ゴーヤの爆発～～～（笑）

生い茂る「緑色」の葉の中に、鮮やかな「オレンジ色」が～～～♪

でも、よく見ると「爆発」しています～～きゃははは

photo by harusan

ゴーヤは「収穫が遅れる」と、完熟状態になり、きれいなオレンジ色になります。
中の綿は赤くゼリー状に、種の部分は「真っ赤」に～～♪
ビックリするくらいの「赤」です！

こうなると「苦味がなくなり、甘く」なりますが、
「栄養価」はガタ落ちになるとか・・・。

つまり、私たちが普通に食べている「緑色」のゴーヤは「未完熟」のものを食べているということです。

オレンジ色になったゴーヤを、そのままにしておくと「割れて」種が下に落ちます。
そんな状態のことを「ゴーヤの爆発」と呼んでいる私たち夫婦～～きゃははは

ゴーヤは蔓が伸び、葉がグチャグチャに生い茂るので、中に実ったものは「気がつかない」ことも多いので・・・何本かは「爆発」させてしまいます（笑）。

そのうちの一本の「種」を陰干しして、来年用に保存してみます。
「発芽」するかな？