料亭稲穂の角館物語

安全無添加食材の角館懐石「料亭稲穂」

角館発 いよいよ本番 いいごどきけ!!伝説!!!

2009-05-28 22:36:14 | 角館の四季


みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

今日の天気は 曇り後晴れ
最高気温は 26度 最低気温は 16度
まんず良いお天気だったんし

今日の写真は 今日は旧節句の5月5日 
いよいよ今日が本番!!の節句行事です。

先日からの節句行事のメイン
「菖蒲とよもぎ」をお風呂に入れて
主人の入浴直前の湯船の中の様子です

お風呂に入れる前に
まずは良く水洗いをして、手ぬぐいに包みます




主人は今朝、昔の言い伝え通り、朝露を踏み
そして川の水で顔は洗いませんでしたが

玄関先に「菖蒲とよもぎ」を飾り
床の間に座り「いいごどきげ!いいごどきげ!いいごどきげ!」は
 先日行いましたので


あと残すところは「入浴の儀」
そしてお布団の下に敷いて寝る!儀式のみです

残念な事に私は子供の頃
玄関の屋根の上に飾っておくことと
お風呂に入れて一緒に入って
身体をこすったりした記憶しかありません

今日はじっくり「菖蒲とよもぎ」のお風呂に
入り、昔からの儀式に感謝いたしたいと思っております
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角館発 いいごどきげ!伝説!!!

2009-05-24 21:32:34 | 角館の四季


みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

今日のお天気は くもり時々小雨
最高気温は 17度 最低気温は 13度
まんず 肌寒いお天気だったんし

今日の写真は 私女将自らモデルになりました
旧の節句行事 「菖蒲とよもぎ」で
昔から行われていました節句行事を行っている写真です

この地方で節句行事は旧で行われると
以前にも申しておりましたが

その中でも旧の節句日(今年は5月28日)に
床の間の掛軸に「菖蒲とよもぎ」を束ねてワラやワカメで結び
お供えして拝み、その後に両耳に当てて

「いいごどきげ!いいごどきげ!いいごどきげ!」  と

3回唱えて拝み
その後湯船に入れて、身体の悪い所をこすり
身体を叩いて祈願していました

その家庭により、敷き布団とシーツの間に敷き
休んだりした方もいるらしいです

「菖蒲とよもぎ」の束の大きさは



一掴みぐらいの束です

当店の店先に、私が手作りした
「菖蒲とよもぎ」を展示しています



何せ不器用な私ですので
少し恥ずかしながら出させていただきました
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角館発 サシビロ??春の味っこです!!

2009-05-19 19:24:04 | 稲穂の料理



みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

今日のお天気は 晴れ
最高気温は 22度 最低気温は 7度
朝はヒヤッとさんびぐ 
日中は久しぶりに気持ちの良い5月晴れでした

今日の写真は 「赤魚の煮魚っことサシビロのおひたし」です。
サシビロとは秋田県で食べられる春の季節に欠かせない
野菜で、葱とワケギの中間のような野菜です

一番美味しい食べ方は

「カドカヤギ」です。

カドとは・・・ニシンのことをこのあたりでこのように呼びます。
カヤキとは・・・「貝焼き」のなまった言い方で、帆立の貝殻を使い
        小鍋の替わりに貝殻に具材を入れて鍋っこ料理にします

味付けはしょうゆ味・秋田名物「しょっつる味」など様々です。

我が家では「しょっつる味」で作ります

そのほか今回のように、おひたしにしたり
そしてそのおひたしをこのように煮魚に添えたり
又はおひたしのままと帆立などと合わせて、酢味噌和へにしたりできる
春の万能野菜です

皆様のところにはこんな野菜はありますか?
あったら教えて下さい
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角館発 かくのだての節句飾りと菓子めぐり!!PR活動!!!

2009-05-15 20:51:18 | 角館の四季


みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

今日のお天気は 晴れ
最高気温は 20度 最低気温は 13度
昨日までのお天気がウソのように晴れて
久しぶりに気持ちの良い1日でした

今日の写真は「角館観光協会」で開催する

「かくのだての節句飾りと菓子めぐり」 のキャンペーンのため
NHK秋田放送局さんへ向い

秋田放送局 ひるまえこまち

にてPR活動をさせていただきました

午前11時半より正午までの30分の番組の中で
当初4分間の予定でしたが
同行いたしました。観光協会の職員Kさんの愛らしさ
HNKさんとの間に入っていただいた。観光協会役員ののFさん顔効き
そして普段当店の女将をやっている私は別に関係ないのですが
特別5分までのお時間をいただきPRをしてきました

撮影の合間にこの出で立ちで
周りをウロウロしていたら
今夢中になっている「天地人」のパネルがありまして
絶対放送終了後ここの横で
「直江兼続」の同士のように写真を撮りたいと思い
つい放送終了後写真を撮っていただく事ができました!!

まるで上杉の家来
上杉の子供のようになりました



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角館発 進んできた 家のまわりの春!!!

2009-05-13 20:43:37 | 角館の四季


みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

今日のお天気は 雨のち曇りそしてお昼頃晴れ
最高気温は 15度 最低気温は 10度
気温のわりには 風っこ強くてさんびお天気でした

桜の時期が終わり周りの風景に気をとられていましたら
我が家の店の周りの風景も春が進んでいました

今日の写真は玄関前のばっけが終わり、ばっけの花の終わった
根っこの部分から切ってみたら
ナ・ナ・ナント「めんこい フキっこ」が出ていました
手のこぶし寄りも ちっちゃい とってもめんこいフキっこもあり
なんとめんこいごどめんこいごど(カワイイ事カワイイ事)

そしてひょいと目を先まで見てみると



先日まで咲いていた「菊咲き一輪草」が延びていて
めんこい「トゲトゲの実っこ」が付いていました
まるでお星様の形のようで思わず写真を撮ってみました

そして当店の家の横に20年ほど前に
我が家のおばあちゃんが植えた「スズラン」



こんな めんこい赤ちゃんの花っこが付いていました
まだまだ家の回りに進んだ春が見えるようですので
明日も探してみます
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角館発 今日は母の日

2009-05-10 20:33:10 | お母さんの部屋


みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

今日のお天気は 晴れのち曇り そして夜は雨
最高気温は 20度 最低気温は 10度
久しぶりに平年並みの気温でした

今日の写真は 先日連休に戻ってき来た
息子から少し早め、5月4日にもらった

カーネーションの植木鉢です

去年までは送られてきていたので
手渡されたのはいつ以来だろうかなぁと
とても懐かしく、差し出した息子も照れ臭かったでしょうが
頂いた私も照れ臭かったです
でもとっても嬉しい少し早い母の日でした

そして今朝娘からこのようなメールをいただきました



最後の一言が娘らしい言葉でした

それに対する私の返事は
「先日二十歳になったから、少しは静かにします」と送りました

ありがとう子供達!!

先日テレビで中国では昔母の日に
「ハナミズキ」の葉っぱを袋に入れて
お母さんに差し上げたそうです

そしたらご近所の「ハナミズキ」が
きれいに今年も咲いていました。



一青窈の「ハナミズキ」
彼女がお母さんの為に歌った歌だそうです。
そう思って聞いてみると又違うものがありました

自分も母になり思うのですが
今日はいつもは憎まれ口を言っている
私の73歳の母へ
「私を生んでくださりありがとうございます。」と一言
声に出してはいえませんが、ここには書いてみます
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角館発 旧節句の五月人形祭り

2009-05-09 22:07:50 | 女将の独り言


みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

今日のお天気は 晴れ
最高気温は 23度 最低気温 11度
この数日晴れのお天気が続き晩春では無く
一気に夏のような景色になりました

今日の写真は 我が家の玄関先に鎮座しています。
「天神さん(藤原道真)」です。その手間は
昔から伝わる人形たちです

角館ではお雛様も、五月の節句も旧暦で行われます。
そして共通している事は家の中にある
お人形を飾り立てる!!という慣わしがあります。
我が家ではこのお人形のほかに
数箇所武者人形もどきを多数飾っております

そしてその中の一つ7月に23歳になる息子が生まれたときに
私の実家から買っていただいた

兜飾りです



息子が進学を機会に家にいなくても
この通りお座敷にて活躍しております

そして今日5月9日より角館町観光協会さんが開催しております

端午の節句祭り

の飾り付けが始まりました。
この企画は我が家の主人達数名が先に立ち
企画運営しております

「ミニ武者人形ウィンドウ展示」の飾り付けが始まりました
この日の為に作り上げた人形
人形師は「民芸いしばし」ご主人と「角館きがた」ご子息です。
「民芸いしばし」さんの方は場面が「川中島の戦い」
「角館きがた」さんの方は「初陣」そうです!!
今NHKで放送されております「天地人」の直江兼続の兜「愛」の兜を手に持っております。



そしてその建物の前で我が家の息子の鯉のぼりが
旗めいております



生まれたときにおじいちゃんおばあちゃんから買っていただき
5歳頃までは飾ったのですが
一番上の矢車が壊れてしまい
約18年ぶりのお披露目です

何故か見たとたんに目頭が潤んできて
「今迄しまっておいてごめんなさい」と
鯉のぼりに謝りたくなりました

こんな訳で桜が終わった角館も元気です
是非お訪ねくださいね


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角館発 カンザンザクラ とても素敵なお休み

2009-05-07 21:20:51 | 女将の独り言


みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

今日のお天気は 晴れ
最高気温は27度 最低気温は10度

今日の写真は 一昨日主人が写真を撮ってきた
武家屋敷通り 正面にそびえ立つ 「古城山」へ
今が満開の「カンザンザクラ」を見に休みを利用して
お弁当を持って行ってきました!!

その「カンザンザクラ」写真です

「カンザンザクラ」はお祝い事など使われる
「桜の塩漬け」で使われる桜です

二十二日ぶりのお休み

手作りお弁当持って主人と向かいました。
武家屋敷石黒家より古城山入り口まで徒歩7分
この「カンザンザクラ」までさらに
徒歩5分急勾配の坂を上ります
そしてそこから頂上まで10分ほど
角館の町がすべて見渡せます



そしてお弁当を食べた後
下山ですが、二人の目は山菜を取りたく
一生懸命山菜探しです

主人の手には10数本の「わらびっこ」



そして名前は怖いのですが「ヘビノバッコ」



蛇が頭を持ち上げたところに似ているので
この名前で呼ばれているようです

そして目線は常に下へ向けて
歩いている主人です



今日の収穫は わらびっこ17本 ひでこ1本です!
「カンザンザクラ」の満開を見て
山菜採りをして二十二日ぶりのお休みを満喫しました

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角館発 桜から新緑へ 少しずつ交代です!!! 

2009-05-05 12:18:32 | 角館の四季


みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

今日のお天気は 晴れ
最高気温 24度 最低気温 9度
午前中からとても日差しが強く
外の色はまるで5月下旬のようです

今日の写真は 当店玄関先の植え込みにそびえ立つ
シダレモミジの「花っこ」の写真です。
去年もとってもメンコくて(可愛くて)写真を撮りましたが
今年も去年よりまたまためんこいので
撮影しました

風にユラユラ揺れていると、トウシュウーズをはいて
クルクル回って踊っているバレリーナのようです

そして逆からも写真を撮ってみました



やっぱりめんこいです

そしてこの木の全体は



このようにしっかり新緑です

桜を追っかけていましたら
いつの間にか季節は新緑になっていました

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角館発 史上最長のシダレザクラ・ソメイヨシノが終幕

2009-05-02 21:40:08 | 角館の四季


みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

今日のお天気は 晴れ
最高気温は 22度 最低気温は 6度
昨日の日中の爽やかな風のおかげで
ソメイヨシノの残り少ない花びらもほとんど落ちてしまいました

今日の写真は 当店近くの田町武家屋敷通り「西宮家」黒塀前の
八重紅しだれ桜です!

シダレザクラの開花から18日目でもう桜と惜別と思いきや

数日前から角館をにぎやかしている
八重紅枝垂れ桜・八重桜・ウコン桜が満開を迎えました。
まるでリレーのバトンタッチのように

1番走者シダレザクラさんから
2番走者ソメイヨシノさんへ
そして3番走者は3人で走ります!!
八重枝垂れ桜・八重桜・ウコン桜さんです
そして最終走者4番目は新緑さんです

角館の春は木々を見ていて季節の流れを感じる事ができます

武家屋敷通り 「伝承館」横のウコンザクラです



黄緑色の色合いがこの季節とてもまぶしく見えます

先日まで早朝数十人いた武家屋敷通り「伝承館」前の
紅しだれ桜の通りです



毎日散歩の常連さんが
ようやくゆっくりお散歩できるようになりました
犬っこまで嬉しそうに我が物顔で歩いているようです



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