昨年末の切り干し大根はうまくいったのに

市販の切り干し大根は、乾燥機とかで簡単にできちゃうんでしょうけど

素人が、お天気任せで作ろうと思うと難しいものですね。

昨年初冬に作ったのは

天気が悪いときになってしまい、カビが出てしまい大失敗！

廃棄処分になってしまいました。

 

 

そのあと、12月に作ったのは、大成功！

ちょっと厚めの、いちょう切り大根で干してみました。

きれいに乾きました。

まだ食べていないのですが、カンレが子どもの頃に食べた

切り方なので、食べるのが楽しみです。

 

 

そして、今、干しているのは、やはりいちょう切りにしてみたのですが

見て見ると、凍ってしまいました。

そうそう、凍み大根になっているのです。

さてこれは、食べれるのでしょうか？

もうしばらく干して様子を見ることに・・・

 

 

じつは、もう一つ干しています。

シイタケをたくさんいただいたので、乾燥保存を企みました。

 

 

カンレ市では、この4，5日で、コロナ感染者が急拡大している今

あまり出歩けなくて、こんなことに気を紛らわしています。

ちょっとした、わくわく感があって

暇つぶしにもなって、いい感じです。(^O^)／