料亭稲穂の角館物語

安全無添加食材の角館懐石「料亭稲穂」

若女将の忙しい秋 その①

2016-10-31 19:00:19 | 若女将の小部屋

    
   

   角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は くもりのち 雨

最高気温は 9度  最低気温は ナナナンンと!!-1度
いよいよ秋も深くなってきました


さてさて紅葉の時期
若女将も大変忙しく過ごさせて頂いております

そんな中で こんなお手伝いも

角館在住の写真家「小松ひとみ」さんが講師の
ニコンさんの写真教室のモデルを務めさせていただきました!!

石黒家さんの前でまずはワンポーズ!!


本人曰はく「こんなにたくさんのカメラに囲まれた時はない!」
との事でした。

そしてカメラマンの皆さまと!


   


ニコンさんの方もステキな笑顔でご案内して頂いてます!

   


人力車の車夫さんと

   



いい写真ですね!!

   



子供の時に人力車に乗った以来だそうです

   



こんな写真の撮り方も良いですね!!

   



この日の写真の先生「小松ひとみ」さん

この方も秋田美人さんです!

   


ねぇ!! すてきな方でしょう。

まずはこの様な事で角館で貢献させて頂いております。


角館の紅葉はこれからますますキレイになります!!
是非お誘いあわせの上おいで下さい。













 
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抱返り渓谷から始まって 秋田県県南紅葉の旅!!!

2016-10-27 18:47:57 | 女将の独り言


   

    角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は 晴れ!!

最高気温は 12度  最低気温は 8度

紅葉を楽しむにはもってこいの気温状況になってきました!!


今日の写真は 角館から車で10分の「抱返り渓谷」の
昨日の様子です


逆側から見ると

   



だいぶ紅葉が下ってきました
ここから徒歩で30分くらい「回顧の滝(みかえりのたき)」
の辺りはとても素晴らしい紅葉が見れる事でしょう!!



この日の私と主人の行動は 2週間ぶりのお休み
この時期満載の「紅葉を楽しむぞ!!」と計画満載でした。


次に向かったのは 角館から車で2時間半
秋田県由利本荘市の「法体の滝」

先ずは途中の道の駅で「松皮餅」を買って腹ごしらえ

松の樹木の皮を練りこんだ餅です!!
10年ぶりくらいに頂きましたがお餅が厚くあんこ少な目!!我が家好みです。

   


そしてようやくたどり着きました!!!

あまりの滝のキレイさにバンザイするご主人様

   



見れ見れ!!すごいなぁ!!と私

   



吊り橋の上を渡る時に「耳ひゃっけー(耳冷たい)」とご主人様

   



私も「耳ひゃっけー(耳冷たい)」なんて開放的な私でしょう!!

   



吊り橋渡れば今度は遊歩道!!最近運動不足で「ヨッショヨッショ」と登っていたら

   


やっぱり山に登ればこれでしょう!!


   



途中の紅葉もとてもキレイでした

   


ホラホラ!!

   


そしていいよ展望台へ到着!!


   


2週間ぶりのお休み この日を待っていました!!と言いたくなる景色です。

主人が撮ってくれた滝の水にあたっている所の虹の写真
このカメラでは良く撮れませんでした(><)

   


しかし又又解放感に満ち溢れている私達  あまりのキレイさに言葉が出ません。
身体では表現できます!!!

   


   



そしてお休みが少ない私たちはとても欲張りです。
(従業員さんには休みはしっかりあげていますよ!)

ここまで来たらぐるっと山を越え
羽後町西馬音内まで行き

秋田県出身の舞踏家「土方巽」さんの美術館・展示館「鎌鼬」は
土日だけの展示ですので その日はお休みですが

どうしてもその建物を見たくさらに車で1時間ちょっとかけて行きました



どうです!!この構え

   


昔の4階建てです


ふむふむなるほどこのような建物ですか!!


   

ものずきな私たちは建物の作りも覗いてみます。  蔵です

   


   


土方がこの場所で撮影した時にも
米のはさがけの台に登っての撮影が有名です

ですからここにも!!

   


また今度は中も見てみたいなぁ!!と後ろ髪をひかれる思いで家路に付きました。


次の休みは 11月9日 もっと紅葉が色濃くなっているだろうなぁ
と話しながら帰ってきました。

さぁさ 2週間又全力で働かせて頂きます!!!

因みに 西馬音内から角館までは車で1時間半です。








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町育ては!!人育て!!! 教えて下さった 北原先生おめでとうございます。

2016-10-24 21:58:13 | 女将の独り言

 
   

   角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は くもり 時々 晴れ

最高気温は 14度  最低気温は 4度

日増しに肌寒さを感じる今日一日でした。

昨夜 10年以上前より
この仙北市 そして角館を育てて下さっている

弘前大学教育学部 住居学研究室教授 北原啓司先生が
この度受賞いたします
「清水康雄賞」の前祝をさせて頂きました



街育て 町作りの世界ではとても素晴らしい権威のある先生で
私たちの町の中でも多くの方々がこの先生に育てられております。

先ずは先生と私達からの記念品授与の様子です。


突然の先生の来町に直ぐ集まって下さる仲間が
おおいそぎでプレゼントを差し上げましたら
北原先生は大変驚かれておりました!!!

   


なんだなんだこれは??

とても先生らしい表情です!!!

   


プレゼントは樺細工の薬籠

   


あまりこの「薬籠」にお世話にならないようにこれからも頑張って下さいとの事で
当日予定があり 参加できない方もおりましたが
とても楽しい祝宴が行われました。

今回急な呼びかけに参加して下さった皆さんは

「町育ては人育て!!」先生に教わりながら私たちも先生に育てて頂いております。

そして今では私たちの下の世代までもが
北原先生に育てて頂いております。


これからも北原先生
私たちのこの町を育て人を育てて下さい。

そしてこの日の我が家のコースの箸付き

いよいよ「秋野菜のホクホク味噌グラタン」はじめました!!

   

我が家の家庭用に作って頂いております
「諸井醸造塩魚汁入り チーズフランスパン」を
カリカリに焼いてあけび味噌っこ を一緒に添えました。

もちろん北原先生もしっかり召し上がって下さいました。

また次回お会いできる日が楽しみです!!!







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秋!!馬超える秋!!!!!!美味しいものをたくさん食べましょう!

2016-10-22 12:33:25 | 食堂いなほ

     


 角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は 晴れ

最高気温は 14度  最低気温は 0度!!


今日の写真は先日行われました「きりたんぽ体験」の写真です



今回は秋田ご出身の方が
県外からのお客様に
秋田名物の「きりたんぽの作り方」を
教えたくお呼びしたようでした!!!

炊き立てあきたこまちの新米を焚き
3人と女将の私で一生懸命作りました。


   


出来上がった「きりたんぽ」は自家製田楽味噌を塗り
焼き仕上げました。


   

残ったご飯は「だまっこ餅」を作り
「コロコロコロコロ!!ポン!!!!」

子供の頃に帰り無心になって楽しんで頂きました

   


アツアツ!!もっちりの食感!!
楽しんで頂けた上に 角館懐石のコースが召し上がれます。

料金は 体験料を含めて2,376円です



そしてこの時期人気の栗!!

日本一大きな「西明寺栗」

   

作っている方はこんな素敵な方です!!


馬超える秋!!
この時期ならではの美味しいものをたくさん食べて
美味しい秋をお過ごしください。











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初開催!!秋彩こみちin角館!!楽しい一日でした

2016-10-18 20:34:20 | 角館の四季

       

   角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は  晴れ!!!

最高気温は 17度  最低気温は 12度  

秋のお天気は 良く雨も降りながら
そして晴れる時には すごい晴れ!!

今日も気温のわりには暑く感じるお天気です。


前回お知らせした
「秋彩こみちin角館」おかげ様の盛況で迎えることが出来ました


今日の最初の写真は その会場の写真です!!

真っ青な大空のもと
ナント!!! 
6,500人の方々が午前10時から午後4時までの間に
大勢の方が楽しんで頂けたようです!!


朝からとにかく人人うれしいお客様の数のようでした。


そして実行委員長さんと桜田さん お疲れ様でした。

   



そしてボランティアの皆さまもご苦労様でした。

   





そしてこのクラフトフェアでのお店の数は 50店舗

もちろん全部回る事はもちろんできませんでした。
私の第一目的は
お正月に今年還暦を迎えるご主人様の為に買い求めたこのピンバッチの

   

製作者さんの「つる窯工房」さんにお会いできる!!
それがそれがとても楽しみでした。


そして今回ずっとずっと狙っていた
「パンダ茶碗」ついについに我が家にも来てくれました!!

   

必死にもがいて 茶碗のふちに上がろうとする「パンダ」
何とも言えずかわいい表情です!!

そしてこの茶碗
茶碗の中にも顔っこがあるのです!!

   


物心ついてからいつも和食器に囲まれた人生ですが
私の中でこの様な食器を求めていいのだろうかと思いましたが
かわいいものはかわいいのです。

そしてこの作家さんの食器
秋田人なら大好き!!
彼女の住んでいるところの代名詞「なまはげ」までも
お皿にしてしまうかわいい作家さんです!!

   


ほらほら 一個ずつ手作りしている良さがほのぼのと出ている食器さん達

   


   


そして私が迷った最大の「うさぎの箸置き」

   


来年まで積みたてして来年は是非この箸置きをゲットします!!!!!



そしてこの可愛い食器を作っている作家さん


   


「めんけーーーーーー!!」
想像していた以上に可愛い方でした。ゴメンンサイ

今後とも私の財布のひもを緩めて下さい(笑)



そしてこの日の出店して下さった方々の写真もアップします!!!!


   


   


   


みんな手作りですよ!!!

これはのし袋

   



来年も続くイベントのようです!
是非は早めに告知いたしますから
みなさん予定を繰り合わせて是非おいで下さい!


とっても楽しい秋の一日でした。




















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いよいよ今週日曜日 「秋彩こみち in かくのだて」行われます!!

2016-10-13 15:13:53 | 角館の四季

   
   

   角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は 晴れ  

最高気温は 10度  最低気温は 4度

紅葉が進む気温です。
この様な気温が続けばいよいよもって色づき始めてきますよ!!

このあたりの紅葉が!!

今日の写真は

今週行われます


「秋彩こみち in かくのだて」
の会場案内パンフレットです!!!




日時◆2016年10月16日(日)雨天決行
      10:00~16:00

場所◆落合運動公園、桜並木
   秋田県仙北市角館町西野川原55-27


今年初めて行われます「秋彩こみち in かくのだて」

春の時期満開のソメイヨシノがきれいな桜並木から
南側へ徒歩15分くらいの土手沿いに 
県内外から陶、ガラス、木工、金属、革、布物などの作家や
オリジナルグッズを提案するショップ
身体によい食を提供する飲食店が50組集います。


会場近くにはこの様なのぼりばたが経っておりますので会場までの案内がスムーズです


   


さてさてどんな作家さん達が集まるのか興味津々でしょう!!
先ずはこちらからもご覧いただけますが


作家さん達の商品写真をお借りしました

先回の私のブログなどにも掲載しております!!!



   



   



   



   



   



   



   



   



   



   



   



   



   



   



   



   



そして葉肉植物のお花屋さん

   



そして体に安心な食べ物を提供して下さる

   



   



   



   



   



   


そして地元産の秋野菜

   



全部で50店舗が並びます

そして角館の作家さんで大変好評を得ております

「さんさん企画」さん

   

自分で作って欲しい材料 古半纏・古前掛けをご持参いただくと
後程手渡しになりますが
好きな形のバック帽子などに仕上げて下さるそうです。


10月16日の天気予報は「晴れ」
最高気温は 20度と温かなおだやかな空模様になるようです。


まずは
「秋彩こみち in かくのだて」


是非おいで下さい。









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10月秋の稲穂ならではのお食事会 この時期の最良の食材ばかりです!!

2016-10-10 19:42:47 | 稲穂の料理

   

   角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は 晴れ 時々くもり そして なぜか夕方小雨

今日の写真は 10月8日から10日まで主人のお姉さま家族がお出でになり
昨夜そのお客様を迎えまして
試食会ではない「お食事会」を行いました。


その中で美味しかったぁ!!!
秋田県産「松茸」の 松茸ご飯の写真です。

多きいい松茸をザックリ割り
そして炊き込みごはんへ!!!

おいしっかたぁ
もしかしたら「松茸ご飯」は初めてかもしれません。
人生57歳の中で初の出来事かもしれません。


そしてせっかくの松茸ですので
土瓶蒸しも頂きました!!

   


そして箸付き  ミズのこぶっこ醤油ひたし いぐじっこ旨煮 奥は秋田産のお造り

   



焼き物は 桧木内川産天然鮎塩焼き  手前のあしらいは食べてしまっていました

   



この日のお肉は「仙北夢牧場サーロインステーキ 4種の焼き野菜」
角館で作られている「和牛」をちゃんと頂く事が出来ました。

   



そして水菓子  若女将が作りました「秋田県産無添加白玉粉」で作りました
「ずんだ白玉」「小豆白玉」ずんだも小豆もすべて手作りです。

   



そして若女将が 自分のいとこの娘
2歳8か月の女の子さんの為に女子力アップ!!!の白玉作りました!!

   



この日の主役はこの3人
私たちの甥っ子の娘2歳8か月と3月に生まれた姪っ子の双子ちゃん

   


どんな美味しいお料理を食べても
この3人の可愛さには大差で負けてしまいます。



そして双子ちゃんのお母さん
すっかり元のスタイルに戻り
驚きです!!
やっぱり子育ては過酷です。
でもその分かわいくてかわいくてしょうがない様子がよく分かりました。

そのお母さん
双子ちゃんの髪飾りを自分の髪に止めていました

   


双子ちゃんのお母さんだからこそできる
ダブりリボン!!!!!!!!!!!!!

まずまず子育て世代が羨ましく思えるこの3日間でした。

また皆さんお揃いで遊びに来て下さい!!!







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今年の秋田駒登山劇場!!残念ながら私の都合で終わらせて頂きます。あーーー残念です

2016-10-07 20:14:00 | 女将の独り言

   

   角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は 晴れ時々くもり

最高気温は 19度  最低気温は 10度

一日中20度を超えない肌寒いお天気でした。

秋田弁で言えば「まんず さんび一日だった」こんな日が続くと
紅葉の色が増してくるんですよね!!


そして山が色づくと行きたくなるんですよ!!

そうそう我が家から車で35分の「秋田駒ヶ岳」
この時期は自分の車でも さらに20分で8合目の小屋に行くことが出来ます!!


そしていつものお決まりポーズ!!



山があまりキレイですから
山も入れながらの記念写真

   


お気づきになりました??

私いつもより軽装なんです。

実は   




残念なことに 足の小指をちょっと骨折して
でも知らない間に 実は治りかけている事に
月曜日診察して頂きました。



という事で

思わず山を目の前にして
泣いてしまいたいくらいでした


   


そこで主人とのお弁当開きを行いに駒ヶ岳8合目に行ってきました!!

前を歩くご主人様

   


そして歩いて3分ほどで着く展望台へ

   


先客様が大勢いらっしゃいました

   


こんな所でご飯食べたらおいしいですよね!
みんなおしゃべりしながらランチを楽しんでいましたよ!!!


私たちは
前夜の残りものを入れ物に詰めて!!

   


そして途中でテイクアウト
いやいや購入してきました「ワッフルプレーン」

   

そして私はチョコ!!

   


デザートはご飯と食べてはいけないのですが(笑)
こんな時は特別です!!!



そして山の様子は紅葉前線いい色来ています!!!

   


山の実っこも赤くなって来てます!!!秋ですね

   


   



そんな中でめんこい花っこ見つけました!!

   

なんだろう??なんだろう??と考えていたら
教えて下さった方がいました

「白玉草」

白玉のようにめんこいめんこい花っこでした。


あれれ???  昨年のこの時期も???

の様子でした。

何でしょうねこの時期は!!


と言うよりも今回は私が原因でしたね
先ずは来年の山開きまでしばらくお休みさせて頂きます。














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秋田県民栄誉賞 豪風関においでいただきました!!!

2016-10-03 19:34:43 | 稲穂の料理


   

角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は 晴れのちくもり そしてドシャ降り

最高気温は 27度??そんなにありましたっけ?? 最低気温は 13度


今日の写真は 今日の「秋田さきがけ新聞」に掲載頂いておりましたが

大相撲 尾車部屋 秋田県出身の「豪風関」が当店においでになりました


その際の 関取 若女将 私の3人の記念写真です


この日はこの夏「秋田県民栄誉賞」を受賞なされました「豪風関」の
受賞祝賀会が出身地であります
北秋田市で行われ その後祝賀パレード

その後 秋田内陸線で「祝賀列車」なる物が催されました

そして角館で新幹線を待つ間に夕食会がありまして
当店を会場に選んで頂きこの様なお写真を撮って頂きました


37歳にして今も現役お相撲さん

今回の祝賀会のパンフレット

   

男鹿のなまはげとのコラボの表紙でした。


そして今朝の「秋田さきがけ新聞」見て見て!

   


こんなに豪華なもようしものがあったのです



そして当店での夕食会

   


   

そして帰り際のもう一枚!!

   


豪風関 いつまでも頑張れますように秋田県民みんなで応援しています!!!


ここで追伸ですが
我が家のご主人様と大学が同窓でした。
偶然です。驚きです!!






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