ランキングに参加してます。応援お願いします♪
出かけた先に咲いていたシモツケの花、輝いて見えました。
晩ご飯はリクエストの漬け丼。
お刺身用マグロで作りました。
甘めの味つけにして、ごはんが止まらない＾＾
かぼちゃの塩麹みりん煮は、塩麹で甘さが引き出され、たまらなくおいしくできました。
春菊の白あえを添えた献立、ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月30日のメニュー・漬け丼
・春菊の白あえ
・かぼちゃの塩麹みりん煮
・きゅうりとタコ、わかめの酢のもの
・なすとニラのみそ汁
春菊の白あえ
春菊の香りが大好き。にんじんは千切りにし、めんつゆ少々を回しかけ、ラップをかけてレンジでチンして加えてます。
漬け丼
甘めの味つけにして、ごはんが止まらない♪材料（２人分）
ごはん（茶碗２杯分） 刺身用マグロ（120gぐらい） 卵黄（２個分） 小ねぎ、白炒りごま（各適量）
A しょうゆ、酒、本みりん（各大さじ１） 砂糖（大さじ1/2）
１ 酒、本みりんはレンジで30秒加熱して煮切ります。
２ マグロの柵（or刺し身）は薄く切り、混ぜ合わせたAに30分以上漬け込みます。
３ 器にごはんを盛り、マグロ、小ねぎ、白炒りごま、卵黄をのせます。
かぼちゃの塩麹みりん煮
１ かぼちゃは食べやすく切り、面取りをし、塩麹（かぼちゃ1/4個に大さじ2/3～１）をまぶします。
２ 皮を下にして鍋に並べ、本みりん（かぼちゃ1/4個に大さじ１ぐらい）、水（カップ1/2）を回しかけ、ふたをして弱火でやわらかく煮ます。途中、煮汁がなくなりそうになったら少し足してください。
きゅうりとタコ、わかめの酢のもの
なすとニラのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ヒバリさん にぎやかでしゅ～
気温差の激しいこのごろ。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします♪