料亭稲穂の角館物語

安全無添加食材の角館懐石「料亭稲穂」

夏負け知らずの夏料理の試食会!!今年もてんこ盛りです!

2016-06-27 19:09:42 | 稲穂の料理

   

   角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は くもり時々 晴れ

最高気温は 15度  最低気温は 11度

今日の気温は 5月中旬の気温でした。

今日の写真は

先日行われました
「料亭稲穂」 「食堂いなほ」の試食会の様子です。

この時期と言ったら

「やっぱり夏を意識したメニュー!!ですよね」


最初の写真は「料亭稲穂」のコースの中の
昨年好評の「トマト茶碗蒸し」に今年はまたプラスアルファーして登場します。


チーズ + は当然の事 自家製バジル  そしてその味をうまく引き出す何か!!
それは言えません。

しかし当店は無添加ですので 無添加の何かを使っています。

コースには必ず含まれますので是非ご試食においで下さい。


そしてこの時期ならではの「ミズたたき」
良く叩いた「ミズ」と味噌和へにしています。

   


今年のミズはとても粘りがあり とってもトロトロして美味しいですよ!

  


若女将が 国産天草(てんぐさ)から作りました「ところてん」
先日からお客様にお出ししていますが
改めて試食しました。

   

この天ツキがキーポイントです!!

   


数年前に買い求めて
ここ暫くの間お休みしていましたが
まさか若女将が又使って下さるとは!!うれしい限りです

ステンレスできちんと作られているこの容器

   

この夏大活躍です!!!

そしてこの時期の「水菓子」
「抹茶寒天 手作り小豆添え」

   

濃いめの抹茶と 角館産の小豆をうまくマッチさせています。




そして「食堂いなほ」

やはり人気ナンバー1 は「がっこ懐石」地元産夏野菜が満載です!!!

   


そしてこの時期ならではのが「じゅんさい」

   


生姜に少し下味付けています。生姜がっこです!!



そして夏の人気者は「涼稲庭うどん」
地元産の野菜などがたっぷり乗っている稲庭うどん!!!

   


叩いた梅肉と わさびが〆てくれます!!!


暑い夏だから「食欲がない」などと言わず
暑い夏だからこそ「美味しいもの」で暑気払いして下さい。







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今年も登ってきました!!秋田駒ヶ岳!!!!!

2016-06-25 21:01:39 | 角館の四季




角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は 小雨ときどき 雨  そして 晴れ!!!

最高気温は 21度  最低気温は 17度

先日 今季初の「秋田駒ヶ岳」へ登ってきましたよ!
まずはお決まりのポーズから(*^^*)

昨年も数回登りました

今回は お友達の藤原さん そして主人と登りました。

角館の自宅から アルパこまくさまで40分
そこから定期バスで25分

   

八合目に到着します!

   


そこから1時間20分 トコトコ登ると
阿弥陀池に到着します。

途中たくさんの高山植物を見ることが出来ます!!!

いやいや登るって つらい きつい
と思っているのでしょうが
この山はあまりきついところもなく楽しめます

あまり無理せず 途中は息を抜きながら

   

楽しい写真を撮りながら

   


撮っている人も撮りながら!!

   

1時間10分登り続けた頃には 平らな整備して頂きました道を歩きます!ヤッターーー!

   

   


そして主人も!

   


阿弥陀池の周りをぐるりと回り

   

いよいよお昼ご飯タイムです!

今日のお弁当はこれ

   


お友達藤原さんは 自分で採った「竹の子」で作った「竹の子ご飯」

   

私は塩ゆでした「ささぎ(よさぐまめ」「ミニトマト」「きゅうがっこ」
「前の夜の残り物」「塩鮭のおにぎり(ぼたっこのまんま)」

そしてみんな大好きなパリパリののりっこを持って行き
いつもは20分くらいで食べてしまうお昼ごはんも
おしゃべりしすぎて 1時間も食べてしまいました(笑)


そしていつもここへ来るととっても寒く主人のスタイルがあまりおかしくて思わず写真を撮ってしまいました。

   

シャツの上に 薄いフリース そしてレインウェア そしてなぜか帽子
そして「さんびぃーーーーーーーーー」の顔 良いキャラしています。



さぁさ!!急いで登らねば!!

このあと「男岳分岐点」まで登り  ムーミン谷(馬場の小道) 大焼け砂 そして下山

下山のバスは一番遅くて5時ちょうど

阿弥陀池出発したのが 1時20分  ですから

大慌てで向かいました。
でも分岐点では記念写真(笑)


   

そして大きな岩が続く急な道を下ります。

   

   

   

ふざけていたら転がり落ちます。真剣です。

でもやります!

   

藤原さんもやります!

   

その途中に とってもきれいな高山植物の大群  コイワカガミ かな?

   

イワハゼ かな?

   

今年のこの時期すごいところが シラネアオイの大群!!!すごいすごい!!

   

   

シラネアオイとの記念写真

   

ミネサクラもまだ咲いてました!

   

なんだなんだ この花っこの回りいい匂いする!!と言うので

   

嗅いでみたら 背中に背負っていた帽子で散らしてしまいました。

   

高山植物の花びら落とし大あわて(笑)

チングルマがきれいです!

   


ムーミン谷を進みます!

   

そして出口には こんな素敵な サラサドウダン

   

鈴なりについていました!!



そして大焼き砂を登ります

   

この日初めてお会いした秋田市からの登山者の方と知り合いになりました。
苦しい時もおしゃべりしていると力が湧いてきます
この方からは ナント!日焼け止めクリームを頂戴したり
帰り際に 筋肉の張り止めのクリームまで頂戴しました!!感謝感謝です。

   

砂まじりの道ですからなかなか上手には登れません

段々みんな無口になってきたところで
出ました!!「コマクサ」


   


このタイミングで見れて良かったぁ!!

毎年見ている「コマクサ」
今年も健康で見ることが出来ました!!


そしていよいよ下山

急げ急げ!!  急げ急げ!!!!!!!
この段階で 大焼け砂登り切り 3時40分

5時のバスに間に合うか!!!

主人に先に行ってバス止めていて!!と叫び

   


途中でこんなにも真黒な  そして全長7センチくらいの「でんでんむし」

   

これはラッキーな神様が舞い降りたぞ!!
走れ走れ  走れ!!! いそげいそげ!!!!!


そうしたら 1つ早いバスに乗れました。

4時25分  楽勝でした!!

今後の教訓

お昼ご飯は楽しまずに早く午後の行動に移す

お楽しみ写真は あまり撮らない(笑)

真っ黒 大きなでんでんむしに会ったらお礼を言う



また次も楽しく登らせて頂きます!!
こんな近くにこんな素敵な山があるんですから!!!!!






















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今年も喜ばしい「父の日」迎えました。毎年準備してくれてる子供達に感謝です。

2016-06-19 19:39:58 | 女将の独り言


   

角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は 晴れ!!!

最高気温は 30度  最低気温は 15度

一日中久しぶりに良いお天気でしたよ!!!!!

今日は父の日

最初の写真は 我が家の長男夫婦から主人が頂きました
この時期から欠かせませんこの日の為の「プレゼント」です。

「豊潤」読んでいるだけでよだれが垂れそうな私達です。

今晩は 緑と紫の缶を開けました!

茶色のアルトのような味が 紫色の缶
黄色のピルスナーのような味が 緑の缶です。

そして主人のこんなサービスショット!!

   

確かに大好きな物をもらうと
こんな顔したくなりますよね。



そして娘からは

大好きな「純米酒」

一生懸命開けている主人

   

最後の砦がなかなか開かないようです。

   

こんな面白いラベルです!!

   

いい顔していますね
お酒をもらうと。

   

先日横須賀へ行った際に 見つけて送らせたお酒のようです。

度数が18度  無濾過の色っこです

   

私からは 毎日ですか野菜主体のおかずっこです。

   


今年91歳になるばあちゃんが
「おれは親だからお父さんに何もやらなくていいんだよなぁ」
との言葉っこを頂きました。

すてきな親子です!!!!!



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伊勢神宮!!京都旅行行ってきました!!パート4  いよいよ最終回 !!!!!

2016-06-18 15:01:51 | 女将の独り言

   

角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は 一日中小雨

最高気温は 21度  最低気温は 17度

このあたりではここ数日のお天気
毎日小雨が降ったり止んだりのお天気の事を「ジリジリアメ」と言います。
カラッと晴れた日が一日くらいは欲しいものです。


今日の写真は 2週間ほど前行ってきました
伊勢神宮!!京都旅行の最終日

まずは「SOBAの会」ゆかいな皆さん今日も元気です!!

全回までの分も照らし合わせてご覧くださいね!!



この日の予定は 幹事さんの決めて下さった予定
とは若干天気にも左右されて変更になりましたが


モントレ京都 → 知恩院 → 八坂神社 → 高台寺 → 建仁寺

そして木屋町通り → 先斗町 → 昼食 →
錦市場 → 六角堂 → モントレ京都


多少 順不同ですがこの様な流れで楽しみ

京都駅にてそれぞれ帰路に着きました。

先ずはみんなで地下鉄に乗ります

   

いよいよ知恩院

   

今回の幹事さん 埼玉県在住ですが京都には詳しく
この様に動画もしっかり取って下さりました

   

そして全員集合写真は幹事さんのカメラに収められていますので
我が家のご主人様は不在の写真です。

   


女子仲間の皆さん

   

7年前までは友達ではありませんでしたが
今では大学時代の友達だった主人たちよりも仲良しです!!

   

ちょっと遅れた修学旅行生のようににぎやかです。

   

幹事さんご夫婦 ご難儀かけました。
アングルにも拘るご夫婦です!!

   


そして町並みを楽しみながら

   

八坂神社へ

   

   

そして歩く歩く!!!

   

   

高台寺

枯山水 京都で今回初めての拝見しました

  

  

  

  

  

  

  


ねねの小道

   

木屋町通り から 先斗町

   

   

   

この日はお日柄がいいのか

   

   

完全に後ろの写真に入っている 来年の幹事さん(笑)

   


途中で一休み

京都らしいお店を探しましたが
午前の早い時間でしたので
全国チェーンのお店でコーヒータイム

   

   

   


そしていよいよ行きたかった建仁寺へ

そうして急いで歩いて行ったら
なんと!!! 法要茶会でこの日に限り公開していませんでした。


とても残念でした。


そこから歩いて 南座近くのおそば屋さんで
「京都名物 にしんそば」

   

始めて頂きました!!

とっても美味しかったです!!

食事の後もゆっくりおしゃべりして楽しい時間を過ごしました。

さてさて 次は錦市場へ!!

その前に テレビ「ぶらタモリ」でも見ましたが
壁に埋まった鳥居を見て

   

ギャァーーーーー!! 本当に埋まっています!!

そして錦市場へ

入口出口には なんと!!「伊藤若冲」の絵が描かれています


   


そして最後の六角堂で みんな夫婦連れで

幹事さんご夫婦お疲れ様でした。

   

あれれれ ご主人さんが急に大きくなりましたね!Mさん

   

いつまでも新婚ご夫婦のような!Kさん

   

そして写真の度にそっと寄り添う!Oさん

   

そして我が家

   

京都駅で別れる 飛行機帰宅組 さみしそうです

   

清水寺へ向かった M夫婦  これが正しい身長です(笑)

   




この5組の夫婦の良い所
今回改めて感じました。

旦那様が奥様に優しい。(もちろん奥様も)
お互いに思いやりがある。
家族の中で会話がある。
夫婦だから必ずしも隣にいるわけではない
でも誰とでも楽しく盛り上がって話すことが出来る。
10人みんなの事をそれぞれ個々でわかり合っている。

これもすべて旦那さまたちが
大学生活中でわかり合いながら
楽しく生活してきたからではないでしょうか!!!


次回はまた 6月上旬 次回は静岡在住の方が幹事さんです。

そして伊丹空港から秋田へ帰路に着きました

   


今回の旅行の幹事さんにはご難儀かけました。

そして留守を守って下さった
娘とお婆ちゃんには心から感謝いたします。

そしてお婆ちゃんのめんどうを見て下さった
主人のお姉さんにも心から感謝いたします。


この日の歩数 22,362歩  良く頑張って歩きました!!



 
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伊勢神宮!!京都旅行行ってきました!!パート3 !!!!!

2016-06-12 20:51:26 | 女将の独り言

   

   角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は 晴れ!!!

最高気温は 30度  最低気温は 18度

昨日に続き今日も30度超えの暑い一日でした。

今日の写真は いよいよ3日目
主人の大学時代のお友達会「SOBAの会」の仲間と合流する日です。

7年前より 夫婦で集まろう!!
と始まったこの会

昨年は山形に集合しました!!!

そして今年は京都。大学は東京にあります「中央大学」ですが
全国に散らばっている皆さんで
かわるがわる幹事さんにお任せで予定を決めて頂きます。


主人たちの年齢は 今年還暦の人と
昨年還暦になった人たちです。

そして偶然にも奥様皆さんも
年齢差がほとんどなく
始めて会った時から主人たちよりも盛り上がっております。

今では LINEグループも作り
日や報告する出来事があれば会話をするように
おしゃべりしている10人です。

最初の記念写真をアップしました。


驚きました!!!!!!!


実は初日
一年ぶりに会った興奮と おしゃべりに盛り上がり集合写真は有りません。
笑っちゃいますね!!!


全員集まる前に
前日から京都に入っていた我が家と静岡から来たO夫妻
ではみんなとの集合時間の前に観光しちゃいましょう!!
とのことで「いざ清水寺へ!!!」


   


清水の舞台とはよく云ったものです!!
驚きの高さです!!!

   


修学旅行生のような気持ちの高ぶりで
写真を撮りまくりました!

   


そうそう  京都で着物を着たい私!!
この日も着ちゃいました。

   

   

あらら あまりあわてて着物着てあわてて歩いていたら
私の帯どめ ぐるぐる回っています!!!

何処でも写真撮りたくなる私達

   


   


   


京都っていいですね!!どこでも絵になります!!!


そして午前10半に「乾杯!!!」

   


オイオイ!!!!早いよ!!

本当はとってもおいしい アイスコーヒーを頂いていました。

   


その後 集合場所京都駅に向かいました。


そして地下鉄・送迎バスを乗り継いで今日の昼ご飯「貴船」へ向かいました。



細い道路でバスから降りて
川へ降りて行ったらこの景色!!!

   

テレビでしか見た事がない!!
驚きました。

先ずは落ちないように座りましょう!!

   


   


この日は運転する人は誰もいません

とりあえず涼しいので
ビール6本の注文

でも寒いよな・・・ こんな時はやっぱり熱燗でしょう!!

では熱燗10本!!!  いいんですか?いいんですか??

この通りのご機嫌になりました!

   

   

   

   

   

   


いやぁ  みんなと会うと楽しいね!!

このままここに夕方まで居よう!!

   


涼しいけれどなぜかうれしくて笑ってばかりです。


先ず思い切って次の行動に行きましょう!と幹事さんご夫婦


という事で貴船神社へ行きましょう

さぁ!!登りましょう!!

え??私絵になるってがぁ(笑)

   

いいですね  この景色

   

酔っぱらいのおじさん2人も貴船神社で喜んでいます。

   


境内ではご祝儀が行われていました。  いいですね

   

そしてまた降りて

   

幹事さん ご主人様 一生懸命のビデオ撮り心より感謝いたします。

   

幹事様ご夫婦今回の企画ここより感謝いたします。

   


そしてまた バスに揺られて
地下鉄に揺られてホテルへ向かいます!!!

みんなどこへ行っても楽しそうです。

   

ついつい降りるのも忘れそうです。

   


   


ホテルについて 部屋へ行くまでの休憩時間

ごめんなさい  みんな上機嫌です(笑)

   


   


そうそう  この方はとっても上機嫌でした!!!!

   


そして夕方集合で 集まってからいざ先斗町へ!!!


   

私せっかく着替えたのに この写真しかありません(笑)

   


あまり楽しくて 料理写真も有りません。

話をしたことは楽しくて楽しくて全部覚えていますが
残念な結果です

楽しい夜は更けていきました。

いよいよ残すところは最終日のみです。

この日歩いた歩数は 21,049歩
大変よく歩きました。

どうかもう一回お付き合いくださいね!!!


















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伊勢神宮!!京都旅行行ってきました!!パート2 !!!!!

2016-06-10 20:23:29 | 女将の独り言

   

   角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は 晴れ!!!

最高気温は 21度  最低気温は 14度

一年中こんなお天気だったらいのになぁ!
などと考えていた今日一日でした。

前回に続く 
「伊勢神宮!!京都旅行行ってきました!!パート2 !!!!!」

そんなにも皆さん興味がないかもしれませんが
私にしてみれば高校の修学旅行以来の伊勢・京都です。

是非この前回の続きもお付き合いください。




最初の写真はこの日のメインイベント「伊勢神宮内宮」を案内していただき特別参拝して頂く為に

案内して下さる「伊勢神宮崇敬会」の職員さんとの待ち合わせ場所「宇治橋の鳥居」です。

先日の G7のサミットの際にもよくテレビで取り上げられていました場所です。

そして待ち合わせの合間に キョロキョロ

   

   

外宮は左側を歩かなければならなかったのが
内宮は右側通行です!!

詳しくはこちらをご覧ください。


こんにちは!!よろしくお願い致します。

   

   

   

特別参拝という事ですので 2人とも礼服でお伺いしました。

   


伊勢神宮内の掃除はとてもきれいに行き届いています。
独自の掃除方法があるらしいです。

   

五十鈴川の水で手水の代わりに手を清めます。

   

   


景色と共に心まで清められる様でした。


そして案内散策して頂き「風日祈宮」さまへ

   

   

あらら 前日お会いした「はるな愛ちゃん」です。
しっかり礼服を身にまとい 参拝の様子です。

   

多くの場所で参拝しながら記念写真を撮りながら進みます。

   

   

   

   

   

   



そしていよいよ正宮に入ります。

G7の際も各国首脳の皆さまが並ばれた場所です。
しかも同じ下から2番目

   

良い記念になりました。

ここからは撮影禁止ですし
私たち夫婦は真ん中の鳥居の奥の
特別な人しか入られない 大きな石が敷かれた特別な場所まで入らせて頂く
「特別参拝」でした。 参拝した後は頭の中がすっきりして
身体の中から清めて頂いたような気持ちでした。


そしてまた他の宮を回らせて頂き

   


   



「荒祭宮」天照大神の荒御魂をお祭りしているところです

   

そして最後に主人との記念写真 ありがとうございました。

   

外宮・内宮共にお札を買い求め
日本人の総氏神的な存在の伊勢神宮のお守を家族全員の分買い求めました。

   



さぁ  次はいよいよ京都へ向かいます。


そろそろこのブログ飽きてきた方もどうか続きを読んでください。


伊勢より車で1時間30分で京都へ着きます。

そしてこの日の一番の目当ては「抹茶フォンデュ」で有名な
「ジャンヴァルセル祇園店」
なかなか甘いものが苦手な主人も1人分食べれるくらいの甘さです。


   

   

店内女子が多いこと多い事!!

   

とても素敵なスィーツでしたわよん!!



そしていそいで二条城へ

   

残り1時間の所 一生懸命歩いて見学してまいりました。
お蔭で写真が少なくて どうもすいません

   

   


そしてレンタカーを返して
2日目の宿泊先「サクラテラス」さんへ


   

とても素敵は吹き抜けの下はテラスになっていて
「ウエルカムドリンク」など頂きました!!

   


暑さはもとより 緊張感にあふれていたので
とてものどが渇き 美味しくいただきました!!!

   


そして今宵の夕食は「点邑(てんゆう)」さんです。

特別な方の紹介で ようやく残り2席に座らせて頂きました。

「俵屋」さんの娘さんがはじめられたお店で
お泊りのお客様もお食事においでになるそうです。

そこへ私は着物を着て伺いました!!!

   

箸付きに始まり

   

鱧の棒寿司

   

のど黒の塩焼き!!うまい!!!!!

   

海老の天ぷらの芸術的な事!!

   

とうもろこしの天ぷら

   

季節のグリーンアスパラの天ぷら

   

琵琶湖産 地鮎の天ぷら

   


そして最後は 秋田産の「稲庭うどん」で〆て下さいました!!!秋田のものを使って下さっているのがまた嬉しかったぁ!!!

   



まだまだたくさんいただいたのですが
写真を撮る前に食べてしまい
お見せできないのが残念です。

そしてゆっくり 何と京都で地下鉄まで乗り換えることが出来た二人です!!!

   


普段車生活をしている私達
東京ならまだしも
京都で地下鉄を乗り換える!!!習得してきましたよ!!!


さぁさ まだまだ3日目・4日目と続きますので
どうかお付き合いください。

この日歩いた歩数は 17.234歩  車移動2時間ほどありましたがよく歩きました!!!






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伊勢神宮!!京都旅行行ってきました!!パート1 !!!!!

2016-06-07 15:57:58 | 女将の独り言

    

   角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は 晴れ

最高気温は 28度  最低気温は 14度

今日の写真は 先日行ってまいりました
「伊勢神宮と京都」旅行の様子です。

写真が多いために
4回に分けてブログをアップいたします。

どんどん物忘れが多くなれば
自分がどこへ行ったのかも忘れますので
日記のようなものですが
どうかお付き合いください。

3泊4日 結婚してからこんなに家を空けるのは初めてです。
連れていって下さいました主人に感謝したいと思います。

先ずは1日目秋田空港から行く主人です。

今回の旅行は「還暦を迎える主人のお祓い」と
主人の大学時代の仲間グループの旅行を兼ねて
実は一年前から決めていた旅行です。

5人組のみんなが奥様連れで集まる旅行
2年前は我が家の当番で「角館」にも来て下さいました。



飛行機で一路 中部空港へ

そこからレンタカーで「伊勢市へ向かいます」

   

運転変わりますとは言うものの
今回の旅行で一度も運転しなかった私です。スイマセン

到着後少し遅めの昼ご飯は 伊勢と言ったら「伊勢うどん」
当店においでのお客様から教えて頂きました 伊勢の名物です。

   

昔は伊勢神宮をお参りする際に消化の良い物を食べたという事で
太く柔らかいうどんにお出汁の効いた濃いめの色のたまり醤油で味付けをして食べたそうです。

底からよくかき混ぜて頂きました。


そしてまず翌日の下見という事で
伊勢神宮内宮の宇治橋へ

そこの鳥居の前で写真を撮っていましたら

私を撮る前に 主人が見たことがある人!!

   

   

はるな愛さんでした!!

そこで一緒に

   


愛さんのブログにも今回の事がアップされていました!!


そして翌日「内宮」の案内をお願いしていたからがいらっしゃいますので
一日目 「内宮」は鳥居のみでした。

   

そこからおかげ横丁へ散策

昔の町並みを再現しており 人でも多くにぎわっていました。

   


   


   

そして見つけました!!「赤福」

   

   

やはりお約束のポーズ!!でしょ

   

一生懸命作っている職人さん

   

とってもおいしかったですよ!!

作っている光景を見ている主人

   

店内の窯で蒸してお餅を作っておりました

   

店の外側まで 見られる工夫をちゃんとしており
素晴らしいものでした。


   

そして向かう先は「外宮」


   

車で15分くらいかかりました。昔の人は歩いたものです。すごいと思いました!!!

まずは鳥居の前で

   


   

不謹慎な私です。


けっして派手ではない 白木の建物

   

そして記念写真

   

   


今日のうちに「外宮」楽しまねば!!と一生懸命歩きました

   



そして夕食は 今回の旅行の中で一食の「フレンチ」

やはり本場物の伊勢海老と鮑のフレンチ

   

このコースの中でとっても美味しかったのが

焼きたて「ミルフィーユ」と紅茶のアイス

   

がんばって歩いてよかったとつくづく感じました!!


そして何よりのご褒美は「地ビール」

   

もちろん  うめがったす!!

この日の万歩計 午前中ほとんど歩かなくても 「10260歩」よく歩きました!!!


では第二日目は次回のブログでご案内します。

お付き合いください。







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