秋田県限定！！！１１月２日に 孫の糸（いと）さきがけ新聞に掲載いただきます！！

　　　

　　　「料亭稲穂」

今日のお天気は　くもり時々晴れ

最高気温は　１７度　　最低気温は　５度

いやいや紅葉がますますきれいになる気温差ですね！！！

秋田県内限定の告知です！！！

本来ならば毎月　１日　に配達になります「秋田さきがけ新聞」に
今月生まれた子供さんへのお誕生日メッセージ
と言うのが掲載いただけますが

今日が国政選挙の為に今月だけは１日ではありません。
１１月は２日の掲載になるとのことです。

そうです！！！　我が家の孫　「糸（いと）」１１月１１日　１歳を迎えるので
孫たち全員掲載をお願いしているので
今回もお願いしました。

最初の写真は　右が　お姉ちゃんの空　３歳２ヶ月
左がこの度の主役　糸　間もなく１歳

糸の今の流行が「ごとういとちゃん」と呼ぶと「はーい」と手々をあげてくれます。

まさにその瞬間の写真です！！！　　

そして最近身に付けた遊びが「ジャングルジム」です

　　　

もちろん上ることもできません
ここにつかまって伝い歩きしています！！

当日の写真はまた違うものを　娘でありますママが選んでくれました。

孫バカだと思って朝一番にさきがけ新聞を開いてみてください！！お願い致します。

１１月２日ですよ！！お忘れなく！！！！！！

紅葉最前線！！仙北市 抱返り渓谷へ行って来ました！！！

　
　　　　　

　　　「料亭稲穂」

今日のお天気　一日中　晴れ！！！

最高気温　１５度　　最低気温は　５度

朝は寒く　日中はそれほど気温が上がらなくてもまったりとした体感でした。

私事ですが　今日がブログをはじめて　５，３５３日目　１４年半投稿させてもらっております。

今日は半分お休みでした。
そこで今が紅葉盛りの　我が家から車で１０分くらいの「抱返り渓谷」まで行って紅葉を楽しんできました！！！

神の岩橋の近くの紅葉の風景です

何年ぶりだろう！！
こんな紅葉最前線の抱返り渓谷に来たのは！！

まずは「神の岩橋」の上で記念写真　　主人から

　　　

そして私　テンション高すぎです！！

　　　

私だけ寒さの為に完全武装です（笑）

そしていつもの記念写真です

　　　

そしてそこから　歩き始めて

　　　

　　　

どこを見ても真っ赤！！


山の上から下まできれいに色づいています

　　　

　　　

欄干があるので安心して歩けます

　　　

欄干の上にも苔がきれいに生えています

　　　

途中工事中を眺めることが出来ます
ここまで重機をどうやって運んだのか不思議でたまらない私たち夫婦です。

　　　

まさに絶景とはこのことでしょう！！

　　　

おお！！回顧の滝が見えて来たぞ！！

　　　

そして正面で

　　　

回顧の滝の柵にはきれいに落ち葉が並んでいました　うっとり

　　　

そしてその下をのぞいて見てもキレイです

　　　

そしてそこから数分歩くとこんな景色が眺められます

　　　

帰り道もキレイな景色を探してしまいます

　　　

主人の後を　とことこ歩いて

　　　

平日でも大勢の方がいらっしゃいました

曲がりくねった柵
付けて頂いた方に心より感謝申し上げます

　　　

見ごろは今週末から１週間くらいでしょうか

抱返り渓谷　駐車場から　回顧の滝まで行き　駐車場に戻るまで約１時間程です。



さぁさ！！！いよいよ抱返り渓谷の紅葉が終わると
角館の武家屋敷の紅葉も見ごろの時期が始まります！！！

今年はコロナ禍で伺えません
と言ってくださるもいらっしゃいます。
大丈夫です！！抱返り渓谷も角館も待っていますから！！！

当店の「八杯豆腐（はちへどうふ）」を支えて頂きました「千葉豆腐屋さん」残念ながら閉店してしまいます。

　　　

　　　「料亭稲穂」

今日のお天気は　朝のうち　小雨　日中はくもり空

最高気温は　１６度　　最低気温は　７度

日中まったりと温かく　朝晩は寒く　紅葉シーズンにもってこいの季節となりました。

最初の写真は　当店でお出ししている「八杯豆腐（はちへどうふ）」の写真です。

昆布と鰹節の出しで醤油ベースの味付けで最後に片栗粉でとろみをつけた
角館ならではの「郷土料理」です

あまりの美味しさから　八杯も頂けるとのことで
昔からこの名前で呼ばれております。

この「八杯豆腐（はちへどうふ）」郷土料理の角館懐石のコースのみでお出ししております。

　　　

じつはこの「八杯豆腐（はちへどうふ）」の主材料　豆腐
今は角館の横町の「千葉豆腐屋さん」の豆腐を使っておりますが

なんと！！！！！驚いたことに「千葉豆腐屋さん」今月いっぱいで閉店する運びとなりました。
大変ショックです！！！
いつも容器を持って買いに行きます

　　　

その時の「千葉豆腐屋さん」の母さんとの会話も
豆腐のうまみになります！！！

「千葉豆腐屋さん」の豆腐　工場で買えるのも魅力の一つですが
毎日夕方お会いしていた皆さんとも会えなくなるのもさみしいです。

今月中は　角館の「よねや」「youマート」さんでも買えますが
来月からはお店を閉めるのでどこでも買うことが出来ません。

当店は「八杯豆腐（はちへどうふ）」の豆腐をどこの豆腐を使うかまだ未定です。
でもこの味を伝承するためにはどこかの豆腐を使わなくてはいけないのです
でも大きな工場でオートメーションの中で作っている豆腐は使いたくないです。

１０月１０日ころから毎日豆腐を買いに行く月間と決めて
連日「千葉豆腐屋さん」の母さんの所へ通い詰めて
「豆腐を買う月間」と決めて連日足しげく通っています。

嫁いできてから朝５時から作業して夕方まで働きづめてきた
豆腐屋の母さん
コロナが収束したら少しは楽して旅行などしてください。

あーーー！来月からどうしよう　と今から頭が痛い思いです。

秋田県紅葉前線の視察！！後生掛温泉

　　　

　　　「料亭稲穂」

今日のお天気は　小雨　のち曇り　そして時々　日も差す一日のようです

最高気温は　１２度　　最低気温は　６度

昨日のお休み　主人と二人で天気は悪いけど💦　紅葉見物へ行こう！！と八幡平方面へ出かけました。
ちょうど車を走らせて１時間２０分ほどで玉川温泉
さらにそこから１０分ほどで見た紅葉！！
真っ盛りです！！

そして続く続く！！どこまでも続く紅葉ロード！！

　　　

休みの度に天気予報は傘マーク
ずっとあきらめていた紅葉ドライブ

よーーーし！！目標は「後生掛温泉」と向かいました

大好きな後生掛温泉

あららららららら　只今温泉棟は春まで大工事中でした。

その代わり　いつの間にか
後生掛温泉にカフェが出来ていました！！！


　　　

八幡平ポークのハンバーガーセットも美味しかったです　黒いパンも美味しかったですよ

　　　

こんなお店が出来ると湯治客が多かった温泉へ
若い皆さんも足を運んでくれるのではと勝手ながら思いました。

思いがけない紅葉を見て少し興奮気味の私たち夫婦記念写真も撮りました

　　　

主人に顔は良いから　紅葉を撮れ！！と言うことで私の顔は半分(笑)

でもでも私の写真熱は冷めません

そこで少し走ったところで
主人の写真を撮ってあげました

３年前から常にメガネをかけている主人（遠視）
普通にメガネ姿の主人の紅葉景色前での写真

　　　

でも私は若いころからの主人のメガネをかけていない顔が好きです
そこでメガネをはずしても写真を撮りました（ムリムリ撮りました）

　　　

そして　私は久々に　思いっきりダンス！！

　　　


周りに車を止めている人が見ていましたが
知っている人もいないし
久しぶりの山の空気に癒されて思いっきり楽しんでしまいました。

以外にも紅葉がゆっくり進んでいるので
この先まだまだ楽しめると実感してきました！！

さぁさ！！次のお休みの天気はいかがなもんでしょうか？
どこへ向かうか今から楽しみです。

昨日今年も「武家屋敷通りクリーンアップ大作戦」お手伝いさせて頂きました。ふとしたことから遠い昔を思い出しました。

　　　

　　　「料亭稲穂」

今日のお天気は　　一日中雨！！！！！！！！！！

最高気温は　１３度　　最低気温は　　８度

急な寒さにあわてて暖房の準備をした人も多いはずです。

最初の写真は　　昨日午前中行われました「武家屋敷通りクリーンアップ大作戦」の様子です。

最初の写真はまずは挨拶から始まりました様子です

集まった皆さんはおそらく9０名くらいと思われます。

我々は（数人で）まずは武家屋敷通りへ向かいました

途中でこんなきれいなお花の写真まで撮らせて頂きました。「名残のバラ」

　　　

紅葉の盛りは　もう一週間後から１１月中旬までです。
しかしその前にみんなで一斉に掃除をしようと企画されたものです。

日頃も武家屋敷通りにお住いの皆様はとてもきれいに掃除を心がけてくださっておりますが
今回集まってなおさら磨きあげよう！！と言う大作戦でした。

掃除をして歩いているうちに
何故か懐かしい場所へたどり着きました。

集まったメンバーは　私　そして２学年下の昌子さん　そして５学年下の由季子さんでした。

この場所は私たちが在学していた「角館小学校の校庭」だったのです。
その校庭にはシンボルタワーがあり
昔から変わらないデザインです。

　　　

武家屋敷通りにあった「角館小学校」に入っていた人たちが見るととっても懐かしいモニュメントです。

　　　

そしてこの近くには池があり
今は池はなくなったのですがそこを３人できれいにしようとやりだしたら手が止まりませんでした。

校庭のあそこにブランコがあった！とか　うんていがあったとか！登り棒があったとか話は尽きませんでした。

あらら　観光協会さんも作業風景を写真で納めていてくれました。

　　　

今この周辺はとてもきれいな公園になっております。
くつろげる場所ですから武家屋敷通りにおいでになり小さい子供さんがいらっしゃる方は
是非この公園に来ていただき子供さんを少し走りまわせてみたら今がでしょうか

　　　

この池の周りで小学６年生の頃でしょうか
撮っていただいた写真もあります。
一番右側の一番大きいのが私です。
今年６２歳ですのでちょうど５０年前の写真です。

　　　

感慨深いものを感じるこの場所です。

そしてやっぱり記念写真は撮らなくちゃ！！！！！

左から　さんさん企画の増田昌子さん　真ん中が　食堂いなほ　店長の伊藤　そして私です。

　　　

マスク着用はもちろんですが
小雨が降ってきてみんなとんでもないスタイルで
写真に納まってくれました。

明日も気温がかなり低いようです。
ますます紅葉が色濃くなってくるでしょう
でもきれいに掃除をしましたので
紅葉の色の変化も大いに楽しみです！！！

そして昨日より武家屋敷通り
今年もライトアップ始まりました！！
是非楽しみにおいでください。

こんなコースも選んでいただけます。野菜 と 海老の好きなお客様のご依頼です

　　　
　　　

　　　「料亭稲穂」

今日のお天気は　くもり　のち　晴れ

最高気温は　１９度　　最低気温は　１３度

一気に秋めいてまいりました

今日の写真は　先日おいでいただきましたお客様よりお写真を頂戴しました。

料亭稲穂　コース料理のみで承っておりますが
こちらのお客様
①　野菜が好き　②　海老が好き　とのオーダーで頂きました。

このように特別なオーダーは３日前までにご予約していただかなくてはいけません。すいません

最初の箸付きは　　ミズのこぶっこ　みぞれ和へ

この時期の人気野菜「ミズのこぶっこ」を大根おろしと食用菊そして無添加醤油で和ております

お吸い物は　特製海老真丈　と　茄子焼き　の塩魚汁椀です

　　　

そしてメインは　海老の塩焼き

　　　

いつもおいでの際に海老の頭を召し上がらないので
今回は無頭海老を焼いて見ました。そして薄味の為に少しだけお塩も添えて見ました
写真から香りがするようです

酢の物は　季節の物で　長芋千切り　と　もってのほか　自家製土佐酢を掛けております。

　　　

この器　度々お出ししますが
この長芋と　もってのほかとのコントラストをとても良く引き出してくれます！！！

そして茶わん蒸し　特製海老真丈　の茶わん蒸しで
天盛りには　せりをあしらってみました。

　　　

このコース他に５品つきまして　７，０００円のコースです。

特別な日に　特別な召し上がりたいものだけをチョイスしていただき
コースを作ることが出来ます。

いつでもお声をかけて下さいね。

後藤さん宅ではどんなおかずを食べているの？恥ずかしいのですがご覧ください

　　　

　　　「料亭稲穂」

今日のお天気は　晴れ

最高気温は　２８度　　最低気温は　１２度

昨日今日の土日は大変お天気が良くとても洗濯物も乾き気持ちの良いお天気でした。

最初の写真は　採れたて　白菜・秋みょうが・しょうがの塩漬けがっこです。


このひと月ぐらいの間に我が家で食べた「おかずっこ」の写真を掲載します！！！

気にしている人は気にしている
「後藤さん（我が家）の家では何食べているの？」と思っているかと公開します！！！

まずは　ちょうど１ヶ月くらい前より美味しくなって食べている「みずのこぶっこ」

　　　

それを茹でて　鶏肉　もやし　菊のおひたし　冷蔵庫の中のきゅうり　を
胡麻酢（レシピはシンプル味付けです）和へです

　　　


そして霜降りささぎのにんにく塩コショウ炒め

　　　

これは生のままの霜降りささぎを根気強く炒めます


生たらのアクアパッツァ　　
特売のイカを見つけたのでたっぷり入れて　あさり　海老　そしてミニトマト　そして我が家らしくブロッコリー

　　　

ニンニクと諸井醸造さんの塩魚汁で味を決めます！！！


頂き物の　大根のすぐり菜を茹でて　人参の千切り　ちくわ１本を斜め薄切りして
醤油炒めしました

　　　

大根のすぐり菜は今の時期だけのもので　仕上げに油揚げの千切りで汁を全部吸わせます


秋茄子を焼き茄子にして　片栗粉を付けた豚肉を湯通しして冷やして　しょうが　ネギ　ニンニクで醤油だれを作り和へたものです

　　　

豚肉は肩ロースの焼き肉用を使いゴロゴロ感で味わいます　　ちょうど秋みょうがを頂いたので刻んで乗せて見ました


豚肉の生姜焼き　肉が多いのか？野菜が多いのか？くらいの迫力です！！！

　　　

お肉はいつもこだわって地元のお肉屋さんからのみ購入します。

そして調味料はすべて既製品は使わず　自分で合わせだれを作り楽しみます！！！


そしてなんと　こんなお惣菜までも変身させます！！！

スーパーのイカゲソ唐揚げ　を半分切りにして　醤油味のマリネにします。

　　　


これが昔から我が家の定番です　　今も作り続けている手抜きするときの一品足りない時に作ります。



ご飯のおかずを作るときに　必ずと言っていいほど写真を撮りますが
それを見ている　孫の空が　先日私のも撮ってと言うのでパチリ📷

　　　

これは夕ご飯ですが　朝ご飯にほうれん草たっぷりとブロッコリーなどの野菜を食べているので
夕ご飯には　野菜たっぷりハンバーグ　焼き魚混ぜたおにぎり　そして時にじぃじ（我が家の主人）の揚げた鶏のから揚げ
ご飯の他に食パン２分の一枚　　何といってもほぼ通年
１日にりんご２個以上食べる生活です！！！

こんな風にして後藤家では美味しくご飯を食べております！！！

詳しいレシピなどが必要な場合は直接メールでお問い合わせください。

食堂いなほ お食事も看板も秋バージョンに変身しました！！！

　　　「料亭稲穂」

今日のお天気は　曇りのち　晴れ

最高気温は　２２度　　最低気温は　　１６度

一日中まったりとしたいいお天気でした

そろそろ行楽日和
どこかへ出かけたくなってきたシーズンです。

しかしまだまだコロナ禍ですので
しっかり感染拡散対策して少しずつお出かけしてみたらいかがでしょうか

まずは近場から
当店「食堂いなほ」は店先も看板もお料理内容も秋バージョンに変身しました！！！

まずは角館駅から徒歩７分の角でこの店先に出会えます

　　　

我が家の車もも看板代りになって来ました

　　　

そして入り口の看板
武家屋敷通りのシダレザクラの紅葉のつもりで書いて見ました

　　　

この日食べてみたのが「御狩場焼御膳」

　　　

角館の新名物「御狩場焼」に炊き立て新米の「あきたこまち」そして創作がっこセット　そしてお味噌汁が付いて　１，１００円です。

そして私はいつもの
「稲穂風稲庭うどん」

　　　

野菜の種類がものすごいです！！！こんなに野菜が乗って　１，１００円

名残オクラもたっぷり入っておりました。

一緒に食べていた人は
すべて混ぜて食べる派だそうです！！
私は１か所ずつ食べる派です。

そんな話をしながら試食をしながら美味しく秋の献立を楽しみました！！！

まずは出不精になった体を少しずつ伸ばして
外でのランチを楽しみにおいでください。
お待ちしております。

いよいよ今年デビューした「〇〇〇〇の秋」とは？？？

　　　

　　　「料亭稲穂」

今日のお天気は　　晴れ！！！！！

最高気温は　２４度　　最低気温は　１４度

台風の影響は昨日夕方すこし風が強かったくらいで
後は何も影響がありませんでした。

秋と言ったら「〇〇〇〇の秋」

我が家で今年からあるスポーツ！！を始めた親子がおります。

本当の目的は「若女将が娘の空を自転車でこども園（保育園）へ送り迎えする！！」
でしたが、空（３歳１か月）はママが自転車に一緒に乗ると怖いそうです

ですから時々後ろの取り付け椅子に空を乗せて
ママが途中まで押して歩いて行きます。

それでは結局意味がないとの話で
毎日歩いて１０分少しのこども園へは
往復歩いて登園することが多い毎日です。

そこで始めたのが
間もなく１１か月の　娘の糸を自転車にならしてみよう！！
と練習を始めました。


最初の写真は　自転車の前椅子に　初めて乗った糸の顔です

でっかいヘルメットをかぶり
きゅうくつそうにしています。

少しずつ慣れることでしょう

　　　

若女将も乗せるのが怖い！！
と言っていたのでその気持ちが子供にも移るのでしょう。

でもあっという間に
堂に入って来ました。

　　　


そこで今年始めた「〇〇〇〇の秋」はスポーツの秋です

町の中あちらこちらで出没しているようです
見かけたら声をかけてやったください。