角館発 雪国生活ならではの「雪の下キャベツ」の美味しさ！！

角館の「料亭稲穂」

　　　　　

今日のお天気は　くもり時々小雪
最高気温は　－4.3度　最低気温は　－10.5度
どちらが低くて　どちらが高いのか？？？わからなくなるような数字です

昨日の朝は　最低気温が　－11度でしたから
どうも今日の方が暖かいようですが
暖かいのかどうかはよく分からない位寒い一日です

でももっと寒い所はあるものです

調べてみたら　
本日1月26日
　
北海道旭川市では　最高気温　－7度　最低気温　－14度
北海道釧路市では　最高気温　－2度　最低気温　－15度

良かった！！！！！！　角館の方がまだすんごく暖かいんだ！！！！！

何故か急に体が暖かくなってきたような気がします


今日の写真は　主人のもとへ
仙北市産の　「雪の下キャベツ」を味見してみて下さい。と
「雪の下キャベツ」が届きました

「雪の下キャベツ」は
一回収穫した晩秋のキャベツを　雪の室の中に入れて保管しているキャベツのようです。

特徴としては葉っぱが柔らかく　甘みがあると言う事なので
とりあえずこの寒さのおり
ロールキャベツにしてみました


しかもこのロールキャベツ普通のロールキャベツではなく

地鶏の一度挽きのひき肉と刻み葱が具材になっており
秋田名物の無添加の「諸井醸造さんの塩魚汁」で
煮込みました！！

キャベツの甘みもうまく生かして
塩魚汁の旨みも　キャベツにも地鶏の具材にもすっかり染みて
大変満足の一鍋でした

そして翌日の宴会のお席には

「仙北市産　雪の下キャベツ使用　ロールキャベツ　塩魚汁仕立て」　　と
いう名前の鍋っこ料理が一品で出ました

お客様もすべてキレイに召し上がって下さいまして
大変感謝の一品でした


そして翌日


やっぱりキャベツと言ったら　「とんかつ」　でしょう！！

でも今日の主役は　いつもは脇役の「キャベツの千切り」

　　　

山盛りのキャベツの千切り！！

何も掛けなくても　とっても甘く

「まんずうめ　キャベツだっけ！！」

雪国は　雪の上手い使い方を知っています
その中での　雪中貯蔵の野菜保存

雪のおかげで甘みも増して
雪のおかげで美味しくなる！！


雪国生活も悪くはないですよ！！！

角館発 昔からの友達と「着物で新年会！！」を行っています！！

角館の「料亭稲穂」



今日のお天気は　くもり時々晴れ　そしてのち小雪
最高気温は　－5度　最低気温は　－1度
先週末からかけて　あまり雪も降らない穏やかなお天気です。

今日の写真は　ご近所の同年代の奥様達4人で
7年くらい前から　行っている　

「着物で新年会！！！」　　の写真です

その前から新年会を行っていましたが
着物を着る以前は普段よりもちょっとよそ行き位の
服でしたが・・・
結婚するとき持たせていただいた着物があるんだよな
着る機会がなくてね

なんていう話から始めた
この新年会！！　今では恒例になり
すっかり皆さん自分で着物も着れるようになり
板に着いてきました

この中で着物の着付けもできる方もおり
直してもらったり、直してあげたりと
楽しく着付けもしてもらったりしています

　
どうせならば　薄ろ姿も！！！

　


話の話題も　7年前はうちの息子の大学生活はなんやかんや・・・と
言う話題でしたが
今は息子の結婚式がどうとか・・・孫の〇〇が何とか
私達の着付けも上手にはなりましたが
話題もずいぶん変わって来ました。


3年程前これ以上若い着物は持っていない！！と言うものを着ましょう！
等と若い着物を着た時もありました
とても楽しい年に１回のこの日です。


子供たちが赤ちゃんの頃から付き合ってきている
私達ですが　みんな生活形態も変わり
揃ってゆっくり話せる時間は無くなって来ていますが
毎年のこの会だけは続けましょうね



因みに　私だけは全身でお見せいたします

　　　

この着物は　小紋の着物で　26年前に結婚する際に
実家の親が買ってくれたものです

柄の中に「辻が花染め」も入っていたりしており
年齢の割にはチョット若いかなとも思いましたが
お正月ですので良いかと思って着てみました


この様な日本の着物文化を子供たちに継承する為に
皆さん！！家のタンスの中にある着物を着てみましょう！！

着物も待っていますよ！引き出しを開けてくれるのを！！

角館発 車で40分の私たちの隠れ家 水沢温泉へ行ってきました！！

角館の「料亭稲穂」

　　　

今日のお天気は　くもり時々　小雪
最高気温は　-3度　最低気温は　-4度
明日はもっと冷える見込みで　最低気温は　-9度のようです
ぐっと寒くなるようですが
お天気は　くもり時々雪のようです

でも仙北市の天気予報の注意報は　低温注意報とマークがついています


昨日までの角館の積雪量は88㎝と言う事です
先日は　100㎝と言う事でしたので
天候のせいで　少し縮んだようです


今日の写真は　我が家から車で40分の　仙北市田沢湖の「水沢温泉」へ行ってきました

元旦以来休みがなくゆっくり体を休めてきました！！


ここの名物は　泉質はもちろんの事　露天風呂の深さが　ナント！！1メートルです！！

ここは私たち二人の隠れ家で　（話してしまえば隠れ家になりませんが…）
多い時は1か月に1回くらいの割合で
個室休憩しながら　10時くらいから3時までお風呂につかりに伺います。


昼食はいつも持参で　今日の昼食は

　　　

手前の左から2番目が　お正月の「紅白なます」隣りが「柿漬けがっこといぶりがっこ」
ゆっくり気兼ねなく休まる場所です！！

そして今日は偶然に　いつもは６畳のお部屋を借りているのですが
なんと！！８畳のお部屋を借りれました。
新年から同じ料金で　大きなお部屋を借りれたラッキーでした。

因みに料金は　キレイな個室を借りて
お風呂代金を含めて　二人で3,000円です。

ここは湯治場も兼ねており
個室食事なしで　宿泊料金　お風呂入り放題でお1人　3,800円～4,800円です！！

無い物がないくらい　調理用具　電磁調理器　ステンレス鍋
お皿コップ・布巾が揃っております。

是非ご活用ください！！


そして女湯から出ましたら

窓の外に　ナント！！長さ3メートルほどのたろんぺ（つらら）が育っておりました。
もっと頑張って育て～！！と応援してきました。


　　　　　


この「水沢山荘」「水沢温泉」は「塚本總業」さんと言う会社が経営しており
社長さん・奥様がこちらにお出で頂けば
当店へおいでくださいます。

まずはそれだけではなく　とってもいい温泉の一つですから
是非皆様　まずは1回お入りになって来てみて下さい！！

角館発 昨日は何の日？昨日に関わる昔の写真！！

角館の「料亭稲穂」


　　　　　


今日のお天気は　くもり時々晴れ　そして小雪
最高気温は　－1度　最低気温は　－6度

皆さん今日は　1月8日　昨日は何の日？？？と聞かれると
「七草がゆ」を食べる日とおっしゃるのが普通ですが

何と！！昨日は
昭和天皇様が御崩御なされた日なのです。

と言う事は「昭和最後の日記念日」　だったのです。


ここ数年どうも昭和がブームのようです

映画でも今月末より　「Always 三丁目の夕日　64」が上映されます。
64年かぁ・・・主人は8歳　私は5歳でした


それを記念して　大したことではないのですが

私と主人の昭和の頃の写真を載せてみました。

まずは主人の21歳　大学3年生頃の写真です。
今でも大好きな「角館のおまつり」の半纏姿です！！
その年のお祭りの曳山の人形の場面が「矢の根」でした！！
見ていてそれも感動でした


以前私の子供の頃の写真はお見せしたのですが

今日は昭和の香りが漂う
私が23歳のころの写真です

しかも　ナント！！驚く事に　スッピンです！！

　　　　　

とっても恥ずかし写真ですが

始めて公開した二人の昭和の写真です


主人はこの頃　中央大学経済学部産業経済学科3年生のころだそうです
卒業後　家の後を継ぐため修行の道に入る事は決まっていましたので
4年生のころは　今では考えられない　
カーリーヘァーにキレイな髭を生やしていました
今からは想像できません


私はこの頃の流行で
古くはIVYルック　そしてトラッド　
そして今は死語になっている　ハマトラルックでした
そしてこの写真は　海の家で当時撮ったものです。
これも今では想像できません



どの言葉をとってもすべて「昭和の言葉」ばかりです


私達の生きた昭和の時代はもっと
つながりが深く　昨年の漢字になりました　「絆」と
言う言葉が普通のような時代でした


まずは　「昭和最後の日記念日」　に
つなげて　恥ずかしながら私たち夫婦の　昭和の写真を載せてみました




　

角館発 新年あけましておめでとうございます。

　　　


角館の「料亭稲穂」

今日のお天気は　一日中小雪
最高気温は　－7度　最高気温は　－2度

一日中冷蔵庫の中よりも　寒いお天気でした


新年あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。

今日から仕事始めの方もいらっしゃるでしょう
当店は　1月2日からの営業で
今年も従業員皆元気に出社して
笑顔でお客様をお迎えしたく頑張らせていただく所存です

今日の写真は　「料亭　稲穂」　においての

新年限りのお迎えの為の　「敷紙と箸袋」です

「敷紙」は正月の玄関飾りの様子を撮った写真を添えております。
「箸袋」は毎年同じですが　お客様が今年１年健康でいられますように
気持をこめて私が書かせて頂きました。
そして紅白の水引を結ばせて頂いております

この箸袋　毎年のことですが
「頂いて行っても良いですか？」とよく言われますが
「お守り代わりにどうぞ持って行ってください」とお話をさせていただきます。

今年も何枚持って言って頂けるのか楽しみです


そして元旦我が家で食べたお雑煮の写真です

　　　

昆布と鰹節の出汁で　地物産山菜を２センチほどに刻み
出汁でさっと煮て　焼いた餅の上に汁を入れて
刻み油揚げ・刻み三関せり・刻み葱を入れて頂きます

その後のお餅は　焼いてから砂糖醤油に付けて食べるのが定番です



そしてお正月と言えば
東京で働いている息子と仙台で大学生の娘も帰省してきており
元旦の夜　何やらガチャガチャ探し物をしている音が聞こえました

２階から娘が始めるよ！！の声

何を始めるのかと思い２階へ行ったら

昔のおもちゃ箱から出した　「グラグラゲーム」

　　　

人形の駒が全部ないのでゲームが成り立たないと言う事で
出してきたものが　息子の小学低学年時代の　「大事なもの袋」
その中から出てきた「ポケモン人形！！！」それを駒の代りにして
大笑いしながら遊びました！！！

そして惨敗は私・・・　そうだ！！こんな時しかできないから
「トランプしよう！！」　勝算は私の中にあったのです


そこで皆で遊べて　１ゲームが長くないのは　「ばば抜きだぁ」と
言う事で　家の中じゅう探したら
あったのです　昔の「トランプ」を探し出し始めたら　

　　　


１番負けたのは　主人・・・
２晩目に負けたのは　私・・・


やはり最近まで子供だった人たちには負けます


そんな訳で　お正月しかできない家族の時間
子供たちがその様な時間を作ってくれて
今年も楽しいお正月は終わり

昨日息子は　大宮へ帰り
今日先ほど娘は　仙台市へ帰りました


子供たちへ

楽しいお正月をありがとうございました

「また来年遊ぼうなぁ！！」　　が一番うれしい言葉でした