料亭稲穂の角館物語

安全無添加食材の角館懐石「料亭稲穂」

角館発 雛めぐり 稲穂版 その3

2010-02-27 16:07:08 | 稲穂の料理



みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

今日のお天気は 晴れ
最高気温は 7度 最低気温は -1度
積雪は 74センチ 

道路の積雪は0センチ!! 今日今年の初自転車乗りをしました!!
駅までの往復約8分ほどですが
頬にあたる風っこはまだまだ冷たく、でも気持ちの良い一日でした

今日の写真は我が家の玄関先に
めんこく(可愛く)並んでいる木目込み雛です。
昨年も並んでいましたが
今年も出す時に声を掛けてあげれば
又違う表情で答えてくれるようでした。

この「木目込み雛」は平成元年5月に娘が生まれて
翌年のお雛様に、私の実家からいただいたものです

実家にも数年前女の子が生まれて
これと同じ「木目込み雛」を買い求めたそうで
いとこ同士お揃いの物を!との事から
この「木目込み雛」を頂戴しました

あれから21年このお雛様も 「お蔭様で21歳です!!」

男雛様のお顔は



とても端正で涼しげなお顔立ちで
今時ならば誰に似ているのでしょうか?

そして女雛のお顔は



まんず色っこ白くて「秋田美人さんだごど!」

ですが毎日テレビで見ているせいか
フィギュァスケート銀メダリスト「浅田真央さん」に似ているような気がします!!
気のせいでしょうか?

先日 「お雛めぐり」 で
「お雛っこ見せてください」とお見えになった方から
「木目込みさんのお雛さんは見たことが無い」と絶賛されました
そう言われるとそうだなぁ・・・ともう一度見直した
今年のお雛人形でした
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角館発 雛めぐり 稲穂版 その2

2010-02-25 19:52:45 | 稲穂の料理



みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

今日のお天気は 晴れ
最高気温は 13度 最低気温は -3度
ナント気温差 16度です
でもこの気温も今日まで
又明日からは 普通の気温に戻るそうです

だって季節はまだ2月ですよ
温暖化の影響でしょうか?
まだまだ春はもう少し先のほうがいいです

今日の写真は 我が家の玄関先で お行儀良く並んでいます
「秋田ならではの 土人形 八橋人形」 です。

前回ご紹介したものよりもひと回り小さく
おそらく実家の父親の妹
私のおばちゃんが生まれたときのものと思いますので
80年くらいはたっていると思います

我が家へ来た時は 男雛の左肩から割れていて
ナント補強は セロテープでした
それを「角館きがた」さんに直して頂き
今のような男前になりました


その後に飾っている絵は 昨年のこの時期 
デザイン・イラストのお仕事をしている
三浦麻里子さん(仙北市在中)から描いてプレゼントして頂いたものです
彼女のブログの中でも紹介して頂いております。

恥ずかしながらお雛様になっている自分の姿が
とっても気恥ずかしく
何気なく飾っていますが、お客様が見ているとドキドキしています。
でも将来もっと歳を重ねてから、こんな若い頃があったと
そのころも堂々と飾れたらいいなぁと
思っています
三浦さんありがとうございました。
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角館発 雛めぐり 稲穂版 その1

2010-02-21 20:11:48 | 稲穂の料理


みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

今日のお天気は 一日中 くもり
最高気温は 1度 最低気温は -3度
今日が気温が低い底なのでしょうか?

明日から1週間は晴れのちくもり 晴れのち雨などのようで
気温も最高気温が 6度から10度位にになりそうです
少しはヌクヌクのお天気になるのでしょうか?

一昨日から始まった「角館 雛めぐり」 に因み
料亭 稲穂」「食堂 いなほ の雛めぐりをご紹介します

今日の写真は 大広間に飾っている
「秋田ならではの 土人形 八橋人形」 のお雛様です。

江戸時代後期から始まったこの土人形の文化
色の鮮やかさから、まるで春を待ちわびる雪国の人たちの
希望の色合いとでも申しましょうか
とにかく色鮮やかです。
この人形は私の父親のおばさんが生まれた頃のものと思われます。
ですからおそらく90年前くらい前のものでしょう

男雛のお顔もとても端整で高貴なお顔だちです



女雛も色鮮やかなお着物がとってもお似合いの
秋田美人さんです



鼻の先が少し欠けているのは、あまり鼻が高くて
やきもちを焼かれて欠けたのではと思います
毎年声を掛けて出してしまう時にはご苦労様と声を掛けて
出し入れしているお雛様の一つです。

先日突然 「AKT秋田テレビ(フジテレビ系列)」 さんからお電話があり
昨年40周年を迎えた秋田テレビさんが、40年間の収録した秋田版の放送を
「アーカイブス なつかしの扉をあけて 」と言う番組を放送しています
そこで今週土曜日 第13回目放送 2月27日 13時半~14時半まで 
14年前俳優の山谷初男さんと私がお話をしているものを放送するそうです

ところが問題です
その放送内容を私もすっかり忘れているのです。
何を言っているのかまったく分からないのですが
秋田県しか放送しませんが、いちおう番組告知いたします

14年前といえば まだ36歳の時です
息子が9歳 娘が6歳 主人が39歳の時私は何を話していたのでしょう
恥ずかしいビデオが流れそうで今からドキドキです
どうか皆さん「笑ってやってください」 
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角館発 根っこが なが~い せりっこ!!!

2010-02-18 18:04:03 | 稲穂の料理


みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

今日のお天気は 曇りときどき晴れ しかし夕方からは 小雪
最高気温は 5度 最低気温は -7度
まんずさんび朝だったんし

今日の写真は この時期美味しい「せり」秋田弁では「せりっこ」です
もちろん秋も美味しいのですが
春は春で「春ぜり」がとても美味しい季節です

この特徴は「根っこが長い!!!!!」



何と!!4分の1が根っこです!!!!!

この根っこ捨てるのがホント?
イエイエ この根っこが美味しいのです

鍋っこに入れてもOK 以前ご紹介した
「春ぜりの炒め煮」 もこのぐらいしっかりした
根っこの太目のせりの方がおいしいのです

今度お鍋を作る際、もしくは「春ぜりの炒め煮」 を作ってみる際は
根っこを捨てずにきれいに洗って
どうぞ召し上がってみてください

「エッ!この日はどうやって食べたのか?」ですって??

我が家はこの日は「塩魚汁鍋で頂きました!!」
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角館発 2月14日はこんな日でした!!

2010-02-15 20:56:29 | 稲穂の料理


みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

今日のお天気は くもり時々晴れ
最高気温は 2度 最低気温は -2度
最高積雪量は 92センチ
道路は舗装道路が出ているのですが
日陰にはまだまだ凍りついた雪が残っています。

今日の写真は 昨日の朝 主人と朝ごはんを食べていると
私「今日ってバレンタインデーだなぁ・・・」
主人「んだなぁ」
私「それっておめでとう!って言うんだが?ありがとうって言うんだが?」
主人「わがんね・・・
私「まずいいかぁ・・・モグモグ」と言う会話の中に
玄関先で「おはよう!!いる?ご飯中?」と
いつものように家族のように付き合って頂いている私の友達の声でした
ガラッと入り口を開けて「ハイ!チョコレート!!いつも御世話になって!」
「では仕事に行ってきます!!」と
この日、主人に唯一戴いたチョコレートの写真です!!

いつも御世話になっているKさん毎年ありがとうございます
大事に二人で頂きます

2月13日・14日と言えば角館は小正月行事「火振りかまくら」 です。
詳しくは主人のブログ こちらこちらをご覧下さい。

そして小正月行事が過ぎたら角館は「雛めぐり」の季節です
詳しくはこちらをご覧下さい。

そしてこの時期店内はお雛様尽くしですが
その中でも今年の新顔
弊店のあずま袋を作っている「さんさん企画」さんが
吊るし雛を作って販売企画していますが
あまりの可愛さに私も譲って頂き
「こだわりの店っこ」にこのように並べてみました



縮緬生地の「巾着袋」なのですが
表にしても裏にしても「椿の花」だったら
蕾と満開の様子に似ていませんか?
中には可愛い金平糖が入っております

そこで私からの案ですが



こんなふうにおゆずりしています。
とにかく秋田弁で「めんこくて!めんこくて!」 掌に載せてみたくなります

そしてこの雛めぐりの時期「食堂 いなほ」 にて
「お雛弁当 1日限定 10食」 を始めました



弊店オリジナル「いぶりがっこの天ぷら」「いぶりがっこの甘露煮」のお料理の他
角館のオリジナルの桜稲庭うどん
とろろ昆布で包み桜の塩漬けをのせた高菜のにぎり飯など
春らしさを感じる三段弁当です。
お値段は 1.000円 この時期 「雛めぐり」 の後のお食事にいかがでしょうか?

角館の積雪量はまだ多くても
少しずつ春に向かっています
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秋田北高校剣道部 全国高等学校剣道選抜大会予選 優勝!!

2010-02-07 15:57:00 | お母さんの部屋


みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

今日のお天気は 曇りときどき小雪
最高気温は 0度 最低気温は -9度
ここ数日 -10度前後の朝なので
体も馴染んできました・・・寒さに

今日の写真は 昨日 秋田県立武道館にて
第19回全国高等学校剣道選抜大会予選が行なわれまして
めでたく「秋田北高校剣道部が優勝しました!!」
「おめでとう!!おめでとう!!」
昨年も優勝して選抜大会に出場できたのですが

昨年の大会後 キャプテンがインターハイ予選直前に
アキレス腱を切ったりその後の挽回もむなしく
インターハイに出場できず
そして晩秋に行なわれた全県新人戦では
H高校に決勝戦で敗退してしまい
そして年末の大会で1年生のレギュラー選手がアキレス腱を切ってしまい
(最前列で制服姿の子です。彼女を助けてくれる松葉杖が横にあります)
だからこそ今回の選抜予選にかける意気込みはすごいものでした。

まぁ私達父兄OBは何の手助けも出来ないので
ただ大会に行って、応援しているだけですが・・・
(娘が秋田北高校を卒業して2年になるのですが・・・)
応援に出向く数は少なくなっても
やっぱり秋田北高校は勝ってもらわなくては困ります

そしてこの剣道部の強さはここにあり!!
部員同士・親同士のつながりです
昨日私は会場で応援していたのですが
会場にこられない方の為に
このような結果メールを流して戴いています



このメールがOBの皆さん
OB御父兄の皆さんへ流れるのです!!

すごい結束力でしょう

そして創部2年目の男子!!
部員数も7人とちょっと少ないのですが、何と!!
「準々決勝で敗退してしまいました」
A高校を相手に2対1の惜敗でした

晩秋の全県新人選の際は3位と言う輝かしい成績を残し
今回の大会に挑みましたが
残念ながら敗退してしました。

これからの男子の活躍に期待しています

そして6月には男女揃って「インターハイのチケット」を
その手で掴んでください
期待しています
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