秋田名物ハタハタを煮魚で

秋田名物はつもりハタハタ・・・とか

歌の文句にもあります、そのハタハタを頂きました。

昨年も頂いた時には、鍋物で頂いたのですが

今日は、夫の帰りが遅いと言うし・・・

今回は、全部煮魚にしちゃいました。

身が柔らかいので、荷崩れしないように平たい鍋を使い

ショウガ、砂糖、酒、醤油を入れて２０分くらい煮て頂きました。

食べるところはそんなにボリュームはないのですが

実の部分は柔らかくて、とってもいい味でした。

また肝か卵のどちらかが入っていて、肝もとても美味しかったです。

そしてハタハタの卵は

↑ご飯粒の半分くらい・・・イクラよりも小さく・・・

数の子よりも大きい粒々なのです。

食べると糸を引くような独特のヌメリがあります。

このあたりは好き嫌いの分かれ目なのでしょうね。

私も、どちらかというと肝のほうが好きですね。

卵が好きな方は、プチプチの食感と香ばしい味が

なんとも言えないと言いますから、その気持ちもわかりますね。

その他にもいろんな調理法があるようで

しょうゆ漬けとか、から揚げとか、焼くとか、天日干しにして焼くとか・・・

来年は、焼いて食べてみたいわ・・・・・・

ずうずうじく、来年も、楽しみにしてていいかしら

Ｍさんよろしくぅ・・・って、カンレの日記は見ていない方なのでした