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日中は汗ばむ陽気になりました。午後６時過ぎ（自宅よりスマホで撮影）
今日は夫が夕食はいらないので、私と若者の好きなオムライス＾＾
炊きたてごはんと鶏むね肉、玉ねぎ、ピーマンでケチャップライスを作って
牛乳、塩、こしょうを少しだけ加えた溶き卵をサッと焼いたら、ケチャップライスをくるんと包んででき上がり。
ふわぁっと甘酸っぱいおいしさが口に広がって、幸せ。
きのことお芋のクリームシチューを添えておいしくいただきました。
材料費は１人分、520円ほどの献立です。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月13日のメニュー・オムライス
・きのことお芋のクリームシチュー
・マスタードキャロットラペ
マスタードキャロットラペ
マスタードの風味をアクセントに。材料（２人分）
にんじん（１本 細切り） ツナ缶（小１缶） ミックスビーンズ（70gぐらい） みじん切りニンニク（小さじ１）
オリーブオイル、みりん（各大さじ１） 粒マスタード（大さじ1/2） 塩、こしょう（各少々）
１ フライパンにツナ缶（缶汁ごと）、オリーブオイル、ニンニクを入れて熱します。
２ ニンニクの香りが立ったらにんじんを加え、みりんを回しかけて炒め合わせます。
３ にんじんに火が通ったらミックスビーンズ、粒マスタード、塩、こしょうを加え、炒め合わせます。ドライパセリをかけていただきました。
オムライス
炊きたてごはんと鶏むね肉、玉ねぎ、ピーマンでケチャップライスを作って。
ケチャップライスは茶碗にかるく2/3ほど包んでます。
きのことお芋のクリームシチュー
きのこの風味、さつまいもの甘み、豚肉のうまみ♪１ オリーブオイルを熱して豚薄切り肉を炒め、玉ねぎを加えて炒め合わせたら、弱火にして小麦粉（１人分大さじ１ぐらい）を振り、なじませるように炒め合わせます。さつま芋、きのこを加えて炒め合わせ、水をひたひたに注ぎ入れ、中火にして野菜に火を通します。
２ 牛乳を加え、弱火にして、ときどき混ぜながら煮ます。
３ 顆粒スープの素（少々）、塩、こしょうを加えて味をととのえ、ひと煮します。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お芋さんの匂いするでしゅ～
気温差の激しいこのごろ。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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