いよいよ 7月2日より 「和 かふぇランチ ご飯」始めます！！

　　　　


角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は　どんよりしたくもり空

最高気温は　26度　最低気温は　13度

先日の久しぶりの雨空から
ちょっと肌寒いお天気が続いています。

でもこんな梅雨のお天気もいいもんですね！！



だって武家屋敷通り！！　　こんなに清々しい緑のグラデーションの景色ですからね！


先日から連絡しておりました

若女将提案「料亭　稲穂　和かふぇランチ　ご飯」いよいよ
7月2日より　始めます！！！！！！！！！！！！！！


先日　モニターの皆さんからお時間をいただきご試食をしていただき

そのあとご意見を参考におおよそのスタイルが決まりました！！
このスタイルでまずは始めます！！

　　　


写真を　当店事務所で撮影しましたので
チョットテーブルが　事務所なのがすいません。


多くの模索の末
メインは　地物産季節の野菜　　そして肉料理　お魚料理
その他季節の茶碗蒸し　今日の写真は「トマトの茶碗蒸し」でした。

ご飯は　ちょっと味が付いた炊き込みご飯　夏場は「しょうがご飯」で
楽しんでもらおうと考えています。


そしてメインの　竹かごの中は

　　　

こんなにも色とりどりです！！！

そして必ず「若女将手作り　お菓子」が付いております。



このランチ　レディースランチと銘打っており

女性の為のランチですが
女性とお出でになる男性の方もOKでございます。


料金は　2,000円　ご予約は前日までお願い致します。
全て手作りなので　どうかご予約をしてください。

限定10食　数が少なく申しわけございません。



そしてもちろん「料亭稲穂」のコンセプト

「安心できる無添加」を守っております。

まずはお日にちが決まりましたら
0187-54-3311　までご連絡ください。

お待ちしております。

もちろん小さなお子様連れのお客様のお部屋もご用意しております！！！

「料亭　稲穂」いよいよカジュアルになって皆さんをお迎えします。

料亭稲穂 女子限定「和 かふぇ ご飯」始めます！！！

　　　

角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は　晴れ時々くもり

最高気温は　30度　最低気温は　20度

九州地方で大雨に見舞われていらっしゃいます皆様には
心からお見舞い申し上げます。

今日の写真は　この4月より修行先から戻ってきました
当店若女将の提案　　ワンダマート　たなかのり子先生のご指導によります。

無添加　レディースランチ「和　かふぇ　ご飯」

6月22日行いました　10名の秋田市・横手市・仙北市在住の
フードに関心のある女性の方。フードを発信している女性の方。
などにモニターとして参加して頂き
最後にアンケートに意見を書いて頂き
この度の若女将の提案にご協力いただきました。


最初の写真は　その「和　かふぇ　ご飯」の写真です。



カジュアルに楽しむ料亭ランチ “若女将の和かふぇごはん”
今回このような「和　かふぇ　ご飯」の企画をしてみました！！！

7月2日より　予約のみで　お一人　2,000円（税サ込）で　1日10名様限定で承ります！！

掲載写真はモニター試食会でおいでの皆さんから
頂いたものです。

まだ内容写真につきましては決まったものではありません。

献立の内容も「旬の地物野菜」が中心ですので
日々内容が変わる予定です。

ご予約の際にン苦手な食材アレルギーを
お聞きしますので　ご遠慮なくお申し付けください。


　　　

　　　
　　　


　　　


　　　


　　　


　　　


熱い茶碗蒸しにバジルを載せたらちょっと色が変色しました。これも勉強です。


　　　


　　　


　　　


　　　


　　　


モニター試食会の日の御献立

　　　


水菓子は仙北市産の小豆を若女将がゆでて　粒あんに仕立て「紫芋の大福」を作りました。


　　　


　　　



この試食会を催すまでのお話。そして自分が何を今やって行きたいか
一生懸命説明している若女将です。

　　　



そしてこの日　6月22日　若女将が地元紙「秋田さきがけ新聞」の
「きらり☆」と言うコーナーに掲載して頂きました。

　　　


詳しいいきさつは前回のブログをご覧ください。

試食会の日にちは2週間ほど前に決まり

新聞掲載は4日ほど前に決まり！！！！！



偶然にも同じ日が「若女将の始める日」になりました！！！！！



まだまだ　「ひよっこの若女将」ですがどうか皆様
育てるお手伝いをお願い致します。

まずはこちらの方からご予約をしてください！！！

お願い致します。

秋田県限定！！！若女将が6月22日発売「秋田さきがけ新聞 きらり☆」に掲載頂きます！

　　　

角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は　どんよりしたくもり空

最高気温は　21度　最低気温は　14度



今日の写真は　先日取材頂き


秋田県限定ですが

6月22日　月曜日　「秋田さきがけ新聞」の
「きらり☆」と言うコーナーに

当店の若女将　後藤　朗　が掲載していただきます。

その取材時に私が撮影させて頂いた　若女将の写真です。


この「きらり☆」と言うコーナーは
秋田県に就職して　その名の通り「きらり☆」と
かがやいている　20代前半から中半位の
地域に根差して就職して
一生懸命頑張っている人を取り上げて下さいます。


写真を撮る際に私も少しお手伝いさせて頂き
拝見していましたが

角館支局長さんの
一生懸命な写真撮り風景に思わず私も写真を撮って差し上げました。


　　　

今年の春から角館に赴任して
とにもかくにも一生懸命な支局長さんです。


インタビュー中は私たちはシャットアウト
娘がどんな話をして
今の仕事の事をどんな風に考えて
今の角館の事をどんな風に思っているのかは聞いておりません。

ですから当日新聞記事を見るまでは
インタビュー内容は新聞を見てのお楽しみです。

秋田県限定で申し訳ございませんが
秋田県内の皆さん是非見てやってください。
お願い致します。

今季初！！秋田駒ヶ岳 登ってきましたよ！！

　　

角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は　くもり時々晴れ！！！

最高気温は　19度　最低気温は　16度

今日のお昼頃からとても風が強く
なまあたたかい強風が吹いていた日中です。

先日　今年も自宅から車で50分で登山を楽しむことができる
「秋田駒ヶ岳」へ登山をしてきました！！！

最初の写真は　いつもの決めのポーズです！

ここ数年の登山事故などのお蔭で
この8合目小屋では登山者全員が登山計画書を
書くことを義務付けられています。
私も早速　主人と二人分書かせて頂きました。

もしかの災害が起きた時に
皆様に迷惑をかけてはいけませんのでしっかり義務を果たさせて頂きました。

そして上りはじめから5分ほどでこの雪渓

　　　

昨年より雪解けが早いという事で
今年は早めに決行しましたが
やっぱり雪は残っていましたが

昨年はこんなふうにして登りましたよ！！

主人の後ろからゆっくりゆっくりついて行きます！

　　　

二人とも自分のペースで登ります。

途中でキレイな高山植物を見ると
主人はカメラを構えて
私は束の間の休憩

　　　

ご主人様「ミヤマダイコンソウ」がきれいに撮れていましてよ！

　　　

「ベニバナイチゴ」もめんこいですよ！

　　　

植物の読本を見ながら一生懸命考えこんでいる私。

　　　

そして「お父さん見つかった！！きげきげ！」の顔のようです（笑）

　　　

実によく私のオモシロ写真を撮って下さっています。

「お母さん　今日はどこを目指すのよ？」の質問に

あの「男岳を目指すのよ！」のポーズ

　　　

そんな主人に「何か面白い事やって見せて！！」と私

そうしたらこの歩道を花道に見立てて「睨み！！」をやってくれました！！

　　　

さすがです。

そしていよいよ昼食です！！

おにぎりは一人何個ずつよ！！と待っている主人のカメラ

　　　

おにぎりは一人2個ずつだよ！！と私のカメラ

　　　

今日のお弁当は　今が季節のワラビのお浸し
疲れた時にはちょっと欲しい　甘めの卵焼き
おにぎりの中身は　「塩鮭（ぼたっこ）」「山うどの味噌和へ」

デザートはりんご！！シンプルなお弁当です！！！


お弁当を食べていたら大仙市「中仙小学校」の児童の皆さんが登ってきました。
私たちの目の前の「阿弥陀池」の歩道を仲良く歩きます。
その時の子供たちの歩く様子が水面に写り
とっても不思議で楽しい様子が写り出されていました！！！

　　　

さすが主人のカメラの腕前は違います！！

そしてその後「男岳」を目指します。

今日の登山は足慣らしだから　「男岳」を上ったら下山しようなぁ！と約束していました。

まずはユックリな歩道の坂道を上ります。
その後岩場を登り　阿弥陀池から約30分ほどで「男岳」山頂です。

主人の記念写真

　　　

私の記念写真

　　　

そこから下山かと思いきや　男岳分岐点　まで降りたら
ここまで来たら「ほらそこだけキツイ馬の背に登ろう！きついのはそこだけだぁ」

との主人の甘い言葉にのせられて
以前に登った時もっときつかった記憶がありながらも
単純な私は　両側急こう配の　歩くところは「馬の背」と言われる名前の通り細い幅の道

そこをクネクネ歩き

　　　

お父さん！！ずいぶん先まで行っているではないか！！の写真。

　　　

ヨッコラショ！の掛け声の私

　　　

ヒェー！！足とどかない！の顔

　　　

お父さんもかなりきついのでしょうか？

　　　

ひと頑張りした　「あ～疲れた…」

　　　

「お母さん！！大変だぁ　もうひと頑張りある！！」と主人の声

　　　

　
えーーーーーー！！　と私の声

　　　

仕方ない登がぁ

　　　

あっ！！岩場に靴挟まった！！ぬけねぇ！！の私を主人は写真に収めていました

　　

景色に一部にしか過ぎない私の後姿。
でも本人は焦っていました・・・

靴を脱いで　岩場から靴を引っ張り出して
ようやく靴を履きまた登りはじめました。

あーーーーーーーーー疲れた！！私

　　　

いよいよ横岳分岐点が見えてきました。

　　　


ご主人様　私の為によく写真を撮って下さっています。
ここで心より感謝いたします。


その後横岳分岐点から　横岳に下り　そして焼き森へ登り

焼森分岐点のあたりで
「やったぁ！！この時期にしては珍しい　コマクサ発見！！！」

　　　

まだまだ季節的には早いのですが
わずかながら咲いていました！！

「めんけー！！（カワイイ）」

地面の硬い荒れ地Bそして強風の吹くところに咲く「コマクサ」
今年も見る事が出来ました！！！

やったぁ！！これも頑張ってここまで来たご褒美です！！！


そしてゆっくり8合目の小屋を目指します！！

そうしたら「シラネアオイ」のお嬢様が咲いていました！

　　　

「可憐」の一言がお似合いです！！

そして疲れ切った私と「シラネアオイ」

　　　


もう2分で8合目の小屋だなぁ！！と言う場所で「ハクサンチドリ」発見！！

　

こんなふもとでこの花っこが見れるんだなぁ！！

たくさんの方々に是非見て欲しいですね


8合目の小屋まで
6月1日～10月31日までの土曜日、日曜日、祝日と6月21日～8月19日までの平日は
有料バス　のみでの登山と成ります。

新幹線でおいでになり
田沢湖駅からバスに乗り　アルパこまくさまで行き
そこから「秋田駒ヶ岳8合目」行のバスに乗り換えて下さい。

尚8月19日以降は平日は自家用車で登れます！！！

是非皆さん「秋田駒ヶ岳」高山植物きれいな時期です。行ってみて下さい！！！

団体のお客様の幹事さんから「秋田佐竹北家御狩場焼」ご注文いただきました！！感謝

　　　


角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は　くもり時々小雨

最高気温は　23度　　最低気温は　13度

天気予報よりは穏やかなお天気でした。

今日はとってもウレシイ団体のお客様がお出でになりました。

最初の写真は　その団体のお客様よりリクエストいただいた

「角館名物　秋田佐竹北家御狩場焼」の写真です。

秋田佐竹北家の殿様が　狩りに行きその場で仕留めた獲物を
焼き　山椒味噌を付けて食べた料理です。


今回は中部地方のお客様が
角館　そして当店においでになるのであれば

「角館懐石」にプラスして


「角館名物　秋田佐竹北家御狩場焼」

が召し上がりたいとの事でご用命いただきました。

団体様の人数は28名様。

この人数に使った野菜は
白菜大きなものが1個　春菊3袋　パプリカ3個　人参2本

旅行の中で一番野菜を食べたかもしれない！！

とお客様にお誉め頂きました。

まずは準備準備！！！

　　　

今回はきりたんぽ付きで特別仕立てです！！


そして最後の仕上げは　山椒味噌を塗って
「佐竹北家」の旗っこを立てて完了です！！

　　　

全員のお客様が野菜一本残すところなく
キレイに召し上がって行って下さいました。

少しずつですが
「角館名物　秋田佐竹北家御狩場焼」

のご注文が多くなってきております。

まずは一度召し上がって行ってください。

山形路の旅 角館からわずか3時間で山形北部の旅が楽しめます。主人の大学時代の友との旅行。

　　　

角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は　一日中ほとんど　雨

最高気温は　17度　最低気温は　13度

久しぶりのまとまった雨が昨夜より降り
鉢植えがの水やりを久しぶり休むことができました。


今日の写真は

先日行きました　主人の大学時代の同級生旅行の「夫婦同伴旅行」の中の
宿泊しました「銀山温泉」での風景です。


主人たちは約37年前に卒業した中央大学の時の同級生たちです。

今回で6回目

昨年は我が家が当番で
こんなことや　　　こんなことをしました。


今年は　当番さんが選択した「山形県　山と川・芭蕉とおしんの旅」でした。


西は静岡から　東は角館の私達まで
5組10名の夫婦です。

残念ながら一組参加できないご夫婦もいましたが
来年はみんなそろいましょうね！！！！！
ですから今回は4組8人の旅行です！！


この会の名前「SOBAの会」いつも気が付けばそばにいたから
大学時代からこの名前で呼び合っていたそうです。

今回の幹事さん
とってもまめな方でこれからずっと使い続けることができる
旗まで作って下さいました！！

まずはお迎えの旗

　　　

2台の車がはぐれないように車に付ける旗

　　　

さすがの幹事さん　これからずっとこの旗を使い続けていきます！！



旅の始まりはまず「山寺」

　　　

自主的にビデオ担当をして下さった方もいます。感謝


当日は案内人さん付きのコース！！
多少のきつさも楽しく感じます！

　　　

　　　
　　　

皆とにかく楽しくて笑いっぱなしです。



そしてこの日の女子4人

　　


全員そろってから6年目　でもずっとずっと前からの友達のようです。


そして頂上近く　雨が上がり雲の切れ間から地上が見えてきました。

　　　

そしててっぺんに！！
とてもいい景色です。

　　　

少し下って来てからとても珍しい花っこを見ました。
「八重咲きの　ドクダミ」

　　　

始めてみました。



この日の宿泊先は「銀山温泉　御宿やなぎだ屋」

お部屋が4部屋だけの　ゆっくりできる旅館でした。

あんまり楽しくて
お料理の写真などはありません。

少し早めに入り夜のガス灯の景色を楽しみ

土曜日限定の「花笠踊り」の時間がやってきました。

優雅に見えますが　とても激しい踊りで　初めて見ましたがとても感動しました。

　　　


2か所の端の上で踊って下さいます。

　　　

とっても幻想的な写真ですね！！



その後周りの数名で記念写真！！

　　　

皆お風呂上りデスイマセン。



翌朝の「銀山温泉」　我が家の主人のお得意の写真　とっても素敵です。


　　　



　　　


　　　


　　　


とっても素敵な温泉街でした。



そして二日目は　今回の目玉「最上川船下り」


まずは乗船前に　顔出しパネルのわが夫婦

主人の顔　なかなかいい表情です。私を超える日も近いかもしれません。

　　　


そして私　ちょっと真面目に撮りすぎたようです。

　　　

いよいよ乗船！！

前も横浜で船に乗った時も盛り上がりましたが
今回もこの表情見て下さい！


　　　


　　　

そしてまた船頭さんの民謡もいいんだよなぁ！！

　　　


そしてこの日のお昼ご飯は　スーパーで買った手作りおにぎりを持って
お弁当開き！！！！！ ビニールシートを敷き
子供の頃に帰ったみたいです。


　　　


「幻想の森」と言います。杉の森！！！

　　　


JR東日本の吉永小百合さんのポスターを撮影した場所です！！


みんな子どもみたいな顔して楽しそうです！！！


そのあと新庄駅まで向かいそこで解散。

みんな来年の6月第一土曜日・日曜日の
次の旅行を目指して今週も仕事がんばっているだろうなぁ！！

来年も楽しみにしています。
来年の幹事さんどうかよろしくお願い致します。

あー！！思い出しただけでニヤついてしまいます。

料亭 稲穂 夏は夏の楽しみ方！！季節の敷紙

　　　


角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は　晴れ

最高気温　22度　最低気温　10度

気温よりも体感温度が高く感じる一日でした。

今日の写真は

「料亭　稲穂」春に続き
オリジナル敷紙「夏バージョン」も出来上がりました。

挿絵は　角館在住日本画家「山田美知男」さんです。

最初の写真は　角館と言ったら「やっぱり天然鮎（あゆ）」でしょう！！

とても躍動感のある勢いがある「天然鮎」の絵です。


そしてこれからの時期大好きな花っこ「ねむの木」

　　　


あまり絵に描いるこの「花っこ」見たことがなく
今回無理なお願いをして書いて頂きました。


そしてこの時期と言ったら「朝顔」

　　　

私はこちらの「朝顔」が好きですが
どうも画家の「山田美知男」さんは
描写がリアルすぎるとの事で
もう一つの「朝顔」も描いてくださいました。

　　　

色のぼかし具合がとても涼しげです。


そしてこの4枚はバラバラにして敷紙として使われます。

　　　

お隣にお座りの方　　そしてお向かいにお座りの方　　などと
絵柄が違う！！　と言うような「敷紙」です。

是非季節の敷紙集めてみたらいかがでしょうか！！！

稲穂のまかない料理 季節の味！！季節の食材！！

　　　


角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は　一日中くもり

最高気温は　16度　最低気温は　9度

昨日からうす肌寒いお天気が続きます。
この肌寒さも明日で峠が超えるようです！！

今日の写真は　先日からの晩御飯のおかず

そうです！！！「まかない飯」です。


作っているのは　私女将でございます。

店でお客様にお出ししているのは「無添加　身体に安心安全」な食材・調味料ですが

まかないももちろん　　そうです！！！　


まずは季節の美味しい空豆を使った「新じゃがと空豆のグラタン」です。


お皿に取り分けるときも
できれば　青地のお皿に取り分けて
空豆の新鮮な色味を活かします！！！

　　　


季節の美味しい山菜

「生保内竹の子とミズの味噌卵炒め」

　　　

竹の子をゆでて斜め切りにして
ミズも炒めて　味噌味で〆て
最後に多めの卵で　すばやく絡めて出来上がり！！
この地方の「おふくろの味」ですよ＾－＾


そしてこの日は　「料亭稲穂」の試食会！！！

春と言ったら「なまこ」秋田沖のなまこです！

　　　

そして　比内地鶏のモツ　と　山菜の卵とじ！！

何回試食しても「うまい！！！！！！！」




そしてみんな大好き「鶏の塩・黒胡椒・オールスパイス焼き」
そして新じゃがの粉ふき芋！！


　　　



季節の物をその季節に頂く。

何ともぜいたくな話でしょうか！！

皆様のお宅は今夜何を召し上がりましたか？
季節の物は何を召し上がりましたか！！！

角館修行 若女将の近場勉強会！！ in 雫石・盛岡

　　　

角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は　晴れ！！！

最高気温　23度　最低気温　8度　

今日の朝は久しぶりに少し肌寒いお天気でした。
少しだけですが　暖房も着けました。


今日の写真は　先日のお休みの際に
若女将の近場勉強会を開催しました。

今回は　89歳のばあちゃんも一緒に同行です。

まず最初の写真は　2年ぶりに行ってみたかった雫石のカレーパン屋さんの看板です。

当店から車で1時間ほど　「カレーパン屋さん」定休日は月曜日
この日は安全日でしたので　朝ごはんもそこそこの10時半には到着！！

そうしたらナント！なんと　「ショク」でした。

　　　

昨年秋には仙台市へ店舗を移転していたのです。
朝ごはんを控えた意味がありません。

でもめげずにジャラート屋さん「松ぼっくり」へ

　　　

とっても人気店です。

　　　

こんな種類です。もちろんミックスもできます。

　　　

こんな雰囲気で召し上がれます！！

　　　

こんな時間からアイスなんか食べていいんだが？とばあちゃん。

　　　

　　　
　　　

この日の車の中での音楽は　娘の大学時代のお友達のシンガー「アンテナ」のCD

　　　

一番左端が娘のお友達R君です。

　　　

この中でも私のお気に入りは「ブックメーカー」まずはお試しに聞いて見て下さい。


一度お会いしたことがありますがとても一生懸命音楽に取り組んでいる好青年です。

そして「松ぼっくり」を後にして向かった先は「釜焼きピザの山ぶどう」

　　　

オリジナルピザなどをお腹いっぱい頂きました。

　　　

その後は盛岡市へ向か　先日写真を拝見したお寺「報恩寺」へ

　　　

ここでは「五百羅漢」を見ることができます。
まずは山門をくぐり

　　　

「五百羅漢」を拝見します。

　　　

　　　


　　　

お酒の好きな　羅漢様もいました

　　　

我が家の先代に似た　羅漢様もいました

　　　

すごい数の羅漢様です。

　　　

拝観料金が　300円　　　とても格安でとても楽しい時間を過ごしました。



その後娘の大学時代の懐かしの味「福田パン」

　　　

大学は仙台でしたが
部活の仲間のお母さんがいつっも送ってくれたのは
盛岡市の「福田パン」でした。

種類の多さに驚き
ミックスもできると聞いたらなおさら驚き
迷いに迷って選んでまいりました。


そしてこの日のお土産は「地ビール」はじめて飲みました！！うめがったぁ（おいしかった）

　　　


角館から車でわずか1時間の雫石「長山街道」

　　　

そしてそこから20分ほどの盛岡市

小学校高学年から部活動にずっと追われていた娘

家からこんな近くにこんな素敵な店
そしてこんな素敵な街が有る事に気が付かなかった


さぁさ！！！ 角館の案内。そして角館からの案内。
これからもたくさんしてくださいね！

次回はどこへ案内するのか楽しみな私たち夫婦です！！！！！