています。

微力ながら貢献している。
と言う言葉がぴったりでしょうが


あっ！！庭の方からまた雪消し作業の音がします。
まずは私もお手伝いしてきます！！！

「ELLE JAPON」4月号に掲載頂いております！！ご覧ください。

　　　

角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は　一日中小雨まじりのみぞれが降っていました。

最高気温は　4度　　最低気温は　1度

小雨まじりのみぞれのせいか
気温よりも寒く感じました。


先日告知しましたが　当店が掲載されています。
いよいよ「ELLEP JAPON」4月号が発売になりました。

この本とてもおしゃれな本で
広告もこのように華やかでございます！！「おしゃれですぅ！！！！！」

　　　


当店に何度かおいでいただいています。
ツレズレハナコさんのご紹介で　掲載頂きました。「大感謝！！！」


今回のグルメ特集は

　　　

私だけの美味しい時間　孤独の女子グルメ！！！

そうなんです。
実は今密かに「孤独の女子グルメ」が流行っているのです。

　　　

回りの方に左右されないで
一人でおいしい時間を楽しむ！！！
そして思いっきり好きなものを食べる！！



その中でも当店は東北では唯一当店一軒が紹介されております。

　　　

「角館懐石」のお食事時間帯には
皆様に「きりたんぽ田楽」が付いております。

しかもご自分の手で焼いていただく「きりたんぽ田楽」です。

美味しそうに撮れていますね！！


今回の出来上がりで気が付きましたが

間違いがございました。

料金

誤　2,160円　正しくは　2,376円
誤　3,240円　正しくは　3,564円


になります。皆様ご理解の程よりしくお願い致します。





　

Ｂｊリーグ 秋田ノーザンハピネッツの車がやってきました！！！

　　　

角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は　くもり時々　小雪
最高気温は　3度　最低気温は　1度

今日の写真は昨日来てくださいました

プロバスケットチーム「Ｂｊリーグノーザンハポネッツ」の公用車です。


秋田県内にはプロのスポーツチームがサッカーチーム「ブラウビリッツ秋田」と言うチームも頑張っております！！！



仕事柄なかなか本物の試合を見ることができない私どもですが

この冬期間　ホーム戦の試合を時々応援に行っております。

ホーム試合の始めにいつも会場のみんなで歌うのが「秋田県民歌」


秋田県の景色が見えるとても素敵な歌詞です。


この歌を歌う事により気持ちが一つになり
会場のブースターも選手と気持ちが繋がります。


その会社の車が我が家に来たものですから
もう写真を撮っては「かっこいいなぁ！！」
まるで普通の子供のような気持ちになってしまうこの車です。


　　　


　　　


とこんな風に撮らせて頂きました。


只今
プロバスケットチーム「Ｂｊリーグノーザンハポネッツ」は

Ｂｊリーグ東地区2位

この後の試合で巻き返しをはかっていただき
今年もファイナルまで進出して頂き
「有明決戦」までコマを進めてくれると信じております。


スポーツは自分の体の中にある不思議な気持ちを高ぶらせてくれます。

そして秋田県を上げて応援している！！

まずはこれからも気持ちを高めて
プロバスケットチーム「Ｂｊリーグノーザンハポネッツ」を
応援していきます！！！！！！！！！